蒸饅頭要不要辦理食品加工許可證

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2024-11-13 08:56:38
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各類資質(zhì)· 許可證· 備案辦理

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蒸饅頭辦理食品加工許可證的相關(guān)探討

一、蒸饅頭辦理食品加工許可證的相關(guān)規(guī)定

食品加工許可證是從事食品生產(chǎn)行業(yè)的必要證件。根據(jù)相關(guān)規(guī)定，從事食品生產(chǎn)、食品銷售、餐飲服務(wù)，應(yīng)當(dāng)依法取得許可。食品生產(chǎn)許可證辦理需要滿足一定條件，如具有與生產(chǎn)的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的食品原料處理和食品加工、包裝、貯存等場所，保持該場所環(huán)境整潔，并與有毒、有害場所以及其他污染源保持規(guī)定的距離；具有與生產(chǎn)的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的生產(chǎn)設(shè)備或者設(shè)施，有相應(yīng)的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風(fēng)、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設(shè)備或者設(shè)施；有專職或者兼職的食品安全管理人員和保證食品安全的規(guī)章制度；具有合理的設(shè)備布局和工藝流程，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染，避免食品接觸有毒物、不潔物；具有與申請生產(chǎn)許可的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的食品安全專業(yè)技術(shù)人員和管理人員；具有與申請生產(chǎn)許可的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的保證食品安全的培訓(xùn)、從業(yè)人員健康檢查和健康檔案等健康管理、進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、出廠檢驗(yàn)記錄、原料驗(yàn)收、生產(chǎn)過程等食品安全管理制度；法律法規(guī)和國家產(chǎn)業(yè)政策對生產(chǎn)食品有其他要求的，應(yīng)當(dāng)符合該要求。

二、家庭蒸饅頭是否需要食品加工許可證

一般來說，家庭蒸饅頭用于自家食用，通常不需要辦理食品加工許可證。但如果家庭制作的饅頭用于銷售，則需要辦理相關(guān)許可證。家庭食品作坊可以申請小作坊食品生產(chǎn)許可證，衛(wèi)生許可證已經(jīng)廢止，不再申請。中低風(fēng)險(xiǎn)食品類的小作坊，統(tǒng)一對小作坊進(jìn)行許可。不允許小作坊生產(chǎn)高風(fēng)險(xiǎn)食品，如飲料、包裝飲用水、乳制食品等。在家加工食品用于銷售，需要辦理工商營業(yè)執(zhí)照、健康證、食品流通許可證、食品生產(chǎn)加工小作坊許可等手續(xù)。需要有房屋、場地、設(shè)備、技術(shù)人員、加工人員、管理人員等加工食品所必需的條件。具體可咨詢當(dāng)?shù)厥称钒踩O(jiān)督管理部門。

三、小型饅頭作坊辦理食品加工許可證的條件

小型饅頭作坊辦理食品生產(chǎn)許可證需要滿足一定條件。應(yīng)當(dāng)先行取得營業(yè)執(zhí)照；生產(chǎn)加工場所與有毒、有害場所和其他污染源保持安全距離；生產(chǎn)加工區(qū)與生活區(qū)有效分隔；具有相應(yīng)的生產(chǎn)設(shè)備、設(shè)施，以及防塵、防蠅、防鼠、防蟲等衛(wèi)生防護(hù)設(shè)施；用水符合國家規(guī)定的生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)；直接從事生產(chǎn)加工的從業(yè)人員取得食品從業(yè)人員健康證明。還應(yīng)具有與生產(chǎn)的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的食品原料處理和食品加工、包裝、貯存等場所，保持該場所環(huán)境整潔，并與有毒、有害場所以及其他污染源保持規(guī)定的距離；具有與生產(chǎn)的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的生產(chǎn)設(shè)備或者設(shè)施，有相應(yīng)的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風(fēng)、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設(shè)備或者設(shè)施；有專職或者兼職的管理人員和保證食品安全的規(guī)章制度；具有合理的設(shè)備布局和工藝流程，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染，避免食品接觸有毒物、不潔物；法律、法規(guī)規(guī)定的其他條件。

四、不同地區(qū)蒸饅頭辦理食品加工許可證的政策差異

曾經(jīng)在鄭州市，出現(xiàn)了為爭奪饅頭市場主管權(quán)而紛紛成立的“饅頭辦”，企業(yè)要想生產(chǎn)銷售饅頭，必須向“饅頭辦”申請辦理饅頭生產(chǎn)許可證，且存在辦證費(fèi)用高、指定面粉廠購買高價(jià)面粉等不合理現(xiàn)象。但這種不合理的臨時(shí)機(jī)構(gòu)在2015年左右逐漸消失。而在其他地區(qū)，如沈陽市全面推進(jìn)行業(yè)綜合許可改革優(yōu)化審批服務(wù)，將行業(yè)準(zhǔn)入涉及的多個(gè)許可證整合到一張?jiān)S可證上，實(shí)行“一套材料、一次告知、一同核查、一并審批”模式，統(tǒng)一發(fā)放《行業(yè)綜合許可證》，從根本上破解市場主體準(zhǔn)入不準(zhǔn)營“最后一公里”的難題。具體辦理要求和流程需根據(jù)當(dāng)?shù)氐膶?shí)際情況咨詢相關(guān)部門。

五、蒸饅頭辦理食品加工許可證的流程

蒸饅頭辦理食品加工許可證一般包括以下流程：

提交申請材料：包括企業(yè)基本信息、食品生產(chǎn)加工場所的規(guī)劃布局、設(shè)備清單、工藝流程等。
食品安全生產(chǎn)條件評估：由當(dāng)?shù)厥袌霰O(jiān)管部門對企業(yè)的生產(chǎn)加工場所進(jìn)行評估，確認(rèn)是否符合要求。
監(jiān)督抽檢和驗(yàn)收：市場監(jiān)管部門對企業(yè)生產(chǎn)的食品進(jìn)行監(jiān)督抽檢和驗(yàn)收，確保產(chǎn)品質(zhì)量合格。
發(fā)放許可證：經(jīng)過審核和驗(yàn)收后，市場監(jiān)管部門會頒發(fā)食品生產(chǎn)加工許可證。

需要注意的是，不同地區(qū)的具體流程和要求可能會有所不同，辦理前建議咨詢當(dāng)?shù)叵嚓P(guān)部門。