餐飲服務許可證范圍

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2024-11-13 08:57:01
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內(nèi)容摘要：餐飲服務許可證的范圍一、餐飲服務許可證的基本概念餐飲服務許可證是中國餐飲行業(yè)的經(jīng)營許可證。根據(jù)食品安全法，正式啟用餐飲服務許可證，...

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餐飲服務許可證的范圍

一、餐飲服務許可證的基本概念

餐飲服務許可證是中國餐飲行業(yè)的經(jīng)營許可證。根據(jù)食品安全法，正式啟用餐飲服務許可證，取代了沿用幾十年的食品衛(wèi)生許可證。餐飲服務實行許可制度，餐飲服務提供者應當取得該許可證，并依法承擔餐飲服務的食品安全責任，集體用餐配送單位也被納入餐飲服務許可管理的范圍。

二、餐飲服務許可證的辦理流程

辦理餐飲服務許可證的步驟如下：

申請人需要向市行政審批服務中心“食藥監(jiān)窗口”提交申請材料，包括《餐飲服務許可證》申請書、名稱預先核準證明、餐飲服務經(jīng)營場所和設備布局、加工流程、衛(wèi)生設施等示意圖、法定代表人（負責人或者業(yè)主）的身份證明、食品安全管理人員符合條件的材料、保證食品安全的規(guī)章制度等。
食品藥品監(jiān)督管理部門依據(jù)《行政許可法》，對申請人提出的餐飲服務許可申請分別做出處理。申請事項依法不需要取得餐飲服務許可，或者依法不屬于食品藥品監(jiān)督管理部門職權范圍的，應當即時告知申請人不接收申請的原因；申請材料存在可以當場更正的錯誤的，應當允許申請人當場更正；申請材料不齊全或者不符合法定形式的，應當當場或者在5個工作日內(nèi)一次性告知申請人需要補正的全部內(nèi)容，逾期不告知的，自收到申請材料之日起即為受理；申請事項屬于食品藥品監(jiān)督管理部門職權范圍，申請材料齊全且符合法定形式的，應當做出受理決定。
食品藥品監(jiān)督管理部門受理申請人提交的申請材料后，應當審核申請人按照規(guī)定提交的相關資料，并對申請人的餐飲服務經(jīng)營場所進行現(xiàn)場核查。上級食品藥品監(jiān)督管理部門受理的餐飲服務許可申請，可以委托下級食品藥品監(jiān)督管理部門進行現(xiàn)場核查。
食品藥品監(jiān)督管理部門應當根據(jù)申請材料和現(xiàn)場核查的情況，對符合條件的，做出準予行政許可的決定；對不符合規(guī)定條件的，做出不予行政許可的決定并書面說明理由，同時告知申請人享有依法申請行政復議或者提起行政訴訟的權利。
食品藥品監(jiān)督管理部門應當自受理申請之日起20個工作日內(nèi)做出行政許可決定。因特殊原因需要延長許可期限的，經(jīng)本機關負責人批準，可以延長10個工作日，并應當將延長期限的理由告知申請人。
食品藥品監(jiān)督管理部門做出準予行政許可決定的，應當自做出決定之日起10個工作日內(nèi)向申請人頒發(fā)《餐飲服務許可證》。

三、餐飲服務許可證的范圍分類

餐飲服務許可按照餐飲服務提供者的業(yè)態(tài)和規(guī)模實施分類管理。餐飲服務分類許可的審查規(guī)范由國家食品藥品監(jiān)督管理局制定?！恫惋嫹赵S可證》受理和審批的許可機關由各省、自治區(qū)、直轄市食品藥品監(jiān)督管理部門規(guī)定。

餐飲服務提供者的業(yè)態(tài)分為食品銷售經(jīng)營者、餐飲服務經(jīng)營者、集中用餐單位食堂。食品經(jīng)營者從事食品批發(fā)銷售、中央廚房、集體用餐配送的，利用自動設備從事食品經(jīng)營的，或者學校、托幼機構食堂，應當在主體業(yè)態(tài)后以括號標注。主體業(yè)態(tài)以主要經(jīng)營項目確定，不可以復選。食品經(jīng)營項目分為食品銷售、餐飲服務、食品經(jīng)營管理三類。食品經(jīng)營項目可以復選。

四、不同類型餐飲服務許可證的范圍差異

食品經(jīng)營許可證和餐飲服務許可證存在一定的區(qū)別。餐飲服務許可證主要針對涉及到制作和加工食品的企業(yè)，而食品經(jīng)營許可證則涵蓋了更廣泛的范圍，包括食品銷售和餐飲服務等。國務院日前印發(fā)《關于整合調(diào)整餐飲服務場所的公共場所衛(wèi)生許可證和食品經(jīng)營許可證的決定》，餐飲企業(yè)將實現(xiàn)“兩證合一”，解決了食品流通、餐飲服務兩個環(huán)節(jié)界限劃分不清的問題，也解決了同一食品經(jīng)營者在同一經(jīng)營地址需要辦理多張許可證等問題。

五、如何確定適合自己的餐飲服務許可證范圍

如果是重餐飲，通常涉及有油煙的烹飪方式；如果是輕餐飲，主要包括蒸煮、糕點類以及自制飲品等。根據(jù)不同的業(yè)態(tài)形式，來確定辦理餐飲服務許可證的經(jīng)營范圍。例如，中式干點（烤箱）可能屬于重餐飲，而包子、饅頭、湯圓、水餃、餛飩等可能屬于輕餐飲。飲品方面，自制飲品店和銷售預包裝飲品的店鋪在許可證范圍上也有所不同。在確定范圍時，還需考慮店鋪的選址，一般應選擇商場、商業(yè)街、沿街店鋪，不能是住宅底商。