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2024-11-06 10:47:07
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食品工業(yè)用加工助劑屬于食品添加劑的管理范疇?！妒称钒踩珖覙藴?食品添加劑使用標準》(GB 2760-2014)對食品加工助劑進行了相關規(guī)定。市場監(jiān)管總局發(fā)布的《食品生產許可審查通則（2022版）》等法規(guī)也對食品生產許可管理進行了規(guī)范，其中可能涉及食品加工助劑許可證的相關內容。
申請食品生產許可，應當向申請人所在地縣級以上地方食品藥品監(jiān)督管理部門提交下列材料：
食品生產許可申請書。
營業(yè)執(zhí)照復印件。
食品生產加工場所及其周圍環(huán)境平面圖、各功能區(qū)間布局平面圖、工藝設備布局圖和食品生產工藝流程圖。
食品生產主要設備、設施清單。
進貨查驗記錄、生產過程控制、出廠檢驗記錄、食品安全自查、從業(yè)人員健康管理、不安全食品召回、食品安全事故處置等保證食品安全的規(guī)章制度。
申請人委托他人辦理食品生產許可申請的，代理人應當提交授權委托書以及代理人的身份證明文件。申請保健食品、特殊醫(yī)學用途配方食品、嬰幼兒配方食品的生產許可，還應當提交與所生產食品相適應的生產質量管理體系文件以及相關注冊和備案文件。
《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》(GB 2760-2014)中表 規(guī)定了可在各類食品加工過程中使用，殘留量不需限定的加工助劑名單(不含酶制劑)，共 38 種；表 規(guī)定了需要規(guī)定功能和使用范圍的加工助劑名單(不含酶制劑)，共 77 種；表 規(guī)定了食品加工中允許使用的酶，共 54 種。
食品生產許可審查工作由市場監(jiān)督管理部門負責。省、自治區(qū)、直轄市市場監(jiān)督管理部門可以根據(jù)本行政區(qū)域食品生產許可審查工作的需要，對地方特色食品制定食品生產許可審查細則，在本行政區(qū)域內實施，并向國家市場監(jiān)督管理總局報告?？h級以上地方市場監(jiān)督管理部門實施食品生產許可審查，應當遵守食品生產許可審查通則和細則。
質檢部門加強食品和食品添加劑生產企業(yè)監(jiān)督管理，組織對食品生產中食品添加劑使用和食品添加劑進出口的監(jiān)督檢查。工商部門依法加強流通環(huán)節(jié)食品添加劑銷售單位監(jiān)管。食品藥品監(jiān)管部門依法加強餐飲服務環(huán)節(jié)食品添加劑采購、使用和保管的監(jiān)督管理。
申請食品生產許可，應當符合下列條件：
具有與生產的食品品種、數(shù)量相適應的食品原料處理和食品加工、包裝、貯存等場所，保持該場所環(huán)境整潔，并與有毒、有害場所以及其他污染源保持規(guī)定的距離。
具有與生產的食品品種、數(shù)量相適應的生產設備或者設施，有相應的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設備或者設施；保健食品生產工藝有原料提取、純化等前處理工序的，需要具備與生產的品種、數(shù)量相適應的原料前處理設備或者設施。
有專職或者兼職的食品安全專業(yè)技術人員、食品安全管理人員和保證食品安全的規(guī)章制度。
具有合理的設備布局和工藝流程，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉。
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