食品加工穿串要食品生產許可證嗎

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2024-11-13 08:56:58
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內容摘要：食品加工穿串是否需要食品生產許可證一般來說，如果食品加工穿串屬于食品加工環(huán)節(jié)并用于銷售，那么是需要辦理食品生產許可證的。根據(jù)《中華...

各類資質· 許可證· 備案辦理

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食品加工穿串是否需要食品生產許可證

一般來說，如果食品加工穿串屬于食品加工環(huán)節(jié)并用于銷售，那么是需要辦理食品生產許可證的。根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第三十五條的規(guī)定，國家對食品生產經(jīng)營實行許可制度。從事食品生產、食品銷售、餐飲服務，應當依法取得許可。

食品加工穿串許可證相關規(guī)定

食品生產許可管理辦法規(guī)定，在中華人民共和國境內，從事食品生產活動，應當依法取得食品生產許可。食品生產許可應當遵循依法、公開、公平、公正、便民、高效的原則，并且實行一企一證原則，即同一個食品生產者從事食品生產活動，應當取得一個食品生產許可證。

不同類型食品穿串的許可證要求

不同類型的食品穿串在許可證要求上可能會有所差異。例如，對于肉類穿串，如果涉及到特殊的肉類品種或者加工方式，可能需要滿足特定的衛(wèi)生標準和生產條件。而對于蔬菜類穿串，可能需要關注蔬菜的新鮮度、清洗處理等環(huán)節(jié)的規(guī)范要求。具體的要求會根據(jù)食品的種類、加工工藝、銷售渠道等因素來確定。

食品生產許可證辦理流程（穿串類）

申請食品生產許可，應當向申請人所在地縣級以上地方食品藥品監(jiān)督管理部門提交下列材料：

食品生產許可申請書；
營業(yè)執(zhí)照復印件；
食品生產加工場所及其周圍環(huán)境平面圖、各功能區(qū)間布局平面圖、工藝設備布局圖和食品生產工藝流程圖；
食品生產主要設備、設施清單；
進貨查驗記錄、生產過程控制、出廠檢驗記錄、食品安全自查、從業(yè)人員健康管理、不安全食品召回、食品安全事故處置等保證食品安全的規(guī)章制度。

申請人委托他人辦理食品生產許可申請的，代理人應當提交授權委托書以及代理人的身份證明文件。申請保健食品、特殊醫(yī)學用途配方食品、嬰幼兒配方食品的生產許可，還應當提交與所生產食品相適應的生產質量管理體系文件以及相關注冊和備案文件。

穿串食品加工的監(jiān)管政策

省級市場監(jiān)管部門要依據(jù)食品安全法、食品小作坊地方法規(guī)和相關制度規(guī)定，結合地方傳統(tǒng)食品特色、消費習慣和食品安全狀況，統(tǒng)一制定小作坊食品目錄管理制度，建立禁止小作坊生產加工食品的“負面清單”。小作坊開辦者要加強食品原料和輔料的采購、貯存和投料管理，對生產加工、產品包裝、貯存銷售等關鍵環(huán)節(jié)進行風險控制。執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度和小作坊食品生產衛(wèi)生規(guī)范，保證生產環(huán)境衛(wèi)生、生產設備清潔、生產管理合規(guī)。要在生產經(jīng)營場所明示食品安全承諾，不使用非食品原料，不用回收食品作為原料，不濫用食品添加劑，保證所生產的食品衛(wèi)生、無毒無害，自覺接受社會監(jiān)督。

補充信息

食品相關產品質量安全監(jiān)督管理：《食品相關產品質量安全監(jiān)督管理暫行辦法》規(guī)定，在中華人民共和國境內生產、銷售食品相關產品及其監(jiān)督管理適用本辦法。食品相關產品質量安全工作實行預防為主、風險管理、全程控制、社會共治，建立科學、嚴格的監(jiān)督管理制度。國家市場監(jiān)督管理總局監(jiān)督指導全國食品相關產品質量安全監(jiān)督管理工作，省級市場監(jiān)督管理部門負責監(jiān)督指導和組織本行政區(qū)域內食品相關產品質量安全監(jiān)督管理工作。
食品生產經(jīng)營監(jiān)督檢查要點：省級市場監(jiān)督管理部門針對食品生產經(jīng)營新業(yè)態(tài)、新技術、新模式，補充制定相應的食品生產經(jīng)營監(jiān)督檢查要點，并在出臺后 30 日內向國家市場監(jiān)督管理總局報告。食品生產環(huán)節(jié)監(jiān)督檢查要點應當包括食品生產者資質、生產環(huán)境條件、進貨查驗、生產過程控制等方面。