調(diào)味料需要生產(chǎn)許可證

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2024-07-19 08:55:01
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內(nèi)容摘要：調(diào)味料生產(chǎn)許可證的相關(guān)信息1. 生產(chǎn)許可證的種類和有效期調(diào)味料生產(chǎn)許可證的有效期為3年，其產(chǎn)品類別編號為0307。2. 生產(chǎn)許可證...

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調(diào)味料生產(chǎn)許可證的相關(guān)信息

1. 生產(chǎn)許可證的種類和有效期調(diào)味料生產(chǎn)許可證的有效期為3年，其產(chǎn)品類別編號為0307。

2. 生產(chǎn)許可證的申請條件和流程

（1）基本生產(chǎn)流程固態(tài)調(diào)味料：原料前處理（分選、干燥或殺菌）→粉碎（制粉）→調(diào)配（篩分）→包裝成品；半固態(tài)（醬）調(diào)味料：原料前處理→加工（鹽漬、水解、烘炒、均質(zhì)或乳化等）→調(diào)配（殺菌）→包裝成品；液體調(diào)味料：原料前處理（除雜、清洗）→煮沸（抽提）→調(diào)配→殺菌→包裝成品；食用調(diào)味油：原料前處理（選料、洗料）→烘炒→壓榨→淋油→調(diào)配→包裝成品。

（2）核心控制環(huán)節(jié)原料控制、調(diào)配、殺菌。

（3）容易出現(xiàn)的質(zhì)量安全問題食品添加劑超范圍和超量使用；微生物指標超標；原料不符合生產(chǎn)要求。

3. 生產(chǎn)許可證的審查細則

（1）生產(chǎn)場所企業(yè)應(yīng)具備與生產(chǎn)能力相適應(yīng)的廠房、原輔材料倉庫、成品倉庫。廠房與設(shè)施必須根據(jù)工藝流程合理布局，并便于衛(wèi)生管理和清洗、消毒。成品包裝與生產(chǎn)區(qū)域要相對獨立，并具備防蠅、防蟲、防鼠等保證生產(chǎn)場所衛(wèi)生條件的設(shè)施。

（2）生產(chǎn)設(shè)備必需的生產(chǎn)設(shè)備包括：原輔料處理設(shè)備（篩選、破碎、蒸煮設(shè)備等）、加工設(shè)施（鹽漬、水解、烘炒或制粉等設(shè)施）、調(diào)配設(shè)施、殺菌設(shè)施（按需要）、包裝設(shè)施、封口設(shè)備。生產(chǎn)液體調(diào)味料的企業(yè)還應(yīng)具備洗瓶機和灌裝機。

（3）產(chǎn)品相關(guān)標準及要求GB10133-2005水產(chǎn)調(diào)味品衛(wèi)生標準；GB7718-2004預(yù)包裝食品標簽通則；GB/T15691-1995香辛料通用技術(shù)條件；GB/T20293-2006油辣椒；QB/ 花生醬；SB/T10260-1996芝麻醬；SB/T10005-1992蛭油；SB/T10324-1999魚露；SB/T10371-2003雞精調(diào)味料；備案有效的企業(yè)標準。

（4）原輔材料的要求企業(yè)生產(chǎn)調(diào)味料產(chǎn)品所用的原輔料必須符合國家標準或行業(yè)標準以及相關(guān)規(guī)定，使用的食鹽應(yīng)符合GB5461食用鹽的規(guī)定；所用的酸水解植物蛋白調(diào)味液必須符合SB10338標準要求。

（5）出廠檢驗設(shè)備固態(tài)調(diào)味料：天平、分析天平、干燥箱、酸度計（除香辛料外）、馬弗爐（香辛料）；半固態(tài)調(diào)味料：天平、分析天平、干燥箱、索氏抽提裝置(含油型)、酸度計（非含油型）；液體調(diào)味料：天平、分析天平(