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好順佳集團(tuán)
2024-08-01 09:22:29
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各類資質(zhì)· 許可證· 備案辦理
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根據(jù)提供的信息,皮蛋的生產(chǎn)確實(shí)需要相應(yīng)的生產(chǎn)許可證。以下是詳細(xì)的解釋:
生產(chǎn)皮蛋需要辦理的許可證和手續(xù)包括食品生產(chǎn)許可證、食品流通許可證、衛(wèi)生許可證、環(huán)保許可證等。其中,食品生產(chǎn)許可證是生產(chǎn)食品的必要條件;食品流通許可證是銷售食品的必要條件;衛(wèi)生許可證是為了確保生產(chǎn)過程符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn);環(huán)保許可證則是為了確保生產(chǎn)過程不會(huì)對(duì)環(huán)境造成污染。
在申請(qǐng)食品生產(chǎn)許可證的過程中,需要注意以下幾點(diǎn):
了解蛋制品的分類:皮蛋屬于再制蛋類,因此需要按照再制蛋類的相關(guān)要求進(jìn)行生產(chǎn)和申請(qǐng)。
熟悉生產(chǎn)環(huán)節(jié)注意事項(xiàng):了解再制蛋類的關(guān)鍵控制環(huán)節(jié),包括選蛋、腌制(或糟腌或鹵制)、烘烤(適用咸蛋黃類)、蒸煮滅菌(適用熟咸蛋、鹵蛋類)等。
準(zhǔn)備必備的生產(chǎn)設(shè)備:根據(jù)產(chǎn)品類別,準(zhǔn)備相應(yīng)的生產(chǎn)設(shè)備,如陶瓷缸、各類盛裝容器、洗蛋撈蛋用品、壓蛋網(wǎng)蓋、包涂泥料等工具設(shè)施。
遵守產(chǎn)品有關(guān)原則:生產(chǎn)過程中必須遵循GB2749-2023《蛋制品衛(wèi)生原則》、GB/T9694-1988《皮蛋》等相關(guān)規(guī)定。
生產(chǎn)許可證是國(guó)家對(duì)于具備某種產(chǎn)品的生產(chǎn)條件并能保證產(chǎn)品質(zhì)量的企業(yè),依法授予的許可生產(chǎn)該項(xiàng)產(chǎn)品的憑證。根據(jù)生產(chǎn)許可證的辦理?xiàng)l件,企業(yè)需要具備以下條件:
有營(yíng)業(yè)執(zhí)照:且經(jīng)營(yíng)范圍覆蓋申報(bào)的產(chǎn)品。
有技術(shù)人員:有與所生產(chǎn)產(chǎn)品相適應(yīng)的技術(shù)人員。
有生產(chǎn)條件和檢驗(yàn)手段:有與所生產(chǎn)產(chǎn)品相適應(yīng)的生產(chǎn)條件和檢驗(yàn)手段。
有技術(shù)文件和工藝文件:有與所生產(chǎn)產(chǎn)品相適應(yīng)的技術(shù)文件和工藝文件。
有質(zhì)量管理制度:有健全有效的質(zhì)量管理制度和責(zé)任制度。
產(chǎn)品符合標(biāo)準(zhǔn):產(chǎn)品符合有關(guān)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)以及保障人體健康和人身、財(cái)產(chǎn)安全的要求。
符合國(guó)家產(chǎn)業(yè)政策:符合國(guó)家產(chǎn)業(yè)政策的規(guī)定,不存在國(guó)家明令淘汰和禁止投資建設(shè)的落后工藝、高耗能、污染環(huán)境、浪費(fèi)資源的情況。
符合法律法規(guī):法律、行政法規(guī)有其他規(guī)定的,還應(yīng)當(dāng)符合其規(guī)定。
皮蛋作為一種蛋制品,其生產(chǎn)確實(shí)需要相應(yīng)的生產(chǎn)許可證。這不僅是對(duì)企業(yè)生產(chǎn)的規(guī)范要求,也是為了確保產(chǎn)品的質(zhì)量和安全,保障消費(fèi)者的權(quán)益。
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