腌制品需要生產許可證嗎

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2024-11-12 08:52:33
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腌制品生產許可證相關規(guī)定

腌制品生產許可證的相關規(guī)定

腌制品的生產需要符合相關的法律法規(guī)和標準要求。根據(jù)《食品生產許可管理辦法》（國家市場監(jiān)督管理總局令第24號）以及相關的政策文件，對腌制品的生產進行規(guī)范和管理。腌制品的生產企業(yè)必須滿足一系列的條件和要求，包括生產場所、設備設施、工藝流程、人員管理、質量控制等方面。例如，生產場所要保持環(huán)境整潔，與有毒、有害場所以及其他污染源保持規(guī)定的距離；設備設施要符合生產工藝和衛(wèi)生要求；工藝流程要合理，防止交叉污染等。

腌制品生產許可證辦理流程

腌制品生產許可證辦理流程

申請腌制品生產許可證，應當向申請人所在地縣級以上地方食品藥品監(jiān)督管理部門提交下列材料：

食品生產許可申請書；
營業(yè)執(zhí)照復印件；
食品生產加工場所及其周圍環(huán)境平面圖、各功能區(qū)間布局平面圖、工藝設備布局圖和食品生產工藝流程圖；
食品生產主要設備、設施清單；
進貨查驗記錄、生產過程控制、出廠檢驗記錄、食品安全自查、從業(yè)人員健康管理、不安全食品召回、食品安全事故處置等保證食品安全的規(guī)章制度。

申請人委托他人辦理食品生產許可申請的，代理人應當提交授權委托書以及代理人的身份證明文件。

申請流程如下：

提交方式：網絡提交。并通過系統(tǒng)打印紙質檔案材料。
受理：
- 材料補正：申請材料經審核后需要補正的，行政審批系統(tǒng)自動生成補正通知書，列明需補正的材料內容和補正具體注意事項說明。企業(yè)及時登入系統(tǒng)查看并進行補正。
- 獲取受理（不予受理）憑證：
  - 經審核符合受理條件的，登錄山東省食品藥品監(jiān)督管理局企業(yè)行政許可服務平臺自動生成受理通知書，并隨即打印。
  - 經審核不符合受理條件的，登錄山東省食品藥品監(jiān)督管理局企業(yè)行政許可服務平臺自動生成不予受理通知書，并隨即打印。
辦理進程查詢：進入山東省食品藥品監(jiān)督管理局網在首頁找到“進度查詢”，點擊進入，點擊“所有審批信息查詢”，輸入簽收號進行查詢，、審批事項名稱、單位名稱、（許可證、產品名稱）、簽收號、辦理狀態(tài)。
獲取審批決定書：
- 獲取方式：行政受理中心領?。档^(qū)行政服務中心市場監(jiān)管局窗口，地址：牡丹區(qū)東方紅西街999號，聯(lián)系電話：0530—7381018）。領取時需提供領取人的身份證復印件，單位開具的委托書（原件）。
- 決定書類型：《食品生產許可證》，本證有效期5年。

哪些腌制品需要生產許可證

需要生產許可證的腌制品種類

根據(jù)《食品生產許可分類目錄》，醬腌菜等腌制品需要生產許可證。實施食品生產許可證管理的醬腌菜是指以新鮮蔬菜為主要原料，經淘洗、腌制、脫鹽、切分、調味、分裝、密封、殺菌等工序，采用不同腌漬工藝制作而成的各種蔬菜制品的總稱。醬腌菜的申證單元為1個。在生產許可證上應當注明獲證產品的名稱即醬腌菜。生產許可證有效期為3年，其產品類別編號為：1601。

未取得腌制品生產許可證的后果

未取得腌制品生產許可證的后果

違反規(guī)定，未取得食品生產經營許可從事腌制品生產經營活動的，由縣級以上人民政府食品安全監(jiān)督管理部門沒收違法所得和違法生產經營的食品、食品添加劑以及用于違法生產經營的工具、設備、原料等物品；違法生產經營的食品、食品添加劑貨值金額不足一萬元的，并處五萬元以上十萬元以下罰款；貨值金額一萬元以上的，并處貨值金額十倍以上二十倍以下罰款。例如，在一些案例中，如阿蠔大排檔雖出售生腌食品，但其經營項目僅為熱食類，并未取得生食類食品經營許可，后廚也未設置專間或專門操作區(qū)，不具備制售生食類制品，最終被相關部門調查處理。

腌制品生產許可證的監(jiān)管要求

腌制品生產許可證的監(jiān)管要求

行政規(guī)范性文件《肉制品生產許可審查細則(2023版)》14次局務會議修訂通過，自發(fā)布之日起施行。該細則適用于肉制品生產許可審查工作，應結合《食品生產許可審查通則》使用。食品安全涉及千家萬戶，請各肉制品生產企業(yè)，安排質量負責人、食品安全管理人員加強學習《細則》，在生產活動中務必嚴格遵守《細則》相關規(guī)定，認真履行食品安全主體責任，切實保障肉制品質量安全，確保廣大群眾吃上安全、放心的肉制品。