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2024-11-13 08:56:32
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各類資質(zhì)· 許可證· 備案辦理
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綠豆沙生產(chǎn)許可證的基本要求主要包括以下方面：
生產(chǎn)場所：廠房設計要合理，應具備與生產(chǎn)產(chǎn)品相適應的原料庫、加工車間、成品庫、包裝車間。對于生產(chǎn)發(fā)酵性綠豆沙的企業(yè)，還應有相應的發(fā)酵場所。加工車間必須通風良好，包裝車間應密閉且有消毒措施，生產(chǎn)場所要與生活區(qū)分開。
生產(chǎn)設備：根據(jù)不同的生產(chǎn)工藝，需要配備相應的設備。如原料處理設備（如浸泡罐等）、制漿設備（如磨漿機、煮漿罐等）、蒸煮設備（如蒸煮罐等）、成型設備（如切塊機、壓榨機等）、發(fā)酵設施（如發(fā)酵籠、屜等）、干燥設施（如干燥機等）、包裝設施（如包裝機等）。不同類型的綠豆沙生產(chǎn)企業(yè)，必備的生產(chǎn)設備也有所不同，例如腐乳生產(chǎn)企業(yè)必備生產(chǎn)設備為原料處理設備、制漿設備、成型設備、發(fā)酵設施和包裝設備；豆豉、納豆生產(chǎn)企業(yè)必備生產(chǎn)設備為原料處理設備、蒸煮設備、發(fā)酵設施和包裝設備；豆?jié){、內(nèi)酯豆腐等生產(chǎn)企業(yè)必備生產(chǎn)設備為原料處理設備、制漿設備和包裝設備；豆腐、干豆腐等生產(chǎn)企業(yè)必備生產(chǎn)設備為原料處理設備、制漿設備、成型設備和包裝設備；腐竹生產(chǎn)企業(yè)必備生產(chǎn)設備為原料處理設備、制漿設備、成型設備、干燥設備和包裝設備；分裝企業(yè)必備生產(chǎn)設備為包裝設備；油炸等豆制品生產(chǎn)企業(yè)必備生產(chǎn)設備為原料處理設備、制漿設備、成型設備和包裝設備；外購豆胚的企業(yè)必備生產(chǎn)設備為包裝設備。
綠豆沙生產(chǎn)許可證的衛(wèi)生標準涵蓋多個方面：
生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生要求：包括對原料的處理、加工環(huán)節(jié)的衛(wèi)生控制、設備的清潔消毒等。
產(chǎn)品的衛(wèi)生指標：如微生物指標、重金屬含量等，要符合相關的國家標準和企業(yè)標準。
包裝和儲存的衛(wèi)生要求：確保包裝材料的衛(wèi)生安全，儲存環(huán)境符合衛(wèi)生條件，以防止產(chǎn)品受到污染和變質(zhì)。
申請綠豆沙生產(chǎn)許可證的流程大致如下：
申請人提出申請：準備好相關的申請材料，包括食品生產(chǎn)許可證申請書、食品生產(chǎn)設備布局圖、食品生產(chǎn)工藝流程圖、企業(yè)營業(yè)執(zhí)照、授權(quán)委托書和申請材料真實性聲明等。
受理部門審核：受理部門在五個工作日內(nèi)作出是否受理的決定，并出具書面通知。
現(xiàn)場核查：一旦受理，相關部門會在二十個工作日內(nèi)組織對生產(chǎn)加工企業(yè)生產(chǎn)必備條件進行現(xiàn)場核查。
審批發(fā)證：經(jīng)過審核和檢驗合格后，頒發(fā)生產(chǎn)許可證。
審核要點主要包括以下幾個方面：
基本生產(chǎn)流程：包括選料和清洗、煮漿溫度和時間、凝固成型等環(huán)節(jié)。
關鍵控制環(huán)節(jié)：如菌種的選擇、發(fā)酵的溫度和時間、生產(chǎn)加工中環(huán)境衛(wèi)生的控制、成品的貯藏和運輸?shù)取?/p>
容易出現(xiàn)的質(zhì)量安全問題：要關注雜菌的污染、蛋白質(zhì)和氨基酸態(tài)氮含量過低、食品添加劑的超量和超范圍使用、加工中使用非食品原料等問題。
生產(chǎn)資源：包括生產(chǎn)場所和生產(chǎn)設備是否符合要求。
原輔材料：所用原輔材料、包裝材料必須符合國家標準、行業(yè)標準及有關規(guī)定，禁止使用變質(zhì)或未去除有害物質(zhì)的原料、輔料，發(fā)酵豆制品所使用的菌種應防止污染和變異產(chǎn)毒，不得使用違規(guī)的食品添加劑。
出廠檢驗設備：根據(jù)產(chǎn)品類型，配備相應的檢驗設備，如分析天平、酸度計、天平、干燥箱、滅菌鍋、微生物培養(yǎng)箱、無菌室或超凈工作臺、生物顯微鏡等。
檢驗項目：按照相關標準對產(chǎn)品進行發(fā)證檢驗、監(jiān)督檢驗和出廠檢驗，包括標簽、凈含量、感官、水分、氨基酸態(tài)氮、總砷、鉛、黃曲霉毒素B、大腸菌群、致病菌、糖精鈉、甜蜜素、苯甲酸、山梨酸、脫氫乙酸等項目。
抽樣方法：根據(jù)企業(yè)所申請取證產(chǎn)品的品種，在企業(yè)成品庫內(nèi)隨機抽取樣品，抽樣數(shù)量和抽樣基數(shù)要符合規(guī)定。
審核標準：由于各地的監(jiān)管重點和實際情況不同，對生產(chǎn)場所的環(huán)境要求、設備的先進程度等方面的審核標準可能會有所不同。
申請材料：某些地區(qū)可能會根據(jù)當?shù)氐恼吆头ㄒ?guī)，要求提供額外的申請材料或證明文件。
審批流程：審批的時間和流程可能會因地區(qū)而異，有的地區(qū)可能審批速度較快，有的地區(qū)可能會更加嚴格和復雜。
辦理資質(zhì)許可，所屬行業(yè)不同，詳情會有所差異，為了精準快速的解決您的問題，建議您向?qū)I(yè)的顧問說明詳細情況，1對1解決您的實際問題。
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