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廣州用餐如何做賬
廣州該不該禁止“低消費”？代表建議：區(qū)分房價和餐食
美食之都廣州將通過立法制止餐飲浪費行為；關(guān)于餐飲最低消費--
羊城晚報全媒體記者張璐瑤
一粥一飯，來之不易。近日，廣州市人大常委會發(fā)布《廣州市反餐飲浪費條例（征求意見稿）》，擬立法制止餐飲浪費行為。廣州作為美食之都，生活中常見的餐飲浪費行為有哪些？如何通過立法有效制止浪費？
24日，第232期“羊城論壇”在廣州市人大舉行，邀請人大代表、政協(xié)委員、相關(guān)部門和市民代表開展“頭腦風(fēng)暴”，為杜絕餐飲浪費建言獻(xiàn)策。廣州市人大常委會法工委表示，將總結(jié)好的經(jīng)驗，有針對性地解決存在的問題，力爭在全省率先制定地方性法規(guī)，推動廣州反餐飲浪費立法和實施走在全國前列。
宴席、食堂、自助餐……都是餐飲浪費的“重災(zāi)區(qū)”
我國每年浪費糧食3500萬噸，相當(dāng)于6。占中國糧食總產(chǎn)量的5。餐桌上的浪費率達(dá)到http://m.opentagclosetag.com/，即食材餐食近1800萬噸……座談會上，廣東省人大代表白云龍列舉了一組觸目驚心的數(shù)據(jù)。
俗話說，食在廣州。講究飲食的老年人有哪些被忽視的食物浪費行為？不少代表委員認(rèn)為，各類紅白喜事、學(xué)校食堂、自助餐，甚至農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈環(huán)節(jié)，普遍容易出現(xiàn)浪費現(xiàn)象。
廣州市人大代表徐松認(rèn)為，廣州人“食不厭食”，即使一頭牛只吃幾個部位，也可能造成浪費；宴席、自助餐、食堂、學(xué)生課間休息等場合容易出現(xiàn)浪費現(xiàn)象。
寬幅
市商務(wù)局專項商務(wù)處一級調(diào)研員陳雄指出，大數(shù)據(jù)顯示，我國浪費現(xiàn)象嚴(yán)重的領(lǐng)域有三個，一是學(xué)校食堂，二是游客，三是商務(wù)消費。
作為來自農(nóng)村的全國人大代表，廣州市人大代表宋俊文指出，除了餐桌上的浪費，很多農(nóng)產(chǎn)品在電商供應(yīng)鏈上分揀的過程中也會造成大量浪費。比如，品質(zhì)較差的農(nóng)產(chǎn)品在分級過程中直接扔掉，季節(jié)性滯銷。
特邀嘉賓劉曉剛認(rèn)為，各類宴請，包括公務(wù)接待和非公務(wù)接待，都是最大的浪費。
“自助餐絕對是餐飲浪費的重災(zāi)區(qū)。”“大胃王吃播嚴(yán)重浪費糧食?！庇芯W(wǎng)友這樣說。
“低消費”該不該禁？與會者有意見。行業(yè)有困難
為制止餐飲浪費行為，《廣州市反餐飲浪費條例（征求意見稿）》提出，餐飲服務(wù)經(jīng)營者不得設(shè)置最低消費，違者最高可處1000元罰款。這能有效制止餐飲浪費嗎？論壇上，多位嘉賓展開熱烈討論，提出建議。
易明等嘉賓指出，最低消費的存在，容易讓包間消費者點多了卻吃不完，造成浪費，應(yīng)該禁止。
全國人大代表、廣東省協(xié)會會長肖勝芳認(rèn)為，從反餐飲浪費的角度來看，禁止餐飲業(yè)設(shè)置最低消費是合理的。立法反對餐飲浪費應(yīng)該是一個起點。
論壇上，一些餐飲行業(yè)代表也提出，要用“一刀切”的罰款來防止包間消費過低。對于餐廳來說，存在成本平衡問題，不符合市場需求。
你能換個方法解決嗎？廣州市人大代表徐松指出，禁止低消費是為了杜絕過度點餐造成的浪費。為了保證商家不虧本，房費和餐費可以分開。房費是為環(huán)境買單，餐費也不要求低，想吃多少就吃多少。
建議立法提高罰款額度，細(xì)化餐食分量
“立法最大的作用是強(qiáng)制和震懾?！比绾斡梅墒侄味沤^餐飲浪費？肖勝芳認(rèn)為，立法要牢牢抓住供給方和需求方
，加大執(zhí)法處罰力度。
根據(jù)征求意見稿，餐館違反規(guī)定可以設(shè)置最低消費，處二百元以上一千元以下罰款；可以誘導(dǎo)過度訂購，處五十元以上五百元以下罰款。在他看來，罰款不高，處罰力度弱。“就像我們隨地吐痰罰款50元，有人開玩笑說:'給你，零錢不用找了。‘然后又隨地吐痰，這很不好?！?/p>
可以增加罰款嗎？肖勝芳建議，提高餐飲浪費行為的違法成本，從法律和道德兩方面加強(qiáng)約束，在全社會營造勤儉節(jié)約的氛圍。
對于消費者來說，如何避免浪費？有市民代表指出，作為消費者，很多浪費行為與餐廳菜品缺乏清晰識別和多樣化選擇有關(guān)。一頓飯的量是固定的，每個人的胃口都不一樣，有的人胃口小，難免會造成浪費。特邀嘉賓劉曉剛建議，商家應(yīng)明示菜品分量，分類別、分分量、分價位，為消費者提供多樣化選擇。
“我們學(xué)校食堂把飯菜分成一兩份、二兩份、三兩份，不同的分量有不同的價格，希望這種做法可以借鑒?！爆F(xiàn)場，一位華南理工大學(xué)法學(xué)院學(xué)生這樣建議。
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