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2022-08-24 08:43:56
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香菱茶藝師工作室在阜陽(yáng)職業(yè)技術(shù)學(xué)院具有很大的影響力和知名度。走進(jìn)七雨河校區(qū)經(jīng)貿(mào)系教學(xué)樓一樓，聽(tīng)著好順佳悠悠的聲音，就可以找到茶藝工作室。工作室古樸典雅，原木茶幾高雅華麗，一看就陶醉！香玲老師在這里帶領(lǐng)同學(xué)們知茶、泡茶、品茶、評(píng)茶，傳播茶文化的技巧。
將茶藝作為專業(yè)課程引入校園
茶藝出現(xiàn)在校園里，很多高校都以興趣俱樂(lè)部或公共選修課的形式出現(xiàn)。但在阜陽(yáng)職業(yè)技術(shù)學(xué)院，茶藝不僅是一種愛(ài)好，更是一門嚴(yán)肅的專業(yè)核心課程。
隨著人們生活質(zhì)量的不斷提高，清香高雅的品茶行為越來(lái)越受到大家的推崇，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的茶文化作為中國(guó)傳統(tǒng)文化的一部分，更是讓人身臨其境、癡迷不已。隨著茶文化的盛行和茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，市場(chǎng)對(duì)茶知識(shí)、品茶、品茶評(píng)價(jià)等技能型專業(yè)人才的需求也越來(lái)越大。
職業(yè)院校根據(jù)市場(chǎng)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展需要設(shè)置專業(yè)。 2009年，阜陽(yáng)職業(yè)技術(shù)學(xué)院經(jīng)濟(jì)貿(mào)易系開(kāi)設(shè)酒店管理專業(yè)（現(xiàn)更名為酒店管理與數(shù)字化運(yùn)營(yíng)專業(yè)，省級(jí)重點(diǎn)專業(yè)），開(kāi)設(shè)茶文化輔修課程欣賞。 20 學(xué)校將茶藝課程列為酒店管理與數(shù)字化運(yùn)營(yíng)專業(yè)和園藝技術(shù)專業(yè)的核心課程。
“茶不僅是為了休閑娛樂(lè)，也是為了學(xué)習(xí)。”項(xiàng)玲是學(xué)校茶藝課程的專業(yè)教師。無(wú)論是專業(yè)核心課程還是全校選修課，她都認(rèn)真對(duì)待。
“喝茶去上課吧”、“喝茶可以減肥”……在茶藝課上，向玲總是介紹學(xué)生感興趣的話題，慢慢過(guò)渡到茶具、品茶、專業(yè)知識(shí)以及精制茶藝等技藝。茶藝課除了讓學(xué)生了解這些專業(yè)知識(shí)和技能外，還融入課程的思想政治元素，按照“茶好、品好”的標(biāo)準(zhǔn)，教給學(xué)生做人之道。因此，阜陽(yáng)職業(yè)技術(shù)學(xué)院的茶藝課是理論與實(shí)踐相結(jié)合的。該課程一直受到廣大師生的歡迎和各界茶友的青睞。
成為茶文化傳承培訓(xùn)基地
當(dāng)阜陽(yáng)職業(yè)技術(shù)學(xué)院開(kāi)設(shè)茶藝專業(yè)課程后，茶藝與茶文化逐漸從小眾關(guān)注轉(zhuǎn)向大眾視野。早年，中國(guó)茶藝大賽已被列為省級(jí)職業(yè)技能大賽。阜陽(yáng)職業(yè)技術(shù)學(xué)院的師生也在全國(guó)、省、市的重大賽事中嶄露頭角，得到茶文化市場(chǎng)和行業(yè)的廣泛認(rèn)可。
