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2024-11-05 10:55:31
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各類資質(zhì)· 許可證· 備案辦理
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在南京市雨花臺區(qū)，公司若想開展餐飲配送業(yè)務(wù)，需要獲得相應(yīng)的資質(zhì)。
在雨花臺區(qū)，餐飲服務(wù)許可證是餐飲配送資質(zhì)的核心。以下是辦理餐飲服務(wù)許可證的具體要求：
1. 環(huán)境衛(wèi)生要求
周圍環(huán)境應(yīng)干凈整潔，距離露天垃圾場（場）、坑廁、化糞池25米以上。
應(yīng)設(shè)置與食品供應(yīng)方式和品種相適應(yīng)的粗加工間、切配間、烹飪間、餐具清洗消毒間、備餐間等加工作業(yè)場所，以及食品儲存、調(diào)味品等場所。
如果準備了冷盤和小吃，應(yīng)分別設(shè)置專門的操作室。生產(chǎn)鮮榨果蔬汁/果盤應(yīng)設(shè)置相應(yīng)的專用操作場所。
對于餐具消毒，應(yīng)設(shè)置3個以上的專用水池進行化學(xué)消毒（2個用于熱消毒或簡單操作的飲料），并在各種水池上標記明顯的標志，以表明其用途。設(shè)置清潔設(shè)施，用于無菌餐具的密閉儲存，便于清潔。使用餐具集中消毒服務(wù)機構(gòu)提供的餐具的，應(yīng)當使用取得《消毒餐具衛(wèi)生標準證書》的單位提供的餐具。
2. 申請材料
《餐飲服務(wù)許可證申請表》；
營業(yè)執(zhí)照、名稱預(yù)先核準通知書、事業(yè)單位法人證書或民辦非企業(yè)單位登記證書等有關(guān)申請單位的資質(zhì)證明的原件及復(fù)印件；
法定代表人、負責(zé)人或業(yè)主身份證明的原件及復(fù)印件；
餐飲服務(wù)場地的合法使用證明原件及復(fù)印件；
餐飲服務(wù)經(jīng)營場所和設(shè)備布局、加工流程、衛(wèi)生設(shè)施等示意圖及說明；
保證食品安全的規(guī)章制度；
符合相關(guān)規(guī)定的食品安全管理人員培訓(xùn)證明資料；
從業(yè)人員參加食品安全培訓(xùn)的情況說明和有效的健康體檢合格證明及復(fù)印件；
法律、法規(guī)、規(guī)章、規(guī)范性文件規(guī)定或市食品藥品監(jiān)管局要求提供的其他材料。
3. 申請流程
向“食藥監(jiān)窗口”提交申請；
提交申請材料，通過之后，會被給予受理，并出具《餐飲服務(wù)許可受理決定書》；
店鋪內(nèi)部裝修好之后，約老師看現(xiàn)場，按照《餐飲服務(wù)許可證審查規(guī)范》組織現(xiàn)場審查驗收；
現(xiàn)場符合標準的話，準予行政許可證，不符合標準的，會給予出具書面說明理由；
現(xiàn)場審核通過之后，就可以提交相關(guān)的材料了，以上材料都符合之后，在法定時限內(nèi)頒發(fā)《餐飲服務(wù)許可證》。
4. 費用
對于團餐配送，除了上述的餐飲服務(wù)許可證外，還需要遵守以下規(guī)定：
1. 加工制作食品的要求
不在輔助區(qū)（如衛(wèi)生間、更衣區(qū)等）內(nèi)加工制作食品、清洗消毒餐飲具。
餐飲服務(wù)場所內(nèi)不飼養(yǎng)和宰殺禽、畜等動物。
應(yīng)及時使用或冷凍（藏）貯存切配好的半成品。
食品原料、半成品與成品在盛放、貯存時，盛放容器應(yīng)相互分開，并有明顯的區(qū)分標識。
接觸食品的容器和工具不會直接放置在地面上或者接觸不潔物。
2. 團餐配送服務(wù)的標準
團餐配送服務(wù)應(yīng)按照標準菜譜生產(chǎn)，使菜品風(fēng)味質(zhì)量穩(wěn)定。
有廚師長或?qū)ｉT人員監(jiān)督出品。
定期回訪顧客滿意度，并有改進措施。
根據(jù)季節(jié)、三餐要求不同及時調(diào)整供餐品種，更新標準食譜，保證菜點、服務(wù)質(zhì)量，就餐者滿意度高。
3. 食品安全監(jiān)控
配餐公司應(yīng)監(jiān)控食品粗加工、烹調(diào)、面點間、專間（操作區(qū)）、洗消間等關(guān)鍵操作區(qū)域，視頻監(jiān)控資料保存不少于15日。
安排專人每天（班）負責(zé)視頻監(jiān)控情況的抽查、處理和記錄。
1. 食材的新鮮度
2. 配餐服務(wù)的優(yōu)勢
省時：不用擠食堂，到點就可以享受美味；
省力：跑食堂是件體力活，特別針對于較高樓層，路途較遠的人們；
風(fēng)雨無阻：無論刮風(fēng)下雨，餐飲配送都會按時抵達；
衛(wèi)生：產(chǎn)品材料均為當天新鮮蔬菜和肉類，衛(wèi)生質(zhì)量差的產(chǎn)品不允許進入配送渠道。
雨花臺區(qū)公司餐飲配送資質(zhì)的獲取和維護需要遵循一系列嚴格的規(guī)范和流程。從環(huán)境衛(wèi)生、申請材料、申請流程到費用，每一步都需要精心準備和執(zhí)行。同時，團餐配送服務(wù)也需要遵守特定的標準，以確保食品的安全和質(zhì)量。
辦理資質(zhì)許可，所屬行業(yè)不同，詳情會有所差異，為了精準快速的解決您的問題，建議您向?qū)I(yè)的顧問說明詳細情況，1對1解決您的實際問題。
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