淀粉制品食品生產(chǎn)許可證

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2024-07-24 09:03:41
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內(nèi)容摘要：淀粉制品食品生產(chǎn)許可證是指對生產(chǎn)淀粉制品的企業(yè)進(jìn)行資質(zhì)認(rèn)證的一種法律文件。淀粉制品是指以谷類、薯類、豆類或其食用淀粉為原料，經(jīng)過清...

各類資質(zhì)· 許可證· 備案辦理

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淀粉制品食品生產(chǎn)許可證是指對生產(chǎn)淀粉制品的企業(yè)進(jìn)行資質(zhì)認(rèn)證的一種法律文件。

淀粉制品是指以谷類、薯類、豆類或其食用淀粉為原料，經(jīng)過清洗、磨碎、分離、和漿、干燥、成型等工序加工制成的產(chǎn)品，如粉絲、粉條、粉皮等。淀粉制品的生產(chǎn)需要經(jīng)過嚴(yán)格的審查和管理，以確保產(chǎn)品的質(zhì)量和安全。

為了獲得淀粉制品食品生產(chǎn)許可證，生產(chǎn)企業(yè)需要滿足一系列的要求。這些要求包括但不限于生產(chǎn)場所、生產(chǎn)設(shè)備、原輔材料、出廠檢驗設(shè)備等方面的規(guī)定。具體來說：

生產(chǎn)場所：淀粉及淀粉制品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)具備與生產(chǎn)相適應(yīng)的原料庫、生產(chǎn)車間和成品庫。晾曬場應(yīng)四周無塵土飛揚及污染源，地面應(yīng)用水泥或石板等堅硬材料鋪砌，平坦、無積水。
生產(chǎn)設(shè)備：淀粉制品的生產(chǎn)需要具備必要的生產(chǎn)設(shè)備，如清洗設(shè)備、浸泡設(shè)施、磨碎設(shè)備、分離設(shè)備、脫水設(shè)施、和漿設(shè)備、成型設(shè)備、冷卻設(shè)施、干燥設(shè)施、包裝設(shè)備等。若直接以食用淀粉為原料加工生產(chǎn)淀粉制品的企業(yè)，必備生產(chǎn)設(shè)備為和漿設(shè)備、成型設(shè)備、冷卻設(shè)施、干燥設(shè)施、包裝設(shè)備等。
原輔材料：所用的原輔材料必須符合相關(guān)的國家標(biāo)準(zhǔn)或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。生產(chǎn)淀粉制品所用的淀粉必須為食用淀粉，外購調(diào)料包的，應(yīng)對調(diào)料包進(jìn)行進(jìn)貨驗證。使用的原輔材料為實施生產(chǎn)許可證管理的產(chǎn)品，必須選用獲得生產(chǎn)許可證企業(yè)的產(chǎn)品。
出廠檢驗設(shè)備：淀粉制品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)具備必要的出廠檢驗設(shè)備，如分析天平、干燥箱等。對于即食類淀粉制品，還應(yīng)具備天平、滅菌鍋、微生物培養(yǎng)箱、生物顯微鏡、無菌室或超凈工作臺等設(shè)備。

淀粉制品的生產(chǎn)過程中還需要關(guān)注一些關(guān)鍵控制環(huán)節(jié)，如和漿、干燥等，以確保產(chǎn)品的質(zhì)量和安全。同時，生產(chǎn)企業(yè)還需遵循相關(guān)的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，如GB/T8883-1988《食用好順佳財稅淀粉》、GB/T8884-1988《食用馬鈴薯淀粉》、GB/T8885-1988《食用玉米淀粉》、GB19048-2003《原產(chǎn)地域產(chǎn)品龍口粉絲》、GB2713-2003《淀粉制品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》等。

淀粉制品食品生產(chǎn)許可證的獲取需要生產(chǎn)企業(yè)嚴(yán)格按照國家相關(guān)規(guī)定進(jìn)行生產(chǎn)和質(zhì)量管理，確保產(chǎn)品的安全和質(zhì)量。只有滿足所有要求并通過相關(guān)部門的審查，企業(yè)才能獲得淀粉制品食品生產(chǎn)許可證，從而合法生產(chǎn)并銷售淀粉制品。