11月20日-21日，由阜陽(yáng)職業(yè)技術(shù)學(xué)院、阜陽(yáng)市人力資源好順佳社保局、阜陽(yáng)市工會(huì)、共青團(tuán)阜陽(yáng)市委、阜陽(yáng)市共同主辦的2021阜陽(yáng)“阜創(chuàng)交流會(huì)”婦聯(lián) 市中國(guó)茶藝技能大賽在阜陽(yáng)職業(yè)技術(shù)學(xué)院七雨河校區(qū)舉行。本次比賽包括兩個(gè)比賽：茶藝師和茶評(píng)人。分為理論競(jìng)賽和實(shí)踐競(jìng)賽兩部分。這是學(xué)校連續(xù)第四年成功舉辦“富創(chuàng)匯”茶藝系列大賽，彰顯了學(xué)校的專業(yè)特色和服務(wù)地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展的辦學(xué)實(shí)力。
近年來(lái)，學(xué)校茶藝大師工作室的學(xué)生參加了中國(guó)大學(xué)生“互聯(lián)網(wǎng)+創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)”大賽、安徽職業(yè)院校茶藝技能大賽、中國(guó)（安徽）大學(xué)生大賽等專業(yè)比賽。茶文化創(chuàng)新大賽，并獲得省級(jí)獎(jiǎng)項(xiàng)。一等獎(jiǎng)3個(gè)，金獎(jiǎng)1個(gè)，二等獎(jiǎng)2個(gè)，三等獎(jiǎng)5個(gè)。
作為阜陽(yáng)職業(yè)技術(shù)學(xué)院茶藝課程的講師和茶藝實(shí)訓(xùn)室的項(xiàng)目負(fù)責(zé)人，向玲也通過(guò)教與學(xué)不斷提升自己的專業(yè)技能和行業(yè)影響力。 2017年至今，項(xiàng)玲先后榮獲“阜陽(yáng)茶藝技能大師”、“一級(jí)茶藝技師”、“一級(jí)茶藝鑒定師”、“茶藝技能裁判員”、“茶藝鑒定師”、“安徽省”稱號(hào)教學(xué)論壇》《新秀》《富陽(yáng)市名師帶徒》《富陽(yáng)市五一勞動(dòng)獎(jiǎng)?wù)隆贰陡魂?yáng)市技術(shù)能手》《富陽(yáng)市青年崗位能手》《富陽(yáng)市女英雄》《富陽(yáng)市英懷工匠”等榮譽(yù)稱號(hào)。
近年來(lái)，香菱茶藝技藝大師工作室在省內(nèi)外培訓(xùn)了近千人著名茶藝專業(yè)人士，為阜陽(yáng)市培養(yǎng)了400余名中高級(jí)茶藝教師和茶評(píng)家，工作室還指導(dǎo)學(xué)生成功創(chuàng)辦了10多家企業(yè)。
目前，阜陽(yáng)職業(yè)技術(shù)學(xué)院茶藝工作室已成為省內(nèi)外知名的茶文化傳承與培訓(xùn)基地，有力地促進(jìn)了阜陽(yáng)市乃至全國(guó)茶產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)的健康快速發(fā)展。傳播中國(guó)茶文化。茶與世界共享，堅(jiān)持健康傳承文化！
在當(dāng)今快節(jié)奏的生活中，5 月 21 日經(jīng)常與 5 月 20 日一起作為在線情人節(jié)。
但從今以后，這一天不僅是告白節(jié)，更是茶人的節(jié)日，不僅體現(xiàn)了茶人對(duì)茶的熱愛(ài)，也代表了世間“茶”的無(wú)聲告白。這將是聯(lián)合國(guó)大會(huì)通過(guò)后的第一個(gè)“茶日”。
