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2024-11-15 08:58:25
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各類資質(zhì)· 許可證· 備案辦理
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在上海靜安區(qū)辦理食品衛(wèi)生許可證,流程如下:
公司查名(3 - 5工作日):這是辦理的初始步驟,確定公司名稱的可用性,為后續(xù)的申請做準備。這一步驟主要是在相關(guān)工商登記系統(tǒng)中查詢公司名稱是否與已注冊的公司名稱存在沖突等情況,如果名稱符合要求,則可以進行下一步操作。例如,如果想要注冊名為“靜安區(qū)美味食品店”的企業(yè),就需要通過查名環(huán)節(jié),確保沒有其他類似名稱的企業(yè)已經(jīng)注冊,避免混淆和侵權(quán)等問題。
準備材料(3 - 5工作日)
法定代表人或負責人相關(guān)材料:需要法定代表人或負責人的身份證原件及復印件,這是為了確認申請人的身份信息。例如,身份證復印件可以作為存檔資料,方便管理部門在需要時核實身份。同時,如果是法人或負責人辦理健康證(D類)原件及復印件也需要提供,健康證是證明其身體健康狀況符合從事食品相關(guān)行業(yè)的要求,因為從事食品行業(yè),健康的身體狀況是保障食品安全的基礎(chǔ)之一。
企業(yè)相關(guān)材料:企業(yè)營業(yè)執(zhí)照原件及復印件是必不可少的。營業(yè)執(zhí)照是企業(yè)合法經(jīng)營的憑證,證明企業(yè)已經(jīng)在工商部門注冊登記,具備合法的經(jīng)營主體資格。
經(jīng)營場所相關(guān)材料:經(jīng)營場所房產(chǎn)證復印件(加蓋權(quán)利人公章)、租賃協(xié)議原件及復印件。房產(chǎn)證復印件可以證明經(jīng)營場所的合法性和穩(wěn)定性,租賃協(xié)議則表明企業(yè)對該經(jīng)營場所擁有合法的使用權(quán)。
人員相關(guān)材料:食品安全管理人員、食品安全專業(yè)技術(shù)人員的聘用合同文件及身份證原件、復印件(由法人或負責人擔任可不用提供)。這些人員在保障食品安全方面起著重要的監(jiān)督、管理和技術(shù)支持作用,聘用合同和身份證信息有助于管理部門了解企業(yè)的人員配備情況。
場所布局與流程文件:經(jīng)營場所空間布局平面圖(標明設(shè)備設(shè)施的位置、面積、用途等)以及供貨、銷售流程文件。布局平面圖有助于監(jiān)管部門檢查經(jīng)營場所的布局是否合理,是否符合食品安全的要求,例如食品加工區(qū)、儲存區(qū)、銷售區(qū)的劃分是否科學,避免交叉污染等;供貨和銷售流程文件則可以讓監(jiān)管部門了解食品的和去向,便于追溯管理。
設(shè)備相關(guān)材料:與食品經(jīng)營相適應(yīng)的設(shè)備、工具清單。這可以讓監(jiān)管部門了解企業(yè)是否具備經(jīng)營食品所需的基本設(shè)備和工具,如食品儲存的冷藏設(shè)備、食品加工的爐灶等設(shè)備是否齊全。
特殊食品相關(guān)材料(如有):特殊食品含保健食品銷售的還需提供保健食品生產(chǎn)廠家的營業(yè)執(zhí)照、生產(chǎn)許可證、產(chǎn)品檢測報告、產(chǎn)品批準證書(加蓋生產(chǎn)廠家公章)。這是因為特殊食品的生產(chǎn)和銷售需要更嚴格的監(jiān)管,這些材料可以證明所銷售的特殊食品合法、質(zhì)量合格等。
