全國[切換城市]
歡迎來到好順佳財稅法一站式服務平臺!
全國[切換城市]
歡迎來到好順佳財稅法一站式服務平臺!
好順佳集團
2024-11-06 10:47:20
5110
各類資質· 許可證· 備案辦理
無資質、有風險、早辦理、早安心,企業(yè)資質就是一把保護傘。好順佳十年資質許可辦理經(jīng)驗,辦理不成功不收費! 點擊咨詢
餅干的生產(chǎn)許可證分類較為明確。在食品生產(chǎn)許可分類中,餅干屬于單獨的一類,其申證單元為 1 個,產(chǎn)品類別編號為 0801。
餅干所屬的食品生產(chǎn)許可證類別為“餅干”。這意味著餅干在申請生產(chǎn)許可證時,將按照“餅干”這一特定類別進行審批和管理。
餅干在生產(chǎn)許可證中的具體分類標準包括以下方面:
發(fā)證產(chǎn)品范圍:以 粉、糖、油脂等為主要原料,加入疏松劑和其他輔料,按照一定工藝加工制成的各種餅干,如酥性餅干、韌性餅干、發(fā)酵餅干、薄脆餅干、曲奇餅干、夾心餅干、威化餅干、蛋圓餅干、蛋卷、粘花餅干、水泡餅干等。
基本生產(chǎn)流程:配粉和面→成型→烘烤→包裝。
關鍵控制環(huán)節(jié):配粉、烤制、滅菌。
容易出現(xiàn)的質量安全問題:食品添加劑超范圍和超量使用、殘留物質變質霉變、水分和微生物超標等。
必備的生產(chǎn)資源:包括生產(chǎn)場所和生產(chǎn)設備。生產(chǎn)場所方面,餅干生產(chǎn)企業(yè)除必備的生產(chǎn)環(huán)境外,還應當有與企業(yè)生產(chǎn)相適應的原輔料庫、生產(chǎn)車間、成品庫。如生產(chǎn)線不是連續(xù)的,必須有冷卻車間。生產(chǎn)發(fā)酵產(chǎn)品的企業(yè)還必須具備發(fā)酵間。生產(chǎn)設備方面,必備的設備有機械式配粉設備如和面機、成型設備、烤爐、機械式包裝機等,且企業(yè)必備的生產(chǎn)設備中成型設備應與企業(yè)生產(chǎn)的品種相符合。
產(chǎn)品相關標準:包括 GB7100-2003《餅干衛(wèi)生標準》、QB1253-91《餅干通用技術條件》以及各種餅干的具體標準如 至 等,同時還包括備案有效的企業(yè)標準。
原輔材料的有關要求:企業(yè)生產(chǎn)餅干的原輔材料必須符合國家標準、行業(yè)標準和有關規(guī)定。采購納入生產(chǎn)許可證管理的原輔材料時,應當選擇獲得生產(chǎn)許可證企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品。對夾心類產(chǎn)品的心料等如有外購情況的,應制定進貨驗收制度并實施。
必備的出廠檢驗設備:分析天平、干燥箱、滅菌鍋、無菌室或超凈工作臺、微生物培養(yǎng)箱、生物顯微鏡。
檢驗項目:餅干的發(fā)證檢驗、監(jiān)督檢驗和出廠檢驗項目包括感官、凈含量、水分、堿度、酸度、脂肪、酸價、總砷、鉛、過氧化值、食品添加劑、細菌總數(shù)、大腸菌群、致病菌、霉菌計數(shù)、標簽等。
抽樣方法:根據(jù)企業(yè)申請發(fā)證產(chǎn)品的品種,隨機抽取 1 種產(chǎn)品進行檢驗。如果企業(yè)生產(chǎn)夾心類產(chǎn)品,應抽取夾心類產(chǎn)品。
不同類型的餅干,如酥性餅干、韌性餅干、發(fā)酵餅干、薄脆餅干、曲奇餅干、夾心餅干、威化餅干、蛋圓餅干、蛋卷、粘花餅干、水泡餅干等,都統(tǒng)一歸屬于“餅干”這一生產(chǎn)許可證類別,類別編號為 0801。
常見的餅干,如酥性餅干、韌性餅干、曲奇餅干等,其生產(chǎn)許可證歸類均為“餅干”,類別編號 0801。
< 上一篇:餃子皮生產(chǎn)許可證怎么辦
下一篇:饅頭房去那里辦衛(wèi)生許可證 >
您的申請我們已經(jīng)收到!
專屬顧問會盡快與您聯(lián)系,請保持電話暢通!