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2024-11-06 10:41:45
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各類資質(zhì)· 許可證· 備案辦理
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取得申請資格
明確申請類別
滿足申請條件
準備申請材料
準備的材料包括:
食品生產(chǎn)許可申請書:這是申請的核心文件,需要按照規(guī)定的格式和內(nèi)容要求填寫,包含企業(yè)的基本信息、大棗生產(chǎn)的相關(guān)情況等。
營業(yè)執(zhí)照復印件:用于證明企業(yè)的合法經(jīng)營主體資格。
食品生產(chǎn)加工場所及其周圍環(huán)境平面圖、各功能區(qū)間布局平面圖、工藝設(shè)備布局圖和食品生產(chǎn)工藝流程圖:這些圖紙能夠直觀地反映出企業(yè)的生產(chǎn)環(huán)境、布局和工藝流程,有助于監(jiān)管部門進行審查。例如,環(huán)境平面圖可以顯示出生產(chǎn)場所周邊是否存在污染源,功能區(qū)間布局圖可以體現(xiàn)出原料處理區(qū)、加工區(qū)、包裝區(qū)等的分布是否合理。
食品生產(chǎn)主要設(shè)備及設(shè)施清單:詳細列出用于大棗生產(chǎn)的設(shè)備和設(shè)施,如上述提到的清洗、干燥、包裝設(shè)備等。
進貨查驗記錄、生產(chǎn)過程控制、出廠檢驗記錄、食品安全自查、從業(yè)人員健康管理、不安全食品召回、食品安全事故處置等保證食品安全的規(guī)章制度:這些規(guī)章制度是確保大棗生產(chǎn)安全的重要保障,需要以書面形式呈現(xiàn),并且在實際生產(chǎn)過程中要嚴格執(zhí)行。
選擇申請方式
現(xiàn)場申請:如果申請者所在地的辦證窗口尚未合并成綜合受理窗口,此時,申請者應(yīng)該到所在地縣級以上地方的食品藥品監(jiān)督管理部門提交申請。在現(xiàn)場提交申請時,要確保材料齊全、準確。
網(wǎng)上申請:可以通過當?shù)匾?guī)定的網(wǎng)絡(luò)平臺進行申請。例如,有些地區(qū)有專門的食品藥品監(jiān)督管理部門的網(wǎng)上申報系統(tǒng)。需要注意的是,無論選擇哪種申請方式,申請人仍是要到當?shù)氐恼?wù)服務(wù)中心綜合受理窗口提交紙質(zhì)申請材料的,網(wǎng)上申請只是增加了預受理的環(huán)節(jié),目的是加快審查進度。
接受現(xiàn)場核查
領(lǐng)取食品生產(chǎn)許可證
企業(yè)主體資格方面
生產(chǎn)場所與設(shè)施設(shè)備方面
生產(chǎn)場所:
要有與生產(chǎn)的大棗品種、數(shù)量相適應(yīng)的食品原料處理和食品加工、包裝、貯存等場所。例如,如果是大規(guī)模的大棗干制品生產(chǎn),需要有足夠?qū)挸ǖ脑咸幚碥囬g,用于大棗的清洗、挑選等工序;加工車間要能夠容納相應(yīng)的生產(chǎn)設(shè)備,并且布局合理,以保證生產(chǎn)流程的順暢;包裝車間要符合衛(wèi)生標準,防止大棗在包裝過程中受到污染;貯存場所要能夠滿足大棗的儲存需求,根據(jù)大棗的特性,要保持適宜的溫度、濕度等條件。
生產(chǎn)場所環(huán)境要清潔,確保無毒無害無污染。這就要求生產(chǎn)場所周圍不能有污染源,如化工企業(yè)、垃圾處理場等。生產(chǎn)車間內(nèi)部要定期進行清潔消毒,地面、墻壁、天花板等要采用符合衛(wèi)生標準的材料建造,并且易于清潔。
設(shè)施設(shè)備:
具備與大棗生產(chǎn)相適應(yīng)的生產(chǎn)設(shè)備或設(shè)施。對于大棗干制品生產(chǎn)來說,需要有大棗的清洗設(shè)備,能夠徹底清洗大棗表面的雜質(zhì);干燥設(shè)備要能夠有效地將大棗中的水分去除,并且保證干燥過程的衛(wèi)生和質(zhì)量;包裝設(shè)備要能夠?qū)Υ髼椷M行密封包裝,防止受潮、變質(zhì)等。
要有相應(yīng)的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風、防腐、防塵、防鼠、防蟲、防蠅、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設(shè)備。例如,消毒設(shè)備可以采用紫外線消毒燈、消毒劑噴灑設(shè)備等,用于對生產(chǎn)場所和設(shè)備進行消毒;更衣間要配備足夠的更衣柜,讓員工能夠更換工作服,防止外界污染物帶入生產(chǎn)車間;盥洗設(shè)備要保證員工的個人衛(wèi)生需求;采光和照明要滿足生產(chǎn)操作的需要,通風設(shè)備要保證車間內(nèi)空氣新鮮,防止異味和細菌滋生;防腐、防塵、防鼠、防蟲、防蠅設(shè)備如防蟲網(wǎng)、擋鼠板等可以有效防止害蟲和老鼠對大棗的污染;洗滌設(shè)備用于清洗生產(chǎn)工具和工作服等;廢水處理設(shè)備要能夠?qū)ιa(chǎn)過程中產(chǎn)生的廢水進行處理,達到環(huán)保標準,垃圾和廢棄物存放設(shè)備要能夠分類存放垃圾,便于清理和防止污染擴散。
人員與制度方面
人員:
制度:
要有進貨查驗記錄制度,對大棗原料的采購進行嚴格管理。記錄大棗的、采購時間、數(shù)量、質(zhì)量檢驗情況等信息,確保所采購的大棗符合食品安全標準。例如,如果是從農(nóng)戶直接收購大棗,要查驗大棗的農(nóng)藥殘留、重金屬含量等指標是否合格。
生產(chǎn)過程控制制度要涵蓋大棗生產(chǎn)的各個環(huán)節(jié),從原料處理到成品包裝,明確每個環(huán)節(jié)的操作規(guī)范和質(zhì)量要求。例如,在大棗清洗環(huán)節(jié),規(guī)定清洗的時間、清洗液的濃度等;在干燥環(huán)節(jié),規(guī)定干燥的溫度、濕度、時間等參數(shù)。
出廠檢驗記錄制度要求對每一批次的大棗干制品進行出廠前的檢驗,檢驗項目包括感官指標(如色澤、氣味、口感等)、理化指標(如水分含量、糖分含量等)、衛(wèi)生指標(如微生物指標等),并且記錄檢驗結(jié)果,只有檢驗合格的產(chǎn)品才能出廠銷售。
食品安全自查制度要求企業(yè)定期對自身的食品安全管理情況進行檢查,發(fā)現(xiàn)問題及時整改。例如,每月對生產(chǎn)車間的衛(wèi)生狀況、設(shè)備運行情況、人員操作規(guī)范等進行自查。
從業(yè)人員健康管理制度要確保從事大棗生產(chǎn)的員工身體健康,符合從事食品生產(chǎn)的健康要求。員工要定期進行健康體檢,取得健康證明,并且在工作期間如果出現(xiàn)身體不適可能影響食品安全的情況,要及時停止工作。
不安全食品召回制度規(guī)定,當發(fā)現(xiàn)生產(chǎn)的大棗干制品存在安全隱患時,企業(yè)要及時啟動召回程序,通知經(jīng)銷商和消費者停止銷售和食用,并采取措施消除安全隱患。
食品安全事故處置制度要明確在發(fā)生食品安全事故時企業(yè)的應(yīng)對措施,包括及時報告相關(guān)部門、采取措施防止事故擴大、對受害者進行救治和賠償?shù)取?/p>
生產(chǎn)工藝與原材料方面
生產(chǎn)工藝:
原材料:
《食品安全法》
《食用農(nóng)產(chǎn)品市場銷售質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》
《食品生產(chǎn)許可管理辦法》
《食品生產(chǎn)許可審查通則(2022版)》
縣級以上地方市場監(jiān)管部門的作用
縣級以上地方市場監(jiān)管部門在大棗生產(chǎn)許可證審批過程中起著基礎(chǔ)性的作用。企業(yè)要向所在地縣級以上市場監(jiān)管部門提出申請??h級市場監(jiān)管部門會對申請材料進行初步審查,包括檢查申請材料是否齊全、是否符合格式要求等。例如,他們會審核食品生產(chǎn)許可申請書的填寫是否完整,營業(yè)執(zhí)照復印件是否清晰有效,生產(chǎn)場所及其周圍環(huán)境平面圖、各功能區(qū)間布局平面圖、工藝設(shè)備布局圖和食品生產(chǎn)工藝流程圖是否準確反映企業(yè)的實際情況,食品生產(chǎn)主要設(shè)備及設(shè)施清單是否完整等。如果申請材料存在問題,縣級市場監(jiān)管部門會通知企業(yè)進行補正。
在初步審查合格后,縣級市場監(jiān)管部門會將申請材料上報市級市場監(jiān)管部門。在整個過程中,縣級市場監(jiān)管部門還負責對企業(yè)的日常監(jiān)管,包括對大棗生產(chǎn)企業(yè)的生產(chǎn)場所、設(shè)備設(shè)施、人員管理等方面進行監(jiān)督檢查,確保企業(yè)在申請過程中以及取得生產(chǎn)許可證后的生產(chǎn)經(jīng)營活動符合相關(guān)法律法規(guī)和食品安全標準的要求。
市級市場監(jiān)管部門的職能
省級市場監(jiān)管部門的審批工作
有效期時長
有效期內(nèi)的管理要求
許可證的延續(xù)
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