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2024-07-09 09:07:39
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各類資質(zhì)· 許可證· 備案辦理
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在重慶市，想要進(jìn)行食品生產(chǎn)加工小作坊的登記工作，需要遵循《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《重慶市食品生產(chǎn)加工小作坊和食品攤販管理?xiàng)l例》以及《市場(chǎng)監(jiān)督管理行政許可程序暫行規(guī)定》等相關(guān)法律法規(guī)。
需要明確食品小作坊的定義。根據(jù)規(guī)定，食品小作坊是指有固定生產(chǎn)加工場(chǎng)所，從業(yè)人員較少，生產(chǎn)加工規(guī)模小，從事食品生產(chǎn)加工（不含現(xiàn)場(chǎng)制售）的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者。同時(shí)，食品小作坊組織生產(chǎn)應(yīng)當(dāng)執(zhí)行食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)和區(qū)縣食品質(zhì)量規(guī)范。
申請(qǐng)食品小作坊登記，需要滿足以下條件：具有與生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品品種、規(guī)模相適應(yīng)的固定生產(chǎn)加工場(chǎng)所，并與有毒、有害場(chǎng)所以及其他污染源保持安全距離；具有相應(yīng)的生產(chǎn)設(shè)備、設(shè)施以及衛(wèi)生防護(hù)設(shè)施；有食品安全管理人員和保證食品安全的規(guī)章制度；具有合理的設(shè)備布局和工藝流程，防止待加工食品與直接入口食品交叉污染、原料與成品交叉污染，避免食品接觸有毒物、不潔物。
食品小作坊禁止生產(chǎn)加工的食品目錄及明細(xì)由市人民政府制定并公布，根據(jù)食品安全監(jiān)督抽檢結(jié)果、食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估結(jié)果等適時(shí)調(diào)整。
在申請(qǐng)食品生產(chǎn)許可時(shí)，還需要提交進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、生產(chǎn)過(guò)程控制、出廠檢驗(yàn)記錄、食品安全自查、從業(yè)人員健康管理等材料。
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