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2024-11-22 09:06:13
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為了嚴(yán)格規(guī)范飲料生產(chǎn)許可，加強(qiáng)飲料質(zhì)量安全監(jiān)管，國家食品藥品監(jiān)督管理總局發(fā)布了《飲料生產(chǎn)許可審查細(xì)則（2017版）》。該細(xì)則基于《中華人民共和國食品安全法》和《食品生產(chǎn)許可管理辦法》等法律法規(guī)，旨在確保飲料生產(chǎn)的質(zhì)量和安全。
飲料生產(chǎn)許可審查細(xì)則的主要內(nèi)容：
總則：為了做好飲料生產(chǎn)許可審查工作，依據(jù)相關(guān)法律法規(guī)，制定了飲料生產(chǎn)許可審查細(xì)則。
發(fā)證產(chǎn)品范圍：
固體飲料：主要原料包括糖、乳或乳制品、蛋或蛋制品、果汁或植物提取物等，輔以適量的輔料或食品添加劑制成的固體制品（不包括燒煮型咖啡）。
其他飲料類：乙醇含量不超過質(zhì)量分?jǐn)?shù)為 ％的制品，且上述各單元未包括的其他類型軟飲料產(chǎn)品，如特殊用途飲料類、咖啡飲料類、植物飲料類（非果蔬類的）、風(fēng)味飲料類等。
基本生產(chǎn)流程和關(guān)鍵控制環(huán)節(jié)：
固體飲料：原料→調(diào)配→脫水干燥→成型包裝→成品。關(guān)鍵控制環(huán)節(jié)包括原輔材料、包裝材料的質(zhì)量控制，生產(chǎn)車間的衛(wèi)生管理控制，設(shè)備的清洗消毒，配料計(jì)量，脫水和包裝工序的控制，以及操作人員的衛(wèi)生管理。
其他飲料類：水處理→水輔料→植物的水提取物（或其他濃縮液、粉等）→調(diào)配（或不調(diào)配）→過濾（或不過濾）→殺菌灌裝（灌裝殺菌）→封蓋→檢驗(yàn)→成品。具體產(chǎn)品的工藝流程必須科學(xué)合理。
容易出現(xiàn)的質(zhì)量安全問題：設(shè)備、環(huán)境、原輔材料、包裝材料、脫水干燥、冷卻包裝、人員等環(huán)節(jié)的管理控制不到位，可能導(dǎo)致產(chǎn)品的水分、衛(wèi)生指標(biāo)等不合格；配料控制等環(huán)節(jié)可能導(dǎo)致食品添加劑超范圍和超量使用。
為了確保飲料生產(chǎn)的合規(guī)性和安全性，企業(yè)應(yīng)嚴(yán)格遵守上述細(xì)則，并不斷優(yōu)化生產(chǎn)工藝和管理流程，確保產(chǎn)品質(zhì)量和消費(fèi)者健康。
辦理資質(zhì)許可，所屬行業(yè)不同，詳情會有所差異，為了精準(zhǔn)快速的解決您的問題，建議您向?qū)I(yè)的顧問說明詳細(xì)情況，1對1解決您的實(shí)際問題。
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