食品經(jīng)營許可現(xiàn)場核查表

好順佳集團(tuán)
2024-06-11 09:24:22
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內(nèi)容摘要：食品經(jīng)營許可現(xiàn)場核查表是對申請或變更食品經(jīng)營許可證的餐飲服務(wù)經(jīng)營者和單位食堂進(jìn)行經(jīng)營場所現(xiàn)場核查評價的工具。核查項目包括選址、場地布局、設(shè)備設(shè)施、衛(wèi)生...

各類資質(zhì)· 許可證· 備案辦理

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食品經(jīng)營許可現(xiàn)場核查表是對申請或變更食品經(jīng)營許可證的餐飲服務(wù)經(jīng)營者和單位食堂進(jìn)行經(jīng)營場所現(xiàn)場核查評價的工具。核查項目包括選址、場地布局、設(shè)備設(shè)施、衛(wèi)生管理等多個方面，以確保食品經(jīng)營場所符合食品安全法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)。

在進(jìn)行現(xiàn)場核查時，檢查人員會嚴(yán)格對照核查表的每項標(biāo)準(zhǔn)，深入生產(chǎn)經(jīng)營現(xiàn)場逐項、認(rèn)真、細(xì)致核查。檢查人員在現(xiàn)場核查后如實填寫《食品經(jīng)營許可現(xiàn)場核查記錄表》，對符合條件的經(jīng)營場所，及時、；對不符合條件的，現(xiàn)場說明不達(dá)標(biāo)情況和整改措施，并指導(dǎo)、督促商戶整改達(dá)標(biāo)。

食品經(jīng)營許可現(xiàn)場核查表的內(nèi)容包括但不限于以下幾個方面：

選址：要求食品經(jīng)營場所遠(yuǎn)離污染源，如糞坑、污水池、垃圾場等，且距離應(yīng)在25米以上。
場地布局：要求食品經(jīng)營場所應(yīng)有合理的功能分區(qū)，如粗加工、切配、烹飪、面點制作、餐器具清潔消毒、備餐等加工操作區(qū)域。
設(shè)備設(shè)施：要求食品經(jīng)營場所應(yīng)具備相應(yīng)的通風(fēng)、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、清洗等設(shè)備設(shè)施。
衛(wèi)生管理：要求食品經(jīng)營場所應(yīng)有完善的衛(wèi)生管理制度，對員工進(jìn)行衛(wèi)生知識培訓(xùn)，定期開展衛(wèi)生檢查等。

對于食品經(jīng)營許可現(xiàn)場核查表的具體內(nèi)容，需要注意的是，不同地區(qū)的食品經(jīng)營許可現(xiàn)場核查表可能會有所差異，請您根據(jù)當(dāng)?shù)氐膶嶋H情況和要求進(jìn)行參考。

食品經(jīng)營許可現(xiàn)場核查表是確保食品經(jīng)營場所符合食品安全法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)的重要工具。在進(jìn)行現(xiàn)場核查時，檢查人員會嚴(yán)格按照核查表的要求進(jìn)行評估和指導(dǎo)，以保障廣大消費(fèi)者的食品安全。