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2024-11-13 08:55:24
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各類資質· 許可證· 備案辦理
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小煎餅作坊是可以辦理生產許可證的。辦理生產許可證需要滿足一定的條件，具體如下：
具有與生產經營規(guī)模、食品品種相適應的固定場所，并與有毒、有害場所和其他污染源保持規(guī)定的距離。
具有與生產經營食品品種、數量相適應，并符合食品安全要求的生產設施、設備和衛(wèi)生防護措施。
具有合理的設備布局和工藝流程，食品原料處理和食品加工、包裝、存放等區(qū)域分開設置。
具有保證食品安全的管理制度。
試制的食品檢驗合格。
小作坊建檔應重點記錄以下小作坊名稱、開辦者姓名及身份證號碼、生產加工場所地址、食品類別及品種明細、主要原輔材料（含食品添加劑）及采購渠道、食品銷售區(qū)域等。
小煎餅作坊生產許可證的辦理流程通常如下：
向所在地縣級人民政府市場監(jiān)督管理部門提出申請。
提交相關材料，包括申請書、所生產食品的產品標準文本等。
監(jiān)管部門對申請材料進行審查，不符合辦理條件的不予辦理，并將原由告知申請人；材料不全或不規(guī)范的予以受理，并一次性告知相關要求。
對于符合要求的申請，監(jiān)管部門會出具《受理通知書》，然后進行現場審核。
審核通過后，發(fā)放生產許可證。
小煎餅作坊辦理生產許可證通常需要準備以下材料：
申請書。
所生產食品的產品標準文本。
生產經營場地設備布局和食品生產工藝流程說明。
自行檢驗或者委托具有資質的法定檢驗機構檢驗后出具的試制食品合格的證明材料。
同時，可能還需要以下材料：
食品小作坊登記申請表。
食品小作坊生產條件現場核查表。
法定代表人（負責人）身份證復印件。
營業(yè)執(zhí)照復印件。
從業(yè)人員健康證明。
小作坊食品安全責任承諾書（責任人簽）。
在辦理小煎餅作坊生產許可證時，需要遵循以下相關政策法規(guī)：
省級市場監(jiān)管部門要依據食品安全法、食品小作坊地方法規(guī)和相關制度規(guī)定，結合地方傳統(tǒng)食品特色、消費習慣和食品安全狀況，統(tǒng)一制定小作坊食品目錄管理制度，建立禁止小作坊生產加工食品的“負面清單”。
對小作坊生產白酒的，一律采用固態(tài)法白酒生產工藝，并嚴格產品銷售監(jiān)管，按照規(guī)定的范圍銷售。
小作坊開辦者要加強食品原料和輔料的采購、貯存和投料管理，對生產加工、產品包裝、貯存銷售等關鍵環(huán)節(jié)進行風險控制。執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度和小作坊食品生產衛(wèi)生規(guī)范，保證生產環(huán)境衛(wèi)生、生產設備清潔、生產管理合規(guī)。要在生產經營場所明示食品安全承諾，不使用非食品原料，不用回收食品作為原料，不濫用食品添加劑，保證所生產的食品衛(wèi)生、無毒無害，自覺接受社會監(jiān)督。
以下是一個相關案例：湖南省 A 市 X 縣市監(jiān)局發(fā)現轄區(qū)某加工點未取得《食品生產許可證》和食品小作坊許可證擅自加工銷售大米。分析指出，湖南省對食品小作坊認定的標準包括“生產加工的食品應為低風險”。因此，湖南省對無證食品小作坊的認定有兩方面條件。
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