全部服務
好順佳集團
2024-05-26 08:41:52
1952
各類資質· 許可證· 備案辦理
無資質、有風險、早辦理、早安心，企業(yè)資質就是一把保護傘。好順佳十年資質許可辦理經驗，辦理不成功不收費！ 點擊咨詢
以下是針對這一主題的詳細闡述：
餅干生產許可證審查細則主要涵蓋了發(fā)證產品范圍、申證單元、生產流程、關鍵控制環(huán)節(jié)、產品質量安全問題、生產資源、生產設備、產品相關標準、原輔材料要求、出廠檢驗設備、檢驗項目以及抽樣方法等方面的內容。
在發(fā)證產品范圍方面，餅干主要包括酥性餅干、韌性餅干、發(fā)酵餅干、薄脆餅干、曲奇餅干、夾心餅干、威化餅干、蛋圓餅干、蛋卷、粘花餅干、水泡餅干等類型。這些產品的申證單元為130801。
生產流程包括配粉和面、成型、烘烤和包裝等環(huán)節(jié)。其中，關鍵控制環(huán)節(jié)包括配粉、烤制和滅菌等工序。
在產品質量安全問題上，需要注意食品添加劑的超范圍和超量使用、殘留物質的變質和霉變以及水分和微生物超標等問題。
對于生產資源，餅干生產企業(yè)需要具備相應的生產場所，如原輔料庫、生產車間和成品庫。此外，生產線如果不是連續(xù)的，還需要配備冷卻車間。生產發(fā)酵產品的企業(yè)還必須具備發(fā)酵間。
在生產設備方面，餅干生產企業(yè)需要具備機械式配粉設備（如和面機）、成型設備、烤爐和機械式包裝機等設備。不同類型的餅干需配備不同的成型設備，如酥性餅干需配備輥印成型機，韌性餅干需配備疊層機和輥切成型機等。
產品相關標準方面，餅干生產企業(yè)需遵循GB7100-2003《餅干衛(wèi)生標準》、QB1253-91《餅干通用技術條件》等相關標準。此外，企業(yè)還需遵循QB1433系列標準中針對不同餅干品種的具體要求。
在原輔材料方面，企業(yè)需確保所使用的原材料符合國家標準、行業(yè)標準和有關規(guī)定。對于需要外購的心料等夾心類產品的原料，企業(yè)應制定進貨驗收制度并實施。
在出廠檢驗設備方面，企業(yè)需要具備分析天平、干燥箱、滅菌鍋、無菌室或超凈工作臺、微生物培養(yǎng)箱、生物顯微鏡等設備。
檢驗項目包括感官、凈含量、水分、堿度、酸度、脂肪、酸價、總砷、鉛、過氧化值、食品添加劑（如甜蜜素、糖精鈉）等指標。檢驗方法包括感官檢驗、理化檢驗和微生物檢驗等。
在抽樣方法上，企業(yè)應根據產品種類進行隨機抽樣。如果企業(yè)生產夾心類產品，則應抽取夾心類產品進行檢驗。抽樣后，樣品需經過簽字、蓋章，并當場封存，加貼封條。
餅干生產許可證審查細則為企業(yè)提供了詳細的生產要求和檢驗標準，以確保餅干產品的質量和安全。企業(yè)應嚴格遵循相關規(guī)定，確保產品質量達到標準要求。
辦理資質許可，所屬行業(yè)不同，詳情會有所差異，為了精準快速的解決您的問題，建議您向專業(yè)的顧問說明詳細情況，1對1解決您的實際問題。
< 上一篇：食品經營許可證申報
瀏覽更多不如直接提問99%用戶選擇
您的申請我們已經收到！
專屬顧問會盡快與您聯系，請保持電話暢通！
相關標簽：
