腐竹加工要辦生產(chǎn)許可證嗎

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2024-11-13 08:56:34
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內(nèi)容摘要：腐竹加工生產(chǎn)許可證的必要性腐竹加工是需要辦理生產(chǎn)許可證的。根據(jù)相關(guān)法律法規(guī)和行業(yè)規(guī)定，食品生產(chǎn)企業(yè)必須獲得生產(chǎn)許可證才能合法生產(chǎn)和...

各類資質(zhì)· 許可證· 備案辦理

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腐竹加工生產(chǎn)許可證的必要性

腐竹加工是需要辦理生產(chǎn)許可證的。根據(jù)相關(guān)法律法規(guī)和行業(yè)規(guī)定，食品生產(chǎn)企業(yè)必須獲得生產(chǎn)許可證才能合法生產(chǎn)和銷售腐竹產(chǎn)品。這是為了確保腐竹的生產(chǎn)過程符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，保障消費者的健康和安全。

相關(guān)規(guī)定：

豆制品生產(chǎn)許可證審查細(xì)則明確指出，豆制品是指以大豆或其它雜豆為原料經(jīng)加工制成的產(chǎn)品，腐竹屬于豆制品的范疇。
市場監(jiān)管總局關(guān)于公布工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證實施通則及實施辦法等規(guī)定，對食品生產(chǎn)許可證的管理進(jìn)行了規(guī)范和要求。

腐竹生產(chǎn)許可證辦理流程

腐竹生產(chǎn)許可證的辦理流程大致如下：

申請：企業(yè)生產(chǎn)列入目錄的產(chǎn)品，向其所在地省級質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出申請，并提交相關(guān)申請材料，包括《全國工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證申請書》一式三份、營業(yè)執(zhí)照復(fù)印件三份等。
- 同時，企業(yè)還應(yīng)提供企業(yè)法人營業(yè)執(zhí)照、例行（型式）試驗報告、環(huán)保、衛(wèi)生證明等資料。
受理：省級質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局收到企業(yè)申請后，對申請材料進(jìn)行審核。符合要求的，準(zhǔn)予受理，并自收到企業(yè)申請之日起5日內(nèi)向企業(yè)發(fā)送《行政許可申請受理決定書》；對申請材料不符合要求且可以通過補正達(dá)到要求的，應(yīng)當(dāng)當(dāng)場或者在5日內(nèi)向企業(yè)發(fā)送《行政許可申請材料補正告知書》一次性告知。逾期不告知的，自收到申請材料之日起即為受理。
初審和檢查：業(yè)務(wù)科將所有資料初審合格后，將申請資料報質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局質(zhì)量科，由市局統(tǒng)一安排初審和檢查。市局初審?fù)ㄟ^后將申請材料報省。

腐竹加工行業(yè)辦證要求

在腐竹加工行業(yè)辦理生產(chǎn)許可證時，有以下要求：

確定腐竹的術(shù)語和定義、分類、技術(shù)要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標(biāo)簽、標(biāo)識、包裝、儲存、運輸?shù)确矫娴囊螅善鸩莨ぷ鹘M提出了《腐竹》初稿。
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了腐竹的技術(shù)要求、生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標(biāo)簽和標(biāo)志、包裝、運輸、貯存、保質(zhì)期。

食品加工許可證對腐竹的要求

對未列入《食品生產(chǎn)許可分類目錄》和無審查細(xì)則的食品品種，縣級以上地方市場監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)依據(jù)相關(guān)要求，結(jié)合類似食品的審查細(xì)則和產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)制定審查方案（嬰幼兒配方食品、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品除外），實施食品生產(chǎn)許可。
豆制品生產(chǎn)許可證審查細(xì)則對腐竹的生產(chǎn)流程、關(guān)鍵控制環(huán)節(jié)、容易出現(xiàn)的質(zhì)量安全問題、必備的生產(chǎn)資源等方面都有詳細(xì)的規(guī)定。

腐竹加工辦生產(chǎn)許可證的條件

辦理腐竹生產(chǎn)許可證需要滿足以下條件：

有營業(yè)執(zhí)照，經(jīng)營范圍覆蓋申報的產(chǎn)品。
有與所生產(chǎn)產(chǎn)品相適應(yīng)的技術(shù)人員。
有與所生產(chǎn)產(chǎn)品相適應(yīng)的生產(chǎn)條件和檢驗手段。
有與所生產(chǎn)產(chǎn)品相適應(yīng)的技術(shù)文件和工藝文件。
有健全有效的質(zhì)量管理制度和責(zé)任制度。
產(chǎn)品符合有關(guān)國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)以及保障人體健康和人身、財產(chǎn)安全的要求。
符合國家產(chǎn)業(yè)政策的規(guī)定，不存在國家明令淘汰和禁止投資建設(shè)的落后工藝、高耗能、污染環(huán)境、浪費資源的情況。
法律、行政法規(guī)有其他規(guī)定的，還應(yīng)當(dāng)符合其規(guī)定。

補充信息

腐竹的生產(chǎn)工藝流程：
- 選豆去皮：選擇顆粒飽滿的黃豆為宜，篩去灰塵雜質(zhì)。將選好的黃豆，用脫皮機粉碎去皮，外皮吹凈。去皮是為了保證色澤黃白，提高蛋白利用率和出品率。
- 泡豆：將去皮的黃豆用清水浸泡，根據(jù)季節(jié)，氣溫決定泡豆時間：春秋泡4～5小時，冬季7～8小時為宜。水和豆的比例為1∶ ，手捏泡豆鼓漲發(fā)硬，不松軟為合適。
- 磨漿甩漿：用石磨或鋼磨磨漿均可，從磨漿到過濾用水為1∶10（1公斤豆子，10公斤水），磨成的漿汁。采用甩干機過濾3次，以手捏豆渣松散，無漿水為標(biāo)準(zhǔn)。
- 煮漿濾漿：漿甩干后，由管道流入容器內(nèi)，用蒸汽吹漿，加熱到100～110℃即可。漿汁煮熟后由管道流入篩床，再進(jìn)行1次熟漿過濾，除去雜質(zhì)，提高質(zhì)量。
- 提取腐竹。
腐竹行業(yè)政策：為了提高國內(nèi)大豆產(chǎn)業(yè)的自給率，減少對外依賴，政府出臺了一系列政策措施。
腐竹加工生產(chǎn)線標(biāo)準(zhǔn)：JB/T 14379-2022 腐竹加工生產(chǎn)線規(guī)定了腐竹加工生產(chǎn)線的術(shù)語和定義、型號、組成與基本參數(shù)、技術(shù)要求、試驗方法、檢驗規(guī)則及標(biāo)志、包裝、運輸和貯存。適用于以大豆為原料，經(jīng)清洗、浸泡、磨漿、煮漿、結(jié)皮、成型和干燥等加工工序制作腐竹產(chǎn)品的腐竹加工生產(chǎn)線。