食品經(jīng)營許可證現(xiàn)場核查

好順佳集團
2024-06-19 09:32:30
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內(nèi)容摘要：食品經(jīng)營許可證現(xiàn)場核查食品經(jīng)營許可證現(xiàn)場核查是一個確保食品經(jīng)營單位符合食品安全管理要求的過程。一、核查內(nèi)容食品安全管理人員：核查企業(yè)是否配備了食品安全...

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食品經(jīng)營許可證現(xiàn)場核查

食品經(jīng)營許可證現(xiàn)場核查是一個確保食品經(jīng)營單位符合食品安全管理要求的過程。

一、核查內(nèi)容

食品安全管理人員：核查企業(yè)是否配備了食品安全總監(jiān)、食品安全員等食品安全管理人員，并明確他們的崗位職責。
管理制度：檢查經(jīng)營單位是否具有保證食品安全的管理制度。
經(jīng)營場所：食品經(jīng)營場所和食品貯存場所不得設在易受到污染的區(qū)域，且需要滿足一定的距離要求。此外，直接接觸食品的設備或設施、工具、容器和包裝材料等應當具有產(chǎn)品合格證明。
加工操作條件：選擇有給排水條件的地點，設置相應的加工操作條件，包括粗加工、切配、烹調(diào)、主食制作以及餐用具清洗消毒、備餐等。
廢棄物或垃圾的處理：食品處理區(qū)內(nèi)應設存放廢棄物或垃圾的帶蓋容器。地面、墻壁、門窗、天花板等應采用無毒、無異味、易于清洗的材料制成，并配備適當?shù)耐L、防塵、防蠅、防鼠和防蟲設施。
食品原料：是否具有相應的產(chǎn)地證明、質(zhì)檢報告等，以及是否符合食品安全衛(wèi)生的要求。
食品加工和制作過程：核查食品加工和制作的操作規(guī)范、衛(wèi)生管理措施等，以及是否存在交叉污染的風險。
食品銷售和配送環(huán)節(jié)：檢查食品銷售的場所和設施、銷售時的質(zhì)量保證和安全防護措施，以及食品的標識和追溯情況等。同時，還需要核查食品配送的溫度控制和衛(wèi)生管理情況。

二、核查流程

提交材料：需要將所有的申請材料提交到當?shù)氐氖乘幘帧?/p>
現(xiàn)場核查：食藥局會指派核查人員到現(xiàn)場進行核查。核查人員應當不少于2人，并出示有效證件。核查人員會根據(jù)《食品經(jīng)營許可現(xiàn)場核查表》的內(nèi)容，對經(jīng)營場所進行現(xiàn)場核查。
制作現(xiàn)場核查記錄：核查人員會填寫食品經(jīng)營許可現(xiàn)場核查表，并制作現(xiàn)場核查記錄。經(jīng)申請人核對無誤后，由核查人員和申請人在核查表和記錄上簽名或者蓋章。
整改意見：如果核查不通過，并提出具體的整改意見。
領取許可證：經(jīng)審批合格的，生成《食品經(jīng)營許可證》，可以通過線下窗口領取。

具體的核查內(nèi)容和流程可能會因地區(qū)和具體情況的不同而有所差異。建議在申請前詳細了解相關政策和要求。