為普及茶知識(shí)，交流茶藝，弘揚(yáng)茶文化，倡導(dǎo)科學(xué)飲茶。 5月21日下午2時(shí)至16時(shí)30分，“茶日”暨“阜陽(yáng)茶藝培訓(xùn)聯(lián)盟成立”主題活動(dòng)在阜陽(yáng)寶龍溫德姆至尊豪廷大酒店隆重舉行。
本次活動(dòng)由阜陽(yáng)恒輝茶藝文化發(fā)展有限公司主辦，潤(rùn)谷茶道（阜陽(yáng)寶龍溫德姆店）、匯茶坊、名都匯茶店、潁泉區(qū)成套茶店、阜陽(yáng)市威華園茶業(yè)有限公司、翻社尋茶、襄元茶富陽(yáng)運(yùn)營(yíng)中心、富陽(yáng)樂(lè)天書(shū)法工作室聯(lián)合發(fā)起此次活動(dòng)，邀請(qǐng)了知名茶藝師、行業(yè)精英、茶友等10余人參與現(xiàn)場(chǎng)。討論中，大家共飲一杯茶，交流茶藝。
“茶是世界三大飲料之一，茶起源于中國(guó)，盛行于世界。阜陽(yáng)是一座擁有千萬(wàn)人口的城市。阜陽(yáng)作為茶葉消費(fèi)大城市，隨著知名度的提高而提升隨著茶文化和生活水平的提高，越來(lái)越多的市民開(kāi)始了解茶，愛(ài)茶，一起品茶的香氣，共享美好的生活。喝茶也成為了阜陽(yáng)人的一種健康生活方式，也越來(lái)越受消費(fèi)者的喜愛(ài)，我很喜歡?！毕樵床铇I(yè)阜陽(yáng)運(yùn)營(yíng)中心總經(jīng)理王亞明在座談會(huì)上分享。
跑古茶道（阜陽(yáng)寶龍溫德姆店）負(fù)責(zé)人、知名茶藝師吳玉年先生說(shuō)：“今天我們相聚一堂，品茶，交流茶藝，傳承茶文化。都，給你介紹一下。舒城小蘭花?！?/p>
舒城小蘭花，花蕾與葉子相連，似早熟禾，繩索細(xì)而呈鉤狀，顏色翠綠色，正面外露；沖泡后像蘭花一樣開(kāi)放，枝條直立，在杯中，因蘭花特有的清香而得名。在現(xiàn)場(chǎng)舒城蘭花品鑒環(huán)節(jié)，大家聆聽(tīng)了吳念老師對(duì)舒城蘭花茶悠久歷史和茶文化的介紹，同時(shí)體驗(yàn)了傳統(tǒng)的茶道文化。
祥源茶業(yè)阜陽(yáng)運(yùn)營(yíng)中心總經(jīng)理王亞明帶大家了解了祁門紅茶的歷史文化，并熱情邀請(qǐng)大家品嘗祁門紅茶。祥源川奇皇后奇門核心產(chǎn)區(qū)，采用早春優(yōu)質(zhì)原料，非遺傳傳承人監(jiān)制。干茶破碎均勻，緊致細(xì)膩，色澤鮮艷。由于沖泡時(shí)水溫較高，湯汁稍慢，略帶澀味，卻掩不住濃郁醇厚、蜜香的花香。
“七虹最香，名氣好聞。”祁門紅茶是紅茶中的佼佼者，享有盛譽(yù)。它是英國(guó)女王和王室最喜愛(ài)的飲品。聞名遐邇，被譽(yù)為“最香組”、“紅茶皇后”。
香園陳皮白茶：三年陳皮和五年白茶的混合物，干茶：顏色呈褐色，葉片碎裂更一致，有中心粒和陳皮絲質(zhì)，香氣：藥材香氣突出，陳年香潤(rùn)潤(rùn)澤.湯色呈橙紅色，透亮如好順佳?？诟酗枬M甜美，柔滑醇厚。陳皮和老白茶的搭配完全是天然的，可以說(shuō)是一絕。
祥園大典重8克，繩索粗壯，呈深褐色。前兩沖定點(diǎn)高沖，茶湯花香高，入口甘甜爽滑。接著，定點(diǎn)倒下，蘭花香盡顯，甜味重燃，余香留于面頰，香氣柔和。葉底深綠完整，葉脈清晰，茶色可見(jiàn)。
最后，大家在活動(dòng)結(jié)束后合影留念。 （龔斌文攝/攝）
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