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2024-11-21 08:53:22
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晉江市外燴食品許可證紅榜
在食品安全日益受到公眾關(guān)注的今天，晉江市率先在外燴領(lǐng)域邁出了堅實的步伐。2018年，該市發(fā)出首張外燴服務(wù)食品經(jīng)營許可證，標(biāo)志著外燴服務(wù)經(jīng)營者正式被納入食品經(jīng)營許可范圍。這一舉措不僅填補了外燴服務(wù)行業(yè)的管理空白，更為食品安全保障筑起了一道堅固的防線。
外燴服務(wù)，“辦桌”，歷來是晉江地區(qū)鄉(xiāng)村宴席、集體聚餐等大型活動的重要組成部分。長期以來，由于缺乏規(guī)范化管理，外燴服務(wù)的食品安全問題時有發(fā)生，成為監(jiān)管部門和民眾心中的一塊“心病”。此次，晉江市將外燴經(jīng)營納入規(guī)范化管理，無疑是對這一問題的有力回應(yīng)。
據(jù)悉，晉江市安海市場監(jiān)管所發(fā)出的首張外燴服務(wù)食品經(jīng)營許可證，為全市范圍內(nèi)的外燴服務(wù)單位樹立了標(biāo)桿。這意味著，今后想要從事外燴服務(wù)的經(jīng)營者，必須符合一定的食品安全標(biāo)準(zhǔn)，獲得食品經(jīng)營許可才能合法經(jīng)營。這一制度的實施，無疑將極大地提高外燴服務(wù)的食品安全保障水平。
納入規(guī)范化管理的外燴服務(wù)單位，需要遵守嚴(yán)格的食品安全操作規(guī)程。從原材料采購、加工制作到成品出餐，每一個環(huán)節(jié)都必須符合食品安全要求，確保食物在安全的環(huán)境下被妥善處理。經(jīng)營者還需定期接受食品安全培訓(xùn)，提升員工的食品安全意識和操作技能。
規(guī)范化管理還要求外燴服務(wù)單位配備必要的設(shè)施和設(shè)備。這包括但不限于專業(yè)的食品儲存設(shè)施、烹飪設(shè)備以及清潔消毒工具等，以確保食品在各個環(huán)節(jié)都能得到妥善處理，防止交叉污染。
外燴服務(wù)單位還需建立完善的食品安全追溯體系。一旦發(fā)生食品安全事故，能夠迅速查找原因，及時采取措施，有效控制事故擴大。
規(guī)范化管理還意味著外燴服務(wù)單位將接受更為嚴(yán)格的監(jiān)管。監(jiān)管部門將定期對外燴服務(wù)單位進(jìn)行抽查，確保其嚴(yán)格遵守食品安全規(guī)定。對于違反規(guī)定者，將依法予以處罰，甚至吊銷其食品經(jīng)營許可證。
晉江市外燴服務(wù)食品經(jīng)營許可證的發(fā)放，不僅是對外燴服務(wù)行業(yè)規(guī)范化管理的一次成功嘗試，更是對食品安全保障的一次有力提升。相信隨著這一制度的深入實施，晉江市的外燴服務(wù)將更加安全、衛(wèi)生，市民的健康將得到更好的保障。將外燴服務(wù)納入規(guī)范化管理，共同守護(hù)公眾的“舌尖上的安全”。
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