面包屬于食品生產(chǎn)許可證哪個(gè)類(lèi)別

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2024-11-08 08:51:47
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內(nèi)容摘要：面包在食品生產(chǎn)許可證中的類(lèi)別面包在食品生產(chǎn)許可證中屬于糕點(diǎn)類(lèi)別。糕點(diǎn)是以糧、油、糖、蛋等為主要原料，添加適量輔料，并經(jīng)調(diào)制、成型、...

各類(lèi)資質(zhì)· 許可證· 備案辦理

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面包在食品生產(chǎn)許可證中的類(lèi)別

面包在食品生產(chǎn)許可證中屬于糕點(diǎn)類(lèi)別。糕點(diǎn)是以糧、油、糖、蛋等為主要原料，添加適量輔料，并經(jīng)調(diào)制、成型、熟制、包裝等工序制成的食品。面包是以粉、酵母、水等為主要原料，添加或不添加其他原料，經(jīng)攪拌、發(fā)酵、整形、醒發(fā)、熟制等工藝制成的食品，符合糕點(diǎn)類(lèi)食品的定生產(chǎn)工藝要求。

食品生產(chǎn)許可證面包分類(lèi)標(biāo)準(zhǔn)

面包的分類(lèi)標(biāo)準(zhǔn)主要依據(jù)其原料、制作工藝和產(chǎn)品特點(diǎn)。一般來(lái)說(shuō)，面包是以粉、酵母、水等為主要原料，添加或不添加其他原料，經(jīng)攪拌、發(fā)酵、整形、醒發(fā)、熟制等工藝制成的食品。同時(shí)，根據(jù)添加的原料和制作工藝的不同，面包又可分為軟式面包、硬式面包、起酥面包、調(diào)理面包、其他面包等。在分類(lèi)時(shí)，還需要考慮是否在熟制前或熟制后在產(chǎn)品表面或內(nèi)部添加奶油、蛋白、可可、果醬等。還需依據(jù)生產(chǎn)原料、關(guān)鍵工藝、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)、發(fā)證許可等綜合判定分類(lèi)。

面包所屬食品生產(chǎn)許可證具體類(lèi)別規(guī)定

在食品生產(chǎn)許可證的具體類(lèi)別規(guī)定中，面包所屬的糕點(diǎn)類(lèi)別編號(hào)通常為2401。實(shí)施食品生產(chǎn)許可證管理的糕點(diǎn)產(chǎn)品包括以糧、油、糖、蛋等為主要原料，添加適量輔料，并經(jīng)調(diào)制、成型、熟制、包裝等工序制成的食品，如月餅、面包、蛋糕等。包括烘烤類(lèi)糕點(diǎn)、油炸類(lèi)糕點(diǎn)、蒸煮類(lèi)糕點(diǎn)、熟粉類(lèi)糕點(diǎn)等。

不同國(guó)家面包在食品生產(chǎn)許可證的類(lèi)別差異

由于各國(guó)的食品法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)不同，大多數(shù)國(guó)家都會(huì)將面包納入糕點(diǎn)或烘焙食品的類(lèi)別進(jìn)行管理。具體的分類(lèi)細(xì)節(jié)、要求和監(jiān)管重點(diǎn)可能因國(guó)家而異。例如，某些國(guó)家可能對(duì)面包的原料使用、添加劑限量、生產(chǎn)工藝等方面有更嚴(yán)格的規(guī)定。

國(guó)內(nèi)面包的食品生產(chǎn)許可證類(lèi)別細(xì)則

在國(guó)內(nèi)，實(shí)施食品生產(chǎn)許可證管理的糕點(diǎn)產(chǎn)品包括面包。糕點(diǎn)的生產(chǎn)需符合一系列要求，如原料的選擇和使用應(yīng)符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，生產(chǎn)過(guò)程應(yīng)遵循嚴(yán)格的衛(wèi)生規(guī)范，產(chǎn)品的包裝和標(biāo)識(shí)應(yīng)符合規(guī)定等。具體的生產(chǎn)流程包括原輔料處理、調(diào)粉、成型、熟制、冷卻、包裝等過(guò)程。同時(shí)，對(duì)于不同類(lèi)型的面包，如軟式面包、硬式面包等，可能在生產(chǎn)工藝和質(zhì)量控制方面有特定的要求。