食品許可證代辦條件是什么

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2024-11-08 08:51:55
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內(nèi)容摘要：一、主體資格要求要進行食品許可證代辦，根據(jù)《食品經(jīng)營許可和備案管理辦法》，企業(yè)法人、合伙企業(yè)、個人獨資企業(yè)、個體工商戶等想要申請食...

各類資質(zhì)· 許可證· 備案辦理

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一、主體資格要求

要進行食品許可證代辦，根據(jù)《食品經(jīng)營許可和備案管理辦法》，企業(yè)法人、合伙企業(yè)、個人獨資企業(yè)、個體工商戶等想要申請食品經(jīng)營許可，應(yīng)以營業(yè)執(zhí)照載明的主體作為申請人；機關(guān)、事業(yè)單位、社會團體、民辦非企業(yè)單位、企業(yè)等申辦食堂，則以機關(guān)或者事業(yè)單位法人登記證、社會團體登記證或者營業(yè)執(zhí)照等載明的主體作為申請人，這是開展食品經(jīng)營相關(guān)活動的基礎(chǔ)前提。也就是說，代辦的對象必須是合法存在且有明確主體標(biāo)識的經(jīng)營實體或組織，這確保了食品經(jīng)營活動在合法的框架下與特定的主體相關(guān)聯(lián)，便于監(jiān)管和責(zé)任追溯。

二、符合相應(yīng)經(jīng)營業(yè)態(tài)與項目要求

經(jīng)營業(yè)態(tài)
- 食品經(jīng)營主體業(yè)態(tài)分為食品銷售經(jīng)營者、餐飲服務(wù)經(jīng)營者、集中用餐單位食堂。如果是食品經(jīng)營者從事食品批發(fā)銷售、中央廚房、集體用餐配送的，利用自動設(shè)備從事食品經(jīng)營的，或者學(xué)校、托幼機構(gòu)食堂，應(yīng)當(dāng)在主體業(yè)態(tài)后以括號標(biāo)注。不同的經(jīng)營業(yè)態(tài)在場地、設(shè)備、人員管理等方面有著不同的要求，需要準(zhǔn)確界定。例如，餐飲服務(wù)經(jīng)營者與食品銷售經(jīng)營者相比，餐飲服務(wù)經(jīng)營者在食品加工、制售環(huán)節(jié)有著更多的食品安全風(fēng)險防控要求，需要配備如廚房設(shè)備、餐具消毒設(shè)備等特定設(shè)施。
經(jīng)營項目
- 食品經(jīng)營項目分為食品銷售、餐飲服務(wù)、食品經(jīng)營管理三類，并且這些項目還可以復(fù)選。在食品銷售方面，又包含散裝食品銷售、散裝食品和預(yù)包裝食品銷售等不同類型；餐飲服務(wù)包括熱食類食品制售、冷食類食品制售、生食類食品制售、半成品制售、自制飲品制售等。不同的經(jīng)營項目對場地布局、設(shè)備設(shè)施和人員資質(zhì)等方面有著不同的要求。比如，從事生食類食品制售的，要比僅銷售預(yù)包裝食品有著更高的食品安全管理要求，包括對食材、加工環(huán)境的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)等要求更為嚴(yán)格，以防止食源性疾病的傳播。

三、食品安全相關(guān)條件

場地條件
- 必須具有與經(jīng)營的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的食品原料處理和食品加工、銷售、貯存等場所，保持該場所環(huán)境整潔，并與有毒、有害場所以及其他污染源保持規(guī)定的距離。例如，食品貯存場所要遠(yuǎn)離化工企業(yè)等可能產(chǎn)生污染的源頭，防止食品受到化學(xué)物質(zhì)污染。食品加工場所要根據(jù)不同的食品加工工藝，保證空間大小合適，通風(fēng)良好，地面、墻壁等易于清潔，以避免細(xì)菌滋生。如果是小型的食品銷售門店，也需要有合適的陳列、儲存空間，確保食品在適宜的環(huán)境下存放。
設(shè)備設(shè)施條件
- 要有與經(jīng)營的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的經(jīng)營設(shè)備或者設(shè)施，包括相應(yīng)的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風(fēng)、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設(shè)備或者設(shè)施。以餐飲服務(wù)為例，廚房需要配備合格的爐灶、冷藏設(shè)備、餐具消毒設(shè)備等。對于食品銷售場所，也需要有合適的貨架、保鮮設(shè)備等，以保證食品的質(zhì)量和安全。例如，銷售生鮮食品的店鋪，需要有能夠維持生鮮食品低溫保存的冷藏設(shè)備，防止食品變質(zhì)。
人員與制度條件
- 要有專職或者兼職的食品安全總監(jiān)、食品安全員等食品安全管理人員。這些人員需要具備相應(yīng)的食品安全管理知識和技能，負(fù)責(zé)監(jiān)督和管理食品經(jīng)營過程中的食品安全問題。同時，還需要有保證食品安全的規(guī)章制度，如食品安全自查、從業(yè)人員健康管理、進貨查驗記錄、食品安全事故處置等制度。例如，食品安全自查制度要求定期對食品經(jīng)營的各個環(huán)節(jié)進行檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時整改；進貨查驗記錄制度要求記錄食品的進貨、進貨日期、保質(zhì)期等信息，以便在出現(xiàn)食品安全問題時能夠追溯源頭。