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餐飲業(yè)食品衛(wèi)生許可證

內(nèi)容摘要：一、餐飲業(yè)食品衛(wèi)生許可證辦理流程辦理餐飲業(yè)食品衛(wèi)生許可證的流程如下：申請人填寫相應的申請表，到受理窗口遞交食品衛(wèi)生許可證申請書。提...

各類資質· 許可證· 備案辦理

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一、餐飲業(yè)食品衛(wèi)生許可證辦理流程

辦理餐飲業(yè)食品衛(wèi)生許可證的流程如下：

申請人填寫相應的申請表，到受理窗口遞交食品衛(wèi)生許可證申請書。
提交辦理食品衛(wèi)生許可證材料，包括法定代表人(負責人、業(yè)主)相關證明、委托代理人資格證明等資料。
申請材料存在可以當場更正的錯誤，允許申請單位當場更正。
申請材料不齊全或不符合法定形式的應當當場或五個工作日內(nèi)一次性告知申請單位需要補正的全部內(nèi)容，申請單位補正資料后符合要求的可受理。逾期不告知的，自收到材料之日起即視為受理。
衛(wèi)生行政部門自受理之日起二十個工作日內(nèi)做出許可或不予許可的審查決定。二十個工作日內(nèi)不能作出決定的，經(jīng)批準可以延長十個工作日，但需將延長理由告知申請單位，法律、法規(guī)另有規(guī)定的按照其規(guī)定執(zhí)行，依法需要檢驗、檢測、檢疫、鑒定和專家評審的，所需時間不計算在衛(wèi)生行政許可期限內(nèi)。

申請餐飲業(yè)食品衛(wèi)生許可證需要滿足以下條件：

具有與制作供應的食品品種、數(shù)量相適應的食品原料處理和食品加工、貯存等場所，保持該場所環(huán)境整潔，并與有毒、有害場所以及其他污染源保持規(guī)定的距離。
具有與制作供應的食品品種、數(shù)量相適應的經(jīng)營設備或者設施，有相應的消毒、更衣、洗手、采光、照明、通風、冷凍冷藏、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設備或者設施。
具有經(jīng)食品安全培訓、符合相關條件的食品安全管理人員，以及與本單位實際相適應的保證食品安全的規(guī)章制度。
具有合理的布局和加工流程，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染，避免食品接觸有毒物、不潔物。

審核標準主要包括以下方面：

需符合GB 31654-2021《食品安全國家標準餐飲服務通用衛(wèi)生規(guī)范》，該標準規(guī)定了餐飲服務活動中食品采購、貯存、加工、供應、配送和餐 (飲)具、食品容器及工具清洗、消毒等環(huán)節(jié)場所、設施、設備、人員的食品安全基本要求和管理準則。
餐飲服務提供者從食品生產(chǎn)單位、批發(fā)市場等采購的，應當查驗、索取并留存供貨者的相關許可證和產(chǎn)品合格證明等文件；從固定供貨商或者供貨基地采購的，應當查驗、索取并留存供貨商或者供貨基地的資質證明、每筆供貨清單等；從超市、農(nóng)貿(mào)市場、個體經(jīng)營商戶等采購的，應當索取并留存采購清單。
餐飲服務企業(yè)應當建立食品、食品原料、食品添加劑和食品相關產(chǎn)品的采購記錄制度。采購記錄應當如實記錄產(chǎn)品名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號、保質期、、進貨日期等內(nèi)容，餐飲服務提供者應當按照產(chǎn)品品種、進貨時間先后次序有序整理采購記錄及相關資料，妥善保存?zhèn)洳?。記錄、票?jù)的保存期限不得少于2年。

關于餐飲業(yè)食品衛(wèi)生許可證的有效期及續(xù)證，相關規(guī)定如下：

以下情況可能導致餐飲業(yè)食品衛(wèi)生許可證被吊銷：

餐飲服務提供者未按照規(guī)定查驗、索取并留存供貨者的相關許可證和產(chǎn)品合格證明等文件等情況。
取消地方衛(wèi)生部門對飯館、咖啡館、酒吧、茶座4類公共場所核發(fā)的衛(wèi)生許可證，有關食品安全許可內(nèi)容整合進食品藥品監(jiān)管部門核發(fā)的食品經(jīng)營許可證，由食品藥品監(jiān)管部門一家許可、統(tǒng)一監(jiān)管。
市場監(jiān)管總局決定廢止《餐飲服務許可管理辦法》、《餐飲服務食品安全監(jiān)督管理辦法》等規(guī)章。