食品流通許可證滅蠅燈

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2024-11-11 09:03:28
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內(nèi)容摘要：一、食品流通許可證對滅蠅燈的要求在食品流通環(huán)節(jié)，滅蠅燈是保障食品安全的重要設(shè)備之一。根據(jù)相關(guān)規(guī)定，食品流通經(jīng)營場所應(yīng)具備與經(jīng)營的食...

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一、食品流通許可證對滅蠅燈的要求

在食品流通環(huán)節(jié)，滅蠅燈是保障食品安全的重要設(shè)備之一。根據(jù)相關(guān)規(guī)定，食品流通經(jīng)營場所應(yīng)具備與經(jīng)營的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的設(shè)備設(shè)施，其中就包括防蠅等設(shè)備，滅蠅燈就是常見的防蠅設(shè)備。

《中華人民共和國食品安全法》第三十三條規(guī)定，食品生產(chǎn)經(jīng)營應(yīng)當符合食品安全標準，要具有相應(yīng)的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設(shè)備或者設(shè)施。這表明滅蠅燈的設(shè)置是滿足食品安全標準的必要條件之一。

GB 14881 - 2013《食品安全國家標準食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》也有相關(guān)要求，雖然這是針對食品生產(chǎn)的標準，但在食品流通環(huán)節(jié)也有一定的參考價值。例如，應(yīng)準確繪制蟲害控制平面圖，標明滅蠅燈等放置的位置；采用物理方法（如滅蠅燈）進行除蟲時，不應(yīng)影響食品安全和食品應(yīng)有的品質(zhì)、不應(yīng)污染食品接觸表面、設(shè)備、工器具及包裝材料，并且除蟲滅害工作應(yīng)有相應(yīng)的記錄。

二、辦理食品流通許可證時滅蠅燈的標準

類型要求
- 在食品或藥品及其相關(guān)的生產(chǎn)或經(jīng)營場所，多要求使用粘捕式滅蠅燈。例如《食品安全國家標準食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB14881），《食品安全國家標準餐飲服務(wù)通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB31654），《病媒生物防制操作規(guī)程餐飲服務(wù)場所》（WS/T690）等文件都有此要求。粘捕式滅蠅燈通過內(nèi)置的粘紙捕蠅，不易造成二次污染，且有利于監(jiān)測蟲害種類和數(shù)量、趨勢，這對于食品流通場所的食品安全管理非常重要。
安全性標準
- 滅蠅燈只是監(jiān)測和捕捉蠅蟲的工具，不是照明工具，其光向應(yīng)采取向上或平向光源，不會直接對著人體照射，并且安裝距離地面有一定高度，以確保其光波對人的危害微小。例如，一般安裝高度底部離地面 - 米，這樣既可以在蠅類的飛行高度范圍內(nèi)有效捕捉蒼蠅，又能減少對人員的潛在影響。
有效性標準
- 根據(jù)場所面積、建筑結(jié)構(gòu)，以及滅蠅燈的有效引誘范圍，要安裝足夠數(shù)量的滅蠅燈。如果滅蠅燈數(shù)量不足，可能無法有效控制蒼蠅等飛蟲的數(shù)量，從而影響食品安全。例如，在較大面積的食品流通倉庫或者人員流動頻繁的銷售區(qū)域，需要合理布局滅蠅燈的數(shù)量，以確保全面覆蓋可能有蠅蟲出現(xiàn)的區(qū)域。

三、食品流通許可證中滅蠅燈的安裝位置

與入口的距離
- 第一盞滅蠅燈應(yīng)距離入口不應(yīng)少于米，以免吸引室外昆蟲。這是因為如果距離入口過近，滅蠅燈可能會將室外的昆蟲吸引進來，反而增加了食品流通場所內(nèi)昆蟲的數(shù)量，帶來食品安全風險。
在蒼蠅活動區(qū)域附近
- 在蒼蠅可能孳生活動區(qū)域的米內(nèi)安裝滅蠅燈（蒼蠅對紫外線反應(yīng)的最大距離是米），這樣可以有效捕捉蒼蠅。例如在食品存放區(qū)域、垃圾存放點附近（雖然垃圾存放點應(yīng)與食品存放區(qū)域有合理的隔離，但蒼蠅可能會在兩者之間活動）等蒼蠅容易出現(xiàn)的地方，要合理布局滅蠅燈的位置。
高度要求
- 滅蠅燈底部離地面 - 米。這個高度是基于蠅類的飛行高度習慣設(shè)定的，大部分蟲子在室內(nèi)的飛行高度范圍使得這個高度的滅蠅燈能夠更有效地捕捉蒼蠅等飛蟲。同時，滅蠅燈頂部應(yīng)離天花板 - 米，使滅蠅燈處于蠅類室內(nèi)飛行高度范圍內(nèi)。
其他位置要求
- 應(yīng)安裝在光線微弱、避免陽光直射、其他光源干擾及物品遮擋的區(qū)域，且安裝在不易被來往人員、貨物碰撞的位置；不應(yīng)安裝在多塵、高溫、嚴寒或氣流過強（如排風口或風幕機的周圍）的位置。例如，不能安裝在食品加工的烹飪、包裝擺放的設(shè)備或器皿的上方，且要保持水平距離米或以上（在食品流通場所中如果有簡單的食品包裝整理區(qū)域等情況適用）；門窗打開的時候不能從室外看到滅蠅燈的位置，免得把門外的蚊蟲吸引過來；不能安裝在入口和通道門的上方，離門距離最佳不少于4米；要在2米范圍內(nèi)的墻面配置24小時不間斷的電源插座以便于滅蠅燈正常工作。

