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2022-04-19 15:28:08
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廣州用餐如何做賬
廣州該不該禁止“低消費”?代表建議:區(qū)分房價和餐食
美食之都廣州將通過立法制止餐飲浪費行為;關(guān)于餐飲最低消費--
羊城晚報全媒體記者張璐瑤
一粥一飯,來之不易。近日,廣州市人大常委會發(fā)布《廣州市反餐飲浪費條例(征求意見稿)》,擬立法制止餐飲浪費行為。廣州作為美食之都,生活中常見的餐飲浪費行為有哪些?如何通過立法有效制止浪費?
24日,第232期“羊城論壇”在廣州市人大舉行,邀請人大代表、政協(xié)委員、相關(guān)部門和市民代表開展“頭腦風暴”,為杜絕餐飲浪費建言獻策。廣州市人大常委會法工委表示,將總結(jié)好的經(jīng)驗,有針對性地解決存在的問題,力爭在全省率先制定地方性法規(guī),推動廣州反餐飲浪費立法和實施走在全國前列。
宴席、食堂、自助餐……都是餐飲浪費的“重災區(qū)”
我國每年浪費糧食3500萬噸,相當于6。占中國糧食總產(chǎn)量的5。餐桌上的浪費率達到http://m.opentagclosetag.com/,即食材餐食近1800萬噸……座談會上,廣東省人大代表白云龍列舉了一組觸目驚心的數(shù)據(jù)。
俗話說,食在廣州。講究飲食的老年人有哪些被忽視的食物浪費行為?不少代表委員認為,各類紅白喜事、學校食堂、自助餐,甚至農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈環(huán)節(jié),普遍容易出現(xiàn)浪費現(xiàn)象。
廣州市人大代表徐松認為,廣州人“食不厭食”,即使一頭牛只吃幾個部位,也可能造成浪費;宴席、自助餐、食堂、學生課間休息等場合容易出現(xiàn)浪費現(xiàn)象。
寬幅
市商務(wù)局專項商務(wù)處一級調(diào)研員陳雄指出,大數(shù)據(jù)顯示,我國浪費現(xiàn)象嚴重的領(lǐng)域有三個,一是學校食堂,二是游客,三是商務(wù)消費。
作為來自農(nóng)村的全國人大代表,廣州市人大代表宋俊文指出,除了餐桌上的浪費,很多農(nóng)產(chǎn)品在電商供應(yīng)鏈上分揀的過程中也會造成大量浪費。比如,品質(zhì)較差的農(nóng)產(chǎn)品在分級過程中直接扔掉,季節(jié)性滯銷。
特邀嘉賓劉曉剛認為,各類宴請,包括公務(wù)接待和非公務(wù)接待,都是最大的浪費。
“自助餐絕對是餐飲浪費的重災區(qū)?!薄按笪竿醭圆乐乩速M糧食?!庇芯W(wǎng)友這樣說。
“低消費”該不該禁?與會者有意見。行業(yè)有困難
為制止餐飲浪費行為,《廣州市反餐飲浪費條例(征求意見稿)》提出,餐飲服務(wù)經(jīng)營者不得設(shè)置最低消費,違者最高可處1000元罰款。這能有效制止餐飲浪費嗎?論壇上,多位嘉賓展開熱烈討論,提出建議。
易明等嘉賓指出,最低消費的存在,容易讓包間消費者點多了卻吃不完,造成浪費,應(yīng)該禁止。
全國人大代表、廣東省協(xié)會會長肖勝芳認為,從反餐飲浪費的角度來看,禁止餐飲業(yè)設(shè)置最低消費是合理的。立法反對餐飲浪費應(yīng)該是一個起點。
論壇上,一些餐飲行業(yè)代表也提出,要用“一刀切”的罰款來防止包間消費過低。對于餐廳來說,存在成本平衡問題,不符合市場需求。
你能換個方法解決嗎?廣州市人大代表徐松指出,禁止低消費是為了杜絕過度點餐造成的浪費。為了保證商家不虧本,房費和餐費可以分開。房費是為環(huán)境買單,餐費也不要求低,想吃多少就吃多少。
建議立法提高罰款額度,細化餐食分量
“立法最大的作用是強制和震懾?!比绾斡梅墒侄味沤^餐飲浪費?肖勝芳認為,立法要牢牢抓住供給方和需求方
,加大執(zhí)法處罰力度。
根據(jù)征求意見稿,餐館違反規(guī)定可以設(shè)置最低消費,處二百元以上一千元以下罰款;可以誘導過度訂購,處五十元以上五百元以下罰款。在他看來,罰款不高,處罰力度弱?!熬拖裎覀冸S地吐痰罰款50元,有人開玩笑說:'給你,零錢不用找了?!缓笥蛛S地吐痰,這很不好?!?/p>
可以增加罰款嗎?肖勝芳建議,提高餐飲浪費行為的違法成本,從法律和道德兩方面加強約束,在全社會營造勤儉節(jié)約的氛圍。
對于消費者來說,如何避免浪費?有市民代表指出,作為消費者,很多浪費行為與餐廳菜品缺乏清晰識別和多樣化選擇有關(guān)。一頓飯的量是固定的,每個人的胃口都不一樣,有的人胃口小,難免會造成浪費。特邀嘉賓劉曉剛建議,商家應(yīng)明示菜品分量,分類別、分分量、分價位,為消費者提供多樣化選擇。
“我們學校食堂把飯菜分成一兩份、二兩份、三兩份,不同的分量有不同的價格,希望這種做法可以借鑒。”現(xiàn)場,一位華南理工大學法學院學生這樣建議。
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