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2024-11-02 10:50:31
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各類資質(zhì)· 許可證· 備案辦理
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根據(jù)《食品經(jīng)營許可和備案管理辦法》，食品經(jīng)營許可證按照經(jīng)營主體的業(yè)態(tài)不同，可以劃分為食品銷售經(jīng)營者、餐飲服務(wù)經(jīng)營者、單位食堂這三類。
食品銷售經(jīng)營者：包括便利店、超市、商場、雜食店、食品貿(mào)易商和網(wǎng)絡(luò)食品銷售商等。這類經(jīng)營者主要是銷售預(yù)包裝食品或者新鮮的水果、蔬菜等，不涉及食品的加工和制作，大多數(shù)辦理的是預(yù)包裝食品經(jīng)營許可證，許可證上會標(biāo)注預(yù)包裝食品銷售，比如袋裝零食、瓶裝飲料等都屬于預(yù)包裝食品的范疇。
餐飲服務(wù)經(jīng)營者：涵蓋微型餐飲、小型餐飲、中型餐飲、大型餐飲和特大型餐飲，以及普通餐飲等。這些經(jīng)營者主要提供食品加工及制作服務(wù)，為消費(fèi)者提供堂食或者外賣等，主體業(yè)態(tài)會標(biāo)注餐飲服務(wù)經(jīng)營者，經(jīng)營項(xiàng)目包含熱食類食品制售等項(xiàng)目，例如餐館提供的炒菜等熱食就屬于此類。
單位食堂：像學(xué)校、托幼機(jī)構(gòu)、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)、建筑工地等集中用餐單位的食堂，需要依法取得食品經(jīng)營許可，落實(shí)食品安全主體責(zé)任。如果是承包經(jīng)營集中用餐單位食堂的，應(yīng)當(dāng)取得與承包內(nèi)容相適應(yīng)的食品經(jīng)營許可，具有與所承包的食堂相適應(yīng)的食品安全管理制度和能力，按照規(guī)定配備食品安全管理人員，并對食堂的食品安全負(fù)責(zé)。
酒類經(jīng)營與食品銷售有著密切的關(guān)系。根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第三十五條規(guī)定，國家對食品生產(chǎn)經(jīng)營實(shí)行許可制度。從事食品生產(chǎn)、食品銷售、餐飲服務(wù)，應(yīng)當(dāng)依法取得許可。酒類作為食品的一種，在進(jìn)行經(jīng)營時，需要遵循食品銷售相關(guān)的許可制度。在辦理酒類經(jīng)營的食品許可證時，主體經(jīng)營應(yīng)選擇食品銷售。這意味著酒類經(jīng)營許可證是在食品銷售許可框架下針對酒類這一特殊商品的經(jīng)營許可，酒類經(jīng)營要受到食品銷售相關(guān)法律法規(guī)的約束，以確保酒類產(chǎn)品在銷售環(huán)節(jié)的安全性和合規(guī)性。
在食品銷售中，酒類經(jīng)營許可證的規(guī)定遵循食品經(jīng)營許可的一般原則。在中華人民共和國境內(nèi)從事酒類銷售活動，應(yīng)當(dāng)依法取得食品經(jīng)營許可，這是基于《食品經(jīng)營許可和備案管理辦法》的要求，除了一些特定不需要取得食品經(jīng)營許可的情形外（如銷售食用農(nóng)產(chǎn)品、僅銷售預(yù)包裝食品等情況除外），酒類銷售屬于需要取得許可的經(jīng)營項(xiàng)目。
申請酒類經(jīng)營的食品許可證時，應(yīng)提交相關(guān)的申請材料，包括但不限于公章、房屋租賃備案證的復(fù)印件、合同復(fù)印件、健康證復(fù)印件、身份證復(fù)印件、營業(yè)執(zhí)照等。這些材料將用于證明經(jīng)營者的身份和經(jīng)營場所的合法性，以及確保酒類產(chǎn)品的安全性和合規(guī)性。并且，不同地區(qū)可能會根據(jù)當(dāng)?shù)氐膶?shí)際情況，在遵循國家法律法規(guī)的基礎(chǔ)上，對酒類經(jīng)營許可證的申請、審批、監(jiān)管等方面有更細(xì)致的規(guī)定，例如某些地區(qū)可能對酒類銷售的場所布局、存儲條件等有特殊要求。
只要涉及酒類的銷售，無論是瓶裝酒（屬于預(yù)包裝食品）還是廠家生產(chǎn)的散裝酒（屬于散裝食品），在進(jìn)行銷售時都需要酒類經(jīng)營許可證。在各類食品銷售主體中，如便利店、超市、商場、雜食店、食品貿(mào)易商和網(wǎng)絡(luò)食品銷售商等，如果其經(jīng)營范圍內(nèi)包含酒類銷售，就需要取得酒類經(jīng)營許可證。這是因?yàn)榫