速凍食品生產(chǎn)許可證分類,速凍食品生產(chǎn)許可證分類明細

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2024-11-05 10:55:14
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內(nèi)容摘要：速凍食品生產(chǎn)許可證分類一、相關法規(guī)背景為了規(guī)范食品生產(chǎn)許可活動，加強食品生產(chǎn)監(jiān)督管理，保障食品安全，國家市場監(jiān)督管理總局對《食品生...

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速凍食品生產(chǎn)許可證分類

一、相關法規(guī)背景

為了規(guī)范食品生產(chǎn)許可活動，加強食品生產(chǎn)監(jiān)督管理，保障食品安全，國家市場監(jiān)督管理總局對《食品生產(chǎn)許可分類目錄》進行了修訂。《食品生產(chǎn)許可證》中“食品生產(chǎn)許可品種明細表”按照新修訂的《食品生產(chǎn)許可分類目錄》填寫。

二、具體分類

實施食品生產(chǎn)許可證管理的速凍食品主要分為速凍面米食品和速凍其他食品兩類。

- 速凍面米食品：指以面粉、大米、雜糧等糧食為主要原料，也可配以肉、禽、蛋、水產(chǎn)品、蔬菜、果料、糖、油等制成的食品。
- 速凍其他食品：指除速凍面米食品外，以農(nóng)產(chǎn)品（包括水果、蔬菜）、畜禽產(chǎn)品、水產(chǎn)品等為主要原料，經(jīng)相應的加工處理后，采用速凍工藝加工包裝并在凍結條件下貯存、運輸及銷售的食品。速凍其他食品按原料不同可分為速凍肉制品、速凍果蔬制品及速凍其他制品。

三、分類標準

速凍食品的分類標準主要基于原料和加工方式。速凍是將預處理的食品放在-30℃～-40℃的裝置中，在30分鐘內(nèi)通過最大冰晶生成帶，使食品中心溫度從-1℃降到-5℃，其所形成的冰晶直徑小于100μm。速凍后的食品中心溫度必須達到-18℃以下。

四、相關法規(guī)

與速凍食品生產(chǎn)許可證分類相關的法規(guī)主要包括《食品生產(chǎn)許可管理辦法》等。這些法規(guī)為速凍食品生產(chǎn)許可證的分類提供了法律依據(jù)和規(guī)范要求。

補充信息

速凍食品生產(chǎn)許可證分類的其他考量因素

食品安全標準：在速凍食品的生產(chǎn)許可分類中，食品安全標準是重要的考量因素。不同類型的速凍食品需要符合相應的食品安全國家標準，以確保產(chǎn)品的質(zhì)量和安全。例如，對于速凍面米食品中的添加劑使用、微生物限量等都有明確的標準規(guī)定。
市場需求和消費趨勢：隨著消費者對食品品質(zhì)和種類的需求不斷變化，速凍食品的生產(chǎn)許可分類也可能會根據(jù)市場需求進行調(diào)整和優(yōu)化，以適應新的消費趨勢和市場競爭。
技術創(chuàng)新和工藝改進：食品生產(chǎn)技術的不斷創(chuàng)新和工藝的改進可能會影響速凍食品的分類。新的速凍技術和加工方法的出現(xiàn)，可能會導致對現(xiàn)有分類的進一步細化或新增分類。

請注意，速凍食品生產(chǎn)許可證的分類可能會根據(jù)相關法規(guī)和政策的變化而有所調(diào)整，