食品經(jīng)營許可證的區(qū)別

內(nèi)容摘要：食品經(jīng)營許可證的種類區(qū)別食品經(jīng)營許可證按照經(jīng)營主體的業(yè)態(tài)不同，可以劃分為以下三類：食品銷售經(jīng)營者：包括便利店、超市、商場、雜食店、...

各類資質(zhì)· 許可證· 備案辦理

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食品經(jīng)營許可證的種類區(qū)別

食品經(jīng)營許可證按照經(jīng)營主體的業(yè)態(tài)不同，可以劃分為以下三類：

食品銷售經(jīng)營者：包括便利店、超市、商場、雜食店、食品貿(mào)易商和網(wǎng)絡(luò)食品銷售商等。經(jīng)營者主要銷售預(yù)包裝食品或者新鮮的水果、蔬菜等，不涉及食品的加工和制作，大多數(shù)辦理的是預(yù)包裝食品經(jīng)營許可證。許可證上會標(biāo)注預(yù)包裝食品銷售，這類食品都是預(yù)先包裝好的，比如袋裝零食、瓶裝飲料等。
餐飲服務(wù)經(jīng)營者：包括微型餐飲、小型餐飲、中型餐飲、大型餐飲和特大型餐飲，以及普通餐飲等。這類經(jīng)營者主要提供食品加工及制作服務(wù)，為消費者提供堂食或者外賣等。主體業(yè)態(tài)會標(biāo)注餐飲服務(wù)經(jīng)營者，經(jīng)營項目包含熱食類食品制售。
單位食堂：為特定單位內(nèi)部人員提供餐飲服務(wù)。

不同類型、不同規(guī)模的食品經(jīng)營企業(yè)，辦理《食品經(jīng)營許可證》的要求有所不同。例如：

食品銷售經(jīng)營者：需要有符合要求的儲存場所和銷售環(huán)境，確保所售食品的質(zhì)量和安全。對于銷售特殊食品（如保健食品、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品、嬰幼兒配方乳粉等），可能需要額外的資質(zhì)和審批。
餐飲服務(wù)經(jīng)營者：對廚房設(shè)施、衛(wèi)生條件、食品加工流程等方面有嚴(yán)格要求。不同規(guī)模的餐飲服務(wù)經(jīng)營者，其廚房面積、設(shè)備配置、

在不同行業(yè)中，食品經(jīng)營許可證的要求和重點也有所不同：

對于互聯(lián)網(wǎng)食品銷售：無實體門店經(jīng)營的互聯(lián)網(wǎng)食品經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)具有與經(jīng)營的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的固定的食品經(jīng)營場所，貯存場所視同食品經(jīng)營場所，并應(yīng)當(dāng)向許可機關(guān)提供具有可現(xiàn)場登陸申請人網(wǎng)站、
對于餐飲行業(yè)：不同規(guī)模和類型的餐飲服務(wù)經(jīng)營者，在廚房布局、食品加工工藝、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)等方面存在差異。例如，大型餐飲和特大型餐飲可能需要更完善的食品安全管理體系和更高標(biāo)準(zhǔn)的設(shè)施設(shè)備。

國內(nèi)外在食品經(jīng)營許可證方面存在一些差異：

標(biāo)準(zhǔn)制定的程序和透明度：國外的食品安全標(biāo)準(zhǔn)制定過程更加透明和公開，常常會邀請專家和利益相關(guān)者參與到標(biāo)準(zhǔn)的制定和修訂過程中，確保標(biāo)準(zhǔn)的科學(xué)性和公正性。而國內(nèi)的標(biāo)準(zhǔn)制定相對封閉，缺乏第三方參與。
食品標(biāo)簽的要求：國外更加注重食品標(biāo)簽的信息透明度和準(zhǔn)確性。

《食品經(jīng)營許可和備案管理辦法》與《食品經(jīng)營許可管理辦法》存在一些變化，例如：

根據(jù)《辦法》的第五條，僅銷售預(yù)包裝食品的食品經(jīng)營者在辦理備案后，增加其他應(yīng)當(dāng)取得食品經(jīng)營許可的食品經(jīng)營項目的，應(yīng)當(dāng)依法取得食品經(jīng)營許可；取得食品經(jīng)營許可之日起備案自行失效。

補充信息：

食品經(jīng)營許可證的定義：食品經(jīng)營許可證，是指從事食品銷售和餐飲服務(wù)活動的合法主體，經(jīng)食品藥品監(jiān)督管理部門審查批準(zhǔn)后發(fā)給的食品經(jīng)營許可憑證。食品經(jīng)營許可制度是保障食品安全的重要手段之一，也是法律法規(guī)的明確規(guī)定。
食品經(jīng)營項目的分類：食品經(jīng)營項目分為預(yù)包裝食品銷售（含冷藏冷凍食品、不含冷藏冷凍食品）、散裝食品銷售（含冷藏冷凍食品、不含冷藏冷凍食品）、特殊食品銷售（保健食品、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品、嬰幼兒配方乳粉、其他嬰幼兒配方食品）、其他類食品銷售；熱食類食品制售、冷食類食品制售、生食類食品制售、糕點類食品制售、自制飲品制售、其他類食品制售等。列入其他類食品銷售和其他類食品制售的具體品種應(yīng)當(dāng)報國家食品藥品監(jiān)督管理總局批準(zhǔn)后執(zhí)行，并明確標(biāo)注。具有熱、冷、生、固態(tài)、液態(tài)等多種情形，難以明確歸類的食品，可以按照食品安全風(fēng)險等級最高的情形進行歸類。