四、食品流通許可證相關(guān)滅蠅燈的檢查要點

安裝位置檢查
- 檢查滅蠅燈是否按照規(guī)定的距離要求安裝，如距離入口是否不少于米，是否在蒼蠅活動區(qū)域的有效范圍內(nèi)（米內(nèi)），高度是否在 - 米之間，頂部離天花板是否在 - 米之間等。同時還要檢查是否安裝在避免陽光直射、其他光源干擾、物品遮擋、不易被人員和貨物碰撞、遠離多塵、高溫、嚴寒或氣流過強的位置等。如果滅蠅燈安裝位置不符合要求，可能會影響其捕蠅效果，甚至可能吸引更多的昆蟲進入食品流通場所，對食品安全造成威脅。
類型檢查
- 核實是否使用了符合要求的粘捕式滅蠅燈（如果當?shù)匾?guī)定要求使用粘捕式）。粘捕式滅蠅燈相對電擊式滅蠅燈不易造成二次污染，更適合在食品流通場所使用。如果使用了不符合要求的滅蠅燈類型，可能會導致蟲體碎片、排泄物等污染食品或食品接觸表面。
清潔與維護檢查
- 對于電擊式滅蠅燈，要檢查收集盤內(nèi)的昆蟲尸體是否每周至少清理一次。如果昆蟲尸體堆積，可能會滋生細菌、散發(fā)異味，影響食品流通場所的衛(wèi)生環(huán)境，進而影響食品安全。對于粘捕式滅蠅燈，要檢查粘紙是否及時更換，以確保其捕蠅效果。
運行狀態(tài)檢查
- 檢查滅蠅燈是否正常運行，包括燈管是否正常發(fā)光（因為滅蠅燈是通過光線引誘蠅類的，如果燈管損壞則無法有效捕蠅）。還要檢查電源是否穩(wěn)定，是否有24小時不間斷的電源供應(yīng)（如果是按照要求需要持續(xù)運行的情況）。如果滅蠅燈不能正常運行，就無法發(fā)揮其防蠅的作用，食品流通場所就會面臨蠅蟲污染的風險。

五、食品流通許可證里滅蠅燈的作用

防止蠅蟲污染食品
- 蠅類的蟲體、唾液和排泄物均攜帶或含有大量致病微生物，如細菌、病毒等。在食品流通場所，如果蠅類接觸到食品，就會將這些致病微生物傳播到食品上，從而引發(fā)食品安全問題。滅蠅燈通過光線引誘蠅類，然后將其捕殺，可以有效減少食品流通場所內(nèi)蠅類的數(shù)量，降低蠅類污染食品的風險。例如，在食品倉庫中，滅蠅燈可以防止蒼蠅在食品包裝上停留、產(chǎn)卵或排泄，保護食品的衛(wèi)生安全。
符合食品安全法規(guī)要求
- 如前面所述，食品安全相關(guān)法規(guī)要求食品生產(chǎn)經(jīng)營場所要具備防蠅等設(shè)備設(shè)施。安裝滅蠅燈是滿足這些法規(guī)要求的必要措施之一。如果沒有安裝滅蠅燈或者滅蠅燈不符合要求，可能會導致無法取得食品流通許可證，或者在許可證檢查過程中被要求整改。這有助于規(guī)范食品流通行業(yè)的經(jīng)營行為，促使經(jīng)營者重視食品安全保障措施。
監(jiān)測蟲害情況
- 粘捕式滅蠅燈不僅可以捕殺蠅類，還可以通過觀察粘紙上捕獲的蠅類種類和數(shù)量，了解食品流通場所內(nèi)蠅類的活動規(guī)律、種類分布以及蟲害的嚴重程度等信息。這些信息對于制定更有效的蟲害控制策略非常有幫助。例如，如果發(fā)現(xiàn)某一時期某種蠅類數(shù)量突然增多，可以及時查找原因，如是否是周邊環(huán)境衛(wèi)生問題或者食品儲存方式不當?shù)?，從而采取針對性的措施進行改善。