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2024-07-18 09:07:15
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根據中國食品安全法的規(guī)定，食品生產經營者必須要取得食品生產經營許可證才能合法地生產和經營食品。腌制咸菜也是食品，因此，腌制咸菜的生產經營者也必須取得食品生產經營許可證。
生產許可證適用于食品生產、食品銷售、餐飲服務等經營活動。根據《食品安全法》第三十五條的規(guī)定，國家對食品生產經營實行許可制度，無論是食品生產、食品銷售還是餐飲服務，都應當依法取得許可。這意味著，如果食堂從事食品生產、銷售或餐飲服務等活動，都需要相應的許可證。
針對食堂腌菜的情況，如果食堂只是自己食用而未將其出售，則不需要辦理相應的許可證。這是因為，食用農產品的銷售不需要取得許可。但如果食堂將腌制的菜拉出去銷售，則需要辦理相應的許可證。
《食品安全法》第三十六條規(guī)定，食品生產加工小作坊和食品攤販等從事食品生產經營活動，應當符合本法規(guī)定的與其生產經營規(guī)模、條件相適應的食品安全要求，保證所生產經營的食品衛(wèi)生、無毒、無害。這也意味著，即使是小型的食品生產活動，也需要遵守相關的食品安全標準，并且可能需要食品藥品監(jiān)督管理部門的監(jiān)督管理。
如果食堂只是用于自己食用而未進行銷售，則不需要生產許可證。但如果食堂將腌制的菜拉出去銷售，則需要辦理食品生產許可證。為了確保食品安全，無論是自行食用還是供他人食用，都應該遵守相關的法律法規(guī)，如果不確定是否需要許可證，可以咨詢當地的市場監(jiān)督管理局獲取準確的信息。
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