向當?shù)厥乘帣z局遞交申請材料(3 - 5工作日):申請人需要將準備好的材料遞交給靜安區(qū)的食藥檢局。遞交方式可以是通過行政服務(wù)中心綜合窗口、“一網(wǎng)通辦”統(tǒng)一受理平臺、物流快遞等方式提交申請材料。收件工作人員依據(jù)申請材料目錄及形式標準,對申請人提交的申請材料進行審核,對符合要求的出具收件憑證。如果材料不齊全或者不符合形式要求,會一次性告知申請人需要補正的全部內(nèi)容。
通過食藥檢局檢查(時間根據(jù)實際情況定):食藥檢局會對申請企業(yè)進行檢查,檢查內(nèi)容包括經(jīng)營場所是否符合要求,如是否與有毒、有害場所以及其他污染源保持規(guī)定的距離;設(shè)備設(shè)施是否齊全且能正常運行;人員配備是否合理;食品安全管理制度是否健全等。例如,檢查食品儲存?zhèn)}庫是否有防蟲、防潮、防鼠等措施,食品加工場所的衛(wèi)生條件是否達標等。
獲得《食品經(jīng)營許可證》(10工作日):如果企業(yè)通過了食藥檢局的檢查,在10個工作日內(nèi)就可以獲得《食品經(jīng)營許可證》。這一許可證是企業(yè)合法經(jīng)營食品相關(guān)業(yè)務(wù)的重要憑證。
獲得公司三證(10工作日):在獲得《食品經(jīng)營許可證》之后,企業(yè)還需要按照相關(guān)規(guī)定獲得公司三證,這是企業(yè)合法運營的全面保障。
場所條件
與污染源的距離要求:具有與經(jīng)營的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的食品原料處理和食品加工、銷售、貯存等場所,保持該場所環(huán)境整潔,并與有毒、有害場所以及其他污染源保持規(guī)定的距離。例如,食品加工場所不能靠近垃圾處理站、化學工廠等可能產(chǎn)生污染的地方,以防止食品受到污染。這是保障食品安全的基本要求,因為如果距離污染源過近,可能會導致食品受到化學物質(zhì)、有害微生物等的污染,從而危害消費者的健康。
場所的適應(yīng)性:場所的大小、布局等要與經(jīng)營的食品品種和數(shù)量相適應(yīng)。比如,一家大型的食品超市需要有足夠的空間用于陳列商品、儲存貨物,同時還要有合理的布局,如區(qū)分生鮮區(qū)、干貨區(qū)、冷藏區(qū)等,以確保食品的分類存放和銷售。
設(shè)備設(shè)施條件
基本設(shè)備設(shè)施:具有與經(jīng)營的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的經(jīng)營設(shè)備或者設(shè)施,有相應(yīng)的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設(shè)備或者設(shè)施。例如,餐飲企業(yè)需要有專門的餐具消毒設(shè)備,食品儲存企業(yè)需要有合適的貨架、冷藏設(shè)備等。這些設(shè)備設(shè)施的配備是為了保證食品在經(jīng)營過程中的安全和衛(wèi)生,防止食品受到污染或者變質(zhì)。
設(shè)備的正常運行:這些設(shè)備不僅要配備齊全,還需要保證能夠正常運行。例如,通風設(shè)備如果不能正常工作,可能會導致食品儲存場所空氣不流通,濕度增加,從而容易滋生細菌和霉菌,影響食品質(zhì)量。
人員與制度條件
食品安全管理人員:有專職或者兼職的食品安全管理人員。這些管理人員需要具備一定的食品安全知識和管理能力,能夠?qū)ζ髽I(yè)的食品安全工作進行有效的監(jiān)督和管理。例如,他們要負責檢查食品的進貨、保質(zhì)期,監(jiān)督食品加工過程中的衛(wèi)生操作等。
食品安全規(guī)章制度:具有保證食品安全的規(guī)章制度。這些制度包括食品進貨查驗制度、食品儲存管理制度、食品加工操作規(guī)范、食品銷售管理制度等。例如,進貨查驗制度要求企業(yè)在采購食品時,要檢查供應(yīng)商的資質(zhì)、食品的合格證明等,確保所采購的食品合法、質(zhì)量合格。
其他條件
合理的設(shè)備布局和工藝流程:具有合理的設(shè)備布局和工藝流程,防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染,避免食品接觸有毒物、不潔物。例如,在食品加工企業(yè)中,生食品加工區(qū)域和熟食品加工區(qū)域要嚴格分開,避免生食品中的細菌污染熟食品。
主體資格證明文件:取得《企業(yè)法人登記證》或《營業(yè)執(zhí)照》等主體資格證明文件。申辦單位食堂許可,應(yīng)取得法人登記證、社團登記證或營業(yè)執(zhí)照等主體資格證明文件。這是企業(yè)合法經(jīng)營的基本前提,只有具備合法的主體資格,才能申請食品衛(wèi)生許可證。
特殊要求(如適用):例如產(chǎn)生餐廚廢棄油脂的餐飲服務(wù)提供者安裝符合要求的油水分離器;各類飯店、飲品店(包括飯館、咖啡館、酒吧、茶座)具有保證公共場所衛(wèi)生的規(guī)章制度,保持就餐場所的空氣流通,衛(wèi)生間具有獨立排風系統(tǒng),符合公共場所衛(wèi)生要求等。這些特殊要求是根據(jù)不同類型的食品經(jīng)營企業(yè)的特點制定的,旨在全面保障食品安全和公共衛(wèi)生。
人員相關(guān)材料
法定代表人或負責人材料:法定代表人或負責人的身份證原件及復印件是必須提供的。身份證是證明個人身份的法定證件,復印件則用于管理部門存檔。例如,在辦理許可證過程中,管理部門可能需要核實申請人的身份信息,身份證復印件就可以作為有效的證明材料。同時,法人或負責人的健康證(D類)原件及復印件也不可或缺。健康證是證明其身體健康狀況符合從事食品相關(guān)行業(yè)的要求,因為食品行業(yè)直接關(guān)系到消費者的健康,從業(yè)者必須具備良好的健康狀況,防止傳染病等通過食品傳播。
食品安全人員材料(如有):如果食品安全管理人員、食品安全專業(yè)技術(shù)人員不是由法人或負責人擔任,那么需要提供他們的聘用合同文件及身份證原件、復印件。聘用合同可以證明這些人員與企業(yè)的雇傭關(guān)系,身份證信息則用于核實人員身份。這些人員在企業(yè)的食品安全管理和技術(shù)支持方面發(fā)揮著重要作用,他們需要具備相應(yīng)的專業(yè)知識和技能,以確保企業(yè)的食品安全工作得到有效開展。
企業(yè)相關(guān)材料
經(jīng)營場所相關(guān)材料
房產(chǎn)證明材料:經(jīng)營場所房產(chǎn)證復印件(加蓋權(quán)利人公章)。房產(chǎn)證復印件可以證明經(jīng)營場所的合法性和穩(wěn)定性,加蓋權(quán)利人公章是為了確保復印件的真實性和有效性。如果經(jīng)營場所是租賃的,還需要提供租賃協(xié)議原件及復印件。租賃協(xié)議可以表明企業(yè)對該經(jīng)營場所擁有合法的使用權(quán),同時也明確了租賃雙方的權(quán)利和義務(wù),如租賃期限、租金等信息。
場所布局材料:經(jīng)營場所空間布局平面圖(標明設(shè)備設(shè)施的位置、面積、用途等)。這一材料有助于監(jiān)管部門檢查經(jīng)營場所的布局是否合理,是否符合食品安全的要求。例如,在食品加工場所,布局平面圖可以顯示食品加工設(shè)備、儲存設(shè)備的擺放位置,以及不同功能區(qū)域(如原料區(qū)、加工區(qū)、成品區(qū))的劃分情況,從而判斷是否存在交叉污染的風險。
流程文件材料:供貨、銷售流程文件。這些文件可以讓監(jiān)管部門了解食品的和去向,便于追溯管理。例如,供貨流程文件可以記錄食品的供應(yīng)商信息、進貨時間、進貨數(shù)量等,銷售流程文件可以記錄銷售對象、銷售時間、銷售數(shù)量等信息,一旦出現(xiàn)食品安全問題,可以通過這些信息迅速追溯到問題的源頭。
設(shè)備相關(guān)材料:與食品經(jīng)營相適應(yīng)的設(shè)備、工具清單。這一清單可以讓監(jiān)管部門了解企業(yè)是否具備經(jīng)營食品所需的基本設(shè)備和工具,如食品儲存的冷藏設(shè)備、食品加工的爐灶等設(shè)備是否齊全。設(shè)備和工具是食品經(jīng)營的物質(zhì)基礎(chǔ),合適的設(shè)備和工具能夠保證食品的加工、儲存和銷售過程符合食品安全要求。
特殊食品相關(guān)材料(如有):特殊食品含保健食品銷售的還需提供保健食品生產(chǎn)廠家的營業(yè)執(zhí)照、生產(chǎn)許可證、產(chǎn)品檢測報告、產(chǎn)品批準證書(加蓋生產(chǎn)廠家公章)。特殊食品由于其特殊的成分、功效或適用人群,需要更嚴格的監(jiān)管。這些材料可以證明所銷售的特殊食品合法、質(zhì)量合格等。例如,生產(chǎn)許可證是生產(chǎn)廠家合法生產(chǎn)該保健食品的憑證,產(chǎn)品檢測報告可以證明產(chǎn)品的質(zhì)量指標符合相關(guān)標準,產(chǎn)品批準證書則表明該產(chǎn)品經(jīng)過了相關(guān)部門的審批,允許在市場上銷售。
上海靜安區(qū)食品衛(wèi)生許可證的辦理地點為上海市靜安區(qū)天目西路街道秣陵路38號靜安區(qū)行政服務(wù)中心三樓C14 - C15號窗口,或者上海市靜安區(qū)天目西路街道秣陵路38號上海市靜安區(qū)行政服務(wù)中心二樓13、14號窗口。根據(jù)相關(guān)信息,也可能在各區(qū)行政服務(wù)中心辦理。
整體流程時間
行政服務(wù)中心工作時間
國家層面的法規(guī)
上海市的相關(guān)法規(guī)和政策
《上海市食品經(jīng)營許可和備案管理實施辦法》:為規(guī)范食品經(jīng)營許可和備案工作,加強食品經(jīng)營監(jiān)督管理,上海市市場監(jiān)管局起草了《上海市食品經(jīng)營許可和備案管理實施辦法》。這一辦法是在國家相關(guān)法規(guī)的基礎(chǔ)上,結(jié)合上海市的實際情況制定的,對上海市的食品經(jīng)營許可和備案工作進行了更細致的規(guī)定。例如,它可能會針對上海市的地方特色食品、不同類型的食品經(jīng)營業(yè)態(tài)(如上海的特色小吃店、海派餐廳等)制定特殊的管理規(guī)定,以更好地保障上海市的食品安全和食品經(jīng)營秩序。
其他相關(guān)政策:如上海市人民政府關(guān)于建立上海市食品安全委員會的決定、上海市餐廚廢棄油脂處理管理辦法(滬府令97號)等政策法規(guī)也與食品衛(wèi)生許可證的管理相關(guān)。上海市食品安全委員會的建立有助于加強對食品安全工作的領(lǐng)導和協(xié)調(diào),而餐廚廢棄油脂處理管理辦法則對食品經(jīng)營過程中產(chǎn)生的餐廚廢棄油脂的處理進行了規(guī)范,這也是食品經(jīng)營管理的一個重要方面,與食品衛(wèi)生許可證的管理相互關(guān)聯(lián),共同保障食品安全和城市環(huán)境衛(wèi)生。
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