飲食衛(wèi)生許可證要求

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2024-07-31 08:55:46
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內(nèi)容摘要：辦理餐飲衛(wèi)生許可證的審核條件辦理餐飲衛(wèi)生許可證的審核條件主要包括以下幾個(gè)方面：生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)地的位置：生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)地應(yīng)當(dāng)遠(yuǎn)離污染源（如倒...

各類資質(zhì)· 許可證· 備案辦理

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辦理餐飲衛(wèi)生許可證的審核條件

辦理餐飲衛(wèi)生許可證的審核條件主要包括以下幾個(gè)方面：

生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)地的位置：生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)地應(yīng)當(dāng)遠(yuǎn)離污染源（如倒糞站、垃圾箱、公共廁所等）至少10米以上。
場(chǎng)地面積要求：經(jīng)營(yíng)干點(diǎn)、濕點(diǎn)的場(chǎng)地面積應(yīng)分別不小于8平方米和15平方米；經(jīng)營(yíng)飯菜的場(chǎng)地面積建議在50平方米以上。若兼營(yíng)其他品種，場(chǎng)地面積需要相應(yīng)增加。
餐飲業(yè)分類：根據(jù)經(jīng)營(yíng)面積或就餐座位數(shù)，餐飲業(yè)分為大、中、小三類。大型餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)面積需在1000平方米以上或座位數(shù)達(dá)到500座以上；中型餐飲業(yè)面積應(yīng)在300至1000平方米之間或就餐座位數(shù)在150至500座之間；小型餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)面積則應(yīng)在300平方米以下或就餐座位數(shù)在150座以下。
廚房與餐廳的比例：廚房（包括原料貯存、粗加工、清洗消毒、烹調(diào)場(chǎng)所）與餐廳的面積之比應(yīng)不小于1:2，且烹調(diào)場(chǎng)所的凈高度不低于米。
清洗和消毒設(shè)施：餐飲具及工用具清洗必須設(shè)立專用水池，并配有專用密閉的保潔柜。供顧客可重復(fù)使用的毛巾應(yīng)有專用清潔消毒池和專用保潔柜。大中型飯店必須使用洗碗機(jī)，小型飯店則需采用相應(yīng)的專用設(shè)備。餐飲具必須采用物理方法消毒。
熟食專間要求：熟食專間應(yīng)設(shè)置更衣及洗手消毒設(shè)施，并配備專用的食品工用具、有效的空氣消毒裝置、空調(diào)、流動(dòng)水源、食品冷藏設(shè)施及工用具清洗消毒設(shè)施。專間的溫度應(yīng)低于25度。小型飯店的熟食專間面積不應(yīng)小于5平方米，中型的面積不應(yīng)小于15平方米，大型的面積不應(yīng)小于30平方米，并需設(shè)置2次更衣室。
衛(wèi)生間及洗手設(shè)施：必須設(shè)置衛(wèi)生間及洗手設(shè)施。小型飯店需設(shè)置1個(gè)以上專用洗手設(shè)施，中型的需設(shè)置3個(gè)以上專用洗手設(shè)施，大型的需設(shè)置6個(gè)以上專用洗手設(shè)施。
倉(cāng)庫(kù)要求：需設(shè)有與經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所相對(duì)應(yīng)的倉(cāng)庫(kù)，倉(cāng)庫(kù)必須通風(fēng)，并設(shè)有防潮、防霉、防毒、防害等防污染的設(shè)施。
現(xiàn)場(chǎng)審核：經(jīng)現(xiàn)場(chǎng)審核，基本符合上述衛(wèi)生要求。

申請(qǐng)食品衛(wèi)生許可證所需材料及基本條件

申請(qǐng)食品衛(wèi)生許可證的單位和個(gè)人需在辦理窗口領(lǐng)取并填寫(xiě)《食品衛(wèi)生許可證申請(qǐng)書(shū)》，同時(shí)提供以下資料：

食品衛(wèi)生許可證申請(qǐng)。
法定代表人、業(yè)主或負(fù)責(zé)人資格證明。
生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)地平面圖。
食品從業(yè)人員健康檢查和培訓(xùn)合格證明。
新建、改建、擴(kuò)建工程的預(yù)防性衛(wèi)生審核材料。
法律、法規(guī)、規(guī)章規(guī)定的或衛(wèi)生行政部門(mén)要求提供的其他資料。

發(fā)放食品衛(wèi)生許可證的基本條件包括：

場(chǎng)所基本設(shè)施符合衛(wèi)生要求。
從業(yè)人員經(jīng)健康檢查和培訓(xùn)合格。
衛(wèi)生制度健全，應(yīng)當(dāng)提供的資料齊全。
星級(jí)飯店（賓館）應(yīng)設(shè)有或者落實(shí)食品衛(wèi)生質(zhì)量檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)，食品衛(wèi)生質(zhì)量檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)內(nèi)應(yīng)配備經(jīng)衛(wèi)生行政部門(mén)培訓(xùn)考核后取得合格證書(shū)的專業(yè)人員。

辦理餐飲衛(wèi)生許可證的流程

辦理餐飲衛(wèi)生許可證的具體流程如下：

申請(qǐng)：申請(qǐng)人向市行政審批服務(wù)中心“食藥監(jiān)窗口”提交申請(qǐng)。
受理：申請(qǐng)材料存在可以當(dāng)場(chǎng)更正的錯(cuò)誤的，應(yīng)當(dāng)允許申請(qǐng)人當(dāng)場(chǎng)更正；申請(qǐng)材料不齊全或者不符合法定形式的，應(yīng)當(dāng)場(chǎng)一次性告知申請(qǐng)人需要補(bǔ)正的全部?jī)?nèi)容，并發(fā)給申請(qǐng)人《補(bǔ)正材料通知書(shū)》；申請(qǐng)材料齊全、符合法定形式，或申請(qǐng)人按要求提交全部補(bǔ)正材料的，予以受理，出具《餐飲服務(wù)許可受理決定書(shū)》。
審查：按照《餐飲服務(wù)許可審查規(guī)范》組織現(xiàn)場(chǎng)審查驗(yàn)收。
決定：現(xiàn)場(chǎng)審查符合標(biāo)準(zhǔn)的，做出準(zhǔn)予行政許可的決定；不符合標(biāo)準(zhǔn)的，做出不予行政許可的決定并書(shū)面說(shuō)明理由，同時(shí)告知申請(qǐng)人享有依法申請(qǐng)行政復(fù)議或提起行政訴訟的權(quán)利。
許可證頒發(fā)：申請(qǐng)人提交的申請(qǐng)材料和現(xiàn)場(chǎng)核查符合法定條件和標(biāo)準(zhǔn)的，做出準(zhǔn)予行政許可的決定，法定時(shí)限內(nèi)頒發(fā)《餐飲服務(wù)許可證》。

辦理餐飲衛(wèi)生許可證需要滿足一系列嚴(yán)格的衛(wèi)生條件和要求，包括場(chǎng)地位置、面積、設(shè)施設(shè)備、衛(wèi)生管理等方面的規(guī)定。同時(shí)，申請(qǐng)人還需提交相關(guān)材料，并通過(guò)衛(wèi)生行政部門(mén)的審核和現(xiàn)場(chǎng)驗(yàn)收。只有在所有條件都符合標(biāo)準(zhǔn)的情況下，才能獲得餐飲衛(wèi)生許可證，從而合法開(kāi)展餐飲經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。