糖果衛(wèi)生許可證

好順佳集團
2024-07-23 10:20:30
2009

內容摘要：在從事糖果生產和銷售的過程中，確保產品符合衛(wèi)生標準并獲得相應的許可證是非常重要的。根據(jù)中國的法律法規(guī)，從事食品生產經營活動的單位和...

各類資質· 許可證· 備案辦理

無資質、有風險、早辦理、早安心，企業(yè)資質就是一把保護傘。好順佳十年資質許可辦理經驗，辦理不成功不收費！點擊咨詢

在從事糖果生產和銷售的過程中，確保產品符合衛(wèi)生標準并獲得相應的許可證是非常重要的。根據(jù)中國的法律法規(guī)，從事食品生產經營活動的單位和個人必須取得食品衛(wèi)生許可證。以下是關于糖果衛(wèi)生許可證的相關信息：

一、所需證件1. 食品衛(wèi)生許可證：這是最基本的證件，證明你的工廠符合食品安全衛(wèi)生標準。在申請這個證件之前，你需要通過相關的檢查，確保你的工廠符合食品安全衛(wèi)生標準。

糖果生產許可證：這個證件證明你的工廠符合生產糖果的標準。在申請這個證件之前，你也需要通過相關的檢查，確保你的工廠符合生產糖果的標準。
營業(yè)執(zhí)照、稅務登記證和組織機構代碼證：這些證件證明你的工廠是合法經營的，并且符合國家的法律法規(guī)。

二、生產流程及關鍵環(huán)節(jié)糖果的生產流程包括以下幾個主要步驟：

硬糖、乳脂糖果等：砂糖、淀粉糖漿→溶糖→過濾→油脂混合（乳脂糖果）→熬煮→充氣（充氣糖果）→冷卻→調和→成型→冷卻→選擇→包裝2. 凝膠糖果：砂糖、淀粉糖漿→溶糖→過濾→凝膠劑熬煮→澆?！稍铩êY分→清粉→拌砂→）包裝3. 膠基糖果：膠基預熱→攪拌（加入各種原料和添加劑）→出料→成型→包裝4. 壓片糖果：原料混合→壓片成型→包裝

在生產過程中，有幾個關鍵環(huán)節(jié)需要特別注意：

還原糖把握：確保糖果的甜度和口感。
焦香糖果焦香化處理把握：控制糖果的色澤和風味。
充氣糖果充氣程度的把握：確保糖果的質地和口感。
成品包裝把握：保證產品的外觀和衛(wèi)生質量。

三、必備的生產資源1. 生產場所：糖果生產企業(yè)除必需具備必備的生產環(huán)境外，還應當有與企業(yè)生產相適應的原輔料庫、生產車間、成品庫和檢驗室。

必備的生產設備：根據(jù)不同類型的糖果，需要配備相應的設備，如化糖設備、熬煮設備、冷卻設備、充氣設備（充氣糖果必備）、成型設備、包裝設備等。

四、產品相關標準糖果生產需要遵循一系列國家標準和行業(yè)標準，如GB 《糖果衛(wèi)生標準》、GB17399-2003《膠基糖衛(wèi)生標準》、SB10018-2001《硬質糖果》等。這些標準對糖果的衛(wèi)生、質量、包裝等方面做出了詳細規(guī)定。

五、原輔材料的要求企業(yè)生產糖果所用的原輔材料必須符合國家標準和行業(yè)標準的規(guī)定。如使用的原輔材料為實施生產許可證管理的產品，必須選用獲得生產許可證企業(yè)生產的產品。

六、必備的出廠檢驗設備為了確保產品質量，糖果生產企業(yè)需要配備一些基本的檢驗設備，如天平、分析天平、真空烘箱、滴定裝置、無菌室或超凈工作臺、殺菌鍋、微生物培養(yǎng)箱、干燥箱等。

七、檢驗項目糖果的發(fā)證檢驗、監(jiān)督檢驗和出廠檢驗需要按照規(guī)定的檢驗項目進行，包括感官、凈含量、干燥失重、還原糖、脂肪、蛋白質、鉛、總砷、銅、鋅、二氧化硫殘留量、著色劑、菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌、致病菌、標簽等。

八、抽樣方法發(fā)證檢驗抽樣應當按照規(guī)定進行。根據(jù)企業(yè)所申請產品品種，隨機抽取1種主導產品進行發(fā)證檢驗，如有乳脂糖果產品，需增加抽取該類產品。在企業(yè)的成品庫內隨機抽取發(fā)證檢驗樣品，抽樣基數(shù)不少于50kg，隨機抽取2kg（不少于30個最小包裝），樣品分成2份，每份樣品為1kg，1份檢驗，1份備查。

糖果衛(wèi)生許可證的申請和管理涉及多個方面，從生產環(huán)境、設備、原材料到生產工藝、質量檢驗等都需要嚴格按照國家相關規(guī)定執(zhí)行。只有這樣，才能確保糖果產品的質量和安全，贏得消費者的信任。