食品經(jīng)營許可證是指什么范圍

好順佳集團(tuán)
2024-11-05 10:55:39
1409

內(nèi)容摘要：食品經(jīng)營許可證的定義食品經(jīng)營許可證是指在中華人民共和國境內(nèi)，從事食品銷售和餐飲服務(wù)活動(dòng)，依法取得的允許相關(guān)經(jīng)營活動(dòng)開展的許可證明。...

各類資質(zhì)· 許可證· 備案辦理

無資質(zhì)、有風(fēng)險(xiǎn)、早辦理、早安心，企業(yè)資質(zhì)就是一把保護(hù)傘。好順佳十年資質(zhì)許可辦理經(jīng)驗(yàn)，辦理不成功不收費(fèi)！點(diǎn)擊咨詢

食品經(jīng)營許可證的定義

食品經(jīng)營許可證是指在中華人民共和國境內(nèi)，從事食品銷售和餐飲服務(wù)活動(dòng)，依法取得的允許相關(guān)經(jīng)營活動(dòng)開展的許可證明。它是為了規(guī)范食品經(jīng)營許可和備案活動(dòng)，加強(qiáng)食品經(jīng)營安全監(jiān)督管理，落實(shí)食品安全主體責(zé)任，保障食品安全而設(shè)立的。食品經(jīng)營許可證的頒發(fā)和管理遵循《中華人民共和國行政許可法》、《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實(shí)施條例》等法律法規(guī)。例如，一家餐廳要合法經(jīng)營餐飲服務(wù)，就必須取得食品經(jīng)營許可證。

食品經(jīng)營許可證的涵蓋范圍

食品經(jīng)營許可證涵蓋了食品銷售和餐飲服務(wù)這兩大主要領(lǐng)域。

食品銷售方面，包括便利店、超市、商場、雜食店、食品貿(mào)易商和網(wǎng)絡(luò)食品銷售商等各類銷售經(jīng)營者。他們主要銷售預(yù)包裝食品或者新鮮的水果、蔬菜等，不涉及食品的加工和制作。
餐飲服務(wù)方面，涵蓋了微型餐飲、小型餐飲、中型餐飲、大型餐飲和特大型餐飲，以及普通餐飲等不同規(guī)模和類型的餐飲服務(wù)提供者。這類經(jīng)營者主要為消費(fèi)者提供食品加工及制作服務(wù)，包括堂食或者外賣等形式。

還包括學(xué)校、托幼機(jī)構(gòu)、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)、建筑工地等集中用餐單位的食堂。比如，學(xué)校食堂就需要取得食品經(jīng)營許可證，以確保師生的飲食安全。

食品經(jīng)營許可證的具體分類和范圍

食品經(jīng)營許可證的具體分類包括食品銷售經(jīng)營者、餐飲服務(wù)經(jīng)營者、集中用餐單位食堂這三類。

食品銷售經(jīng)營者：包括便利店、超市、商場、雜食店、食品貿(mào)易商和網(wǎng)絡(luò)食品銷售商等。經(jīng)營項(xiàng)目包括預(yù)包裝食品銷售、散裝食品銷售、散裝食品和預(yù)包裝食品銷售等。
餐飲服務(wù)經(jīng)營者：包括微型餐飲、小型餐飲、中型餐飲、大型餐飲和特大型餐飲，以及普通餐飲等。經(jīng)營項(xiàng)目包括熱食類食品制售、冷食類食品制售、生食類食品制售、半成品制售、自制飲品制售等，其中半成品制售僅限中央廚房申請。
集中用餐單位食堂：如學(xué)校、托幼機(jī)構(gòu)、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)、建筑工地等集中用餐單位的食堂。

同時(shí)，食品經(jīng)營者從事散裝食品銷售中的散裝熟食銷售、冷食類食品制售中的冷加工糕點(diǎn)制售和冷葷類食品制售應(yīng)當(dāng)在經(jīng)營項(xiàng)目后以括號(hào)標(biāo)注。具有熱、冷、生、固態(tài)、液態(tài)等多種情形，難以明確歸類的食品，可以按照食品安全風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)最高的情形進(jìn)行歸類。國家市場監(jiān)督管理總局可以根據(jù)監(jiān)督管理工作需要對(duì)食品經(jīng)營項(xiàng)目進(jìn)行調(diào)整。

不同類型食品經(jīng)營許可證的適用范圍差異

不同類型的食品經(jīng)營許可證在適用范圍上存在明顯差異。

食品銷售經(jīng)營者許可證主要適用于以銷售預(yù)包裝食品、散裝食品等為主，不進(jìn)行食品加工制作的經(jīng)營活動(dòng)。
餐飲服務(wù)經(jīng)營者許可證則適用于提供食品加工及制作服務(wù)，如餐廳、小吃店等，其經(jīng)營項(xiàng)目涵蓋了熱食、冷食、生食等多種制售類型。
集中用餐單位食堂許可證專門針對(duì)學(xué)校、托幼機(jī)構(gòu)、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)、建筑工地等集中用餐場所，以保障這些場所的食品安全。

例如，一家只銷售預(yù)包裝食品的便利店，需要辦理食品銷售經(jīng)營者許可證；而一家提供堂食和外賣服務(wù)的餐廳，則需要辦理餐飲服務(wù)經(jīng)營者許可證。

食品經(jīng)營許可證范圍的相關(guān)法規(guī)

食品經(jīng)營許可證范圍的相關(guān)法規(guī)主要包括《食品經(jīng)營許可和備案管理辦法》等。

根據(jù)相關(guān)法規(guī)，在中華人民共和國境內(nèi)從事食品銷售和餐飲服務(wù)活動(dòng)，應(yīng)當(dāng)依法取得食品經(jīng)營許可。但也存在一些不需要取得食品經(jīng)營許可的情形，如銷售食用農(nóng)產(chǎn)品、僅銷售預(yù)包裝食品、醫(yī)療機(jī)構(gòu)和藥品零售企業(yè)銷售特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品中的特定全營養(yǎng)配方食品等。

僅銷售預(yù)包裝食品的，應(yīng)當(dāng)報(bào)所在地縣級(jí)以上地方市場監(jiān)督管理部門備案。食品展銷會(huì)的舉辦者應(yīng)當(dāng)在展銷會(huì)舉辦前十五個(gè)工作日內(nèi)，向所在地縣級(jí)市場監(jiān)督管理部門報(bào)告相關(guān)情況。食品經(jīng)營者在不同經(jīng)營場所從事食品經(jīng)營活動(dòng)的，應(yīng)當(dāng)依法分別取得食品經(jīng)營許可或者進(jìn)行備案。國家市場監(jiān)督管理總局負(fù)責(zé)指導(dǎo)全國食品經(jīng)營許可和備案管理工作，縣級(jí)以上地方市場監(jiān)督管理部門負(fù)責(zé)本行政區(qū)域內(nèi)的相關(guān)工作。