果蔬汁食品生產(chǎn)許可證,果蔬汁食品生產(chǎn)許可證圖片

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2024-08-12 09:30:34
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內容摘要：以下是關于“果蔬汁食品生產(chǎn)許可證”的詳細說明：一、果蔬汁食品生產(chǎn)許可證的申請背景根據(jù)國家質檢總局《果（蔬）汁及果（蔬）汁飲料生產(chǎn)許...

各類資質· 許可證· 備案辦理

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以下是關于“果蔬汁食品生產(chǎn)許可證”的詳細說明：

一、果蔬汁食品生產(chǎn)許可證的申請背景

根據(jù)國家質檢總局《果（蔬）汁及果（蔬）汁飲料生產(chǎn)許可證審查細則的修訂說明》中的規(guī)定，食品工業(yè)用果蔬汁飲料濃漿及果蔬汁（漿）產(chǎn)品暫不屬于食品生產(chǎn)許可證的核發(fā)范圍。這一規(guī)定主要是針對那些僅作為生產(chǎn)原料使用的濃縮果蔬汁產(chǎn)品。對于終端消費的果蔬汁飲料，仍然需要申請食品生產(chǎn)許可證。

二、果蔬汁食品生產(chǎn)許可證的申請流程

準備階段：
- 了解法規(guī)：企業(yè)需要詳細了解《中華人民共和國食品安全法》《中華人民共和國工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證管理條例》《食品生產(chǎn)許可管理辦法》等相關法律法規(guī)。
- 確認產(chǎn)品范圍：確定所生產(chǎn)的產(chǎn)品是否在食品生產(chǎn)許可證的核發(fā)范圍內。例如，直接以果（蔬）或其濃縮汁（漿）為原料，經(jīng)預處理、榨汁、調配、殺菌、無菌灌裝或熱灌裝等主要工序生產(chǎn)的果汁及蔬菜汁類飲料產(chǎn)品，屬于需要申請食品生產(chǎn)許可證的范疇。
申請階段：
- 提交申請：企業(yè)需向當?shù)厥袌霰O(jiān)督管理部門提交食品生產(chǎn)許可證申請表及相關材料。材料通常包括企業(yè)法人營業(yè)執(zhí)照、生產(chǎn)場所平面圖、生產(chǎn)設備清單、生產(chǎn)工藝流程圖、產(chǎn)品質量檢驗報告等。
- 現(xiàn)場審核：市場監(jiān)督管理部門會對企業(yè)提交的材料進行初審，并安排專家進行現(xiàn)場審核。審核內容主要包括生產(chǎn)場所的衛(wèi)生條件、生產(chǎn)設備的完備性、生產(chǎn)工藝的合理性、質量管理體系的建立和運行情況等。
取證階段：
- 審核通過：如果現(xiàn)場審核通過，市場監(jiān)督管理部門會頒發(fā)食品生產(chǎn)許可證。企業(yè)可以在取得許可證后，依法從事相關食品的生產(chǎn)活動。
- 整改與復審：如果現(xiàn)場審核未通過，企業(yè)需要根據(jù)審核意見進行整改，并在規(guī)定時間內申請復審。

三、果蔬汁食品生產(chǎn)許可證的關鍵控制環(huán)節(jié)

原輔材料和包裝材料的質量控制：確保所使用的原輔材料和包裝材料符合相關標準和法規(guī)要求。
生產(chǎn)車間的衛(wèi)生管理：特別是配料和灌裝車間的衛(wèi)生管理，必須嚴格控制，防止污染。
水處理工序的管理：確保生產(chǎn)用水的質量符合要求。
生產(chǎn)設備的清洗消毒：定期對生產(chǎn)設備進行清洗和消毒，防止交叉污染。
配料計量和殺菌工序的控制：確保配料準確，殺菌工序符合要求。
瓶及蓋的清洗消毒：確保包裝瓶和蓋的清潔衛(wèi)生。
操作人員的衛(wèi)生管理：定期對操作人員進行衛(wèi)生培訓和考核，確保操作過程中的衛(wèi)生安全。

四、必備的生產(chǎn)資源

生產(chǎn)場所：企業(yè)應具備原輔材料及包裝材料倉庫、成品倉庫、水處理車間、原料清洗車間（直接以果、蔬為原料）、配料車間、包裝瓶及蓋清洗消毒車間、殺菌及自動灌裝封蓋車間、包裝車間等生產(chǎn)場所。
生產(chǎn)設備：企業(yè)應具備果（蔬）預處理設施、榨汁機或制漿機、水處理設備、調配設施、貯罐、殺菌設備、自動灌裝封蓋設備、生產(chǎn)日期和批號標注設施等必備的生產(chǎn)設備。

五、原輔材料的有關要求

使用的水果（蔬菜）或其濃縮汁（漿）應符合生產(chǎn)的基本要求和相關標準，如GB17325-2005《食品工業(yè)用濃縮果疏汁（漿）衛(wèi)生標準》等。其他原輔材料應符合相關規(guī)定。原輔材料中涉及生產(chǎn)許可證管理的產(chǎn)品必須采購獲證企業(yè)的獲證產(chǎn)品。

六、必備的出廠檢驗設備

企業(yè)應具備無菌室或超凈工作臺、滅菌鍋、微生物培養(yǎng)箱、生物顯微鏡、計量容器、酸度計（顏色較深的樣品測定）、折光儀等必備的出廠檢驗設備，確保產(chǎn)品質量符合要求。

通過以上詳細的介紹，希望能夠幫助您全面了解果蔬汁食品生產(chǎn)許可證的申請流程和相關要求。如果您有任何進一步的問題或需要具體的指導，建議您聯(lián)系當?shù)氐氖袌霰O(jiān)督管理部門或專業(yè)的認證咨詢服務機構，以確保您的企業(yè)在合法合規(guī)的前提下順利開展生產(chǎn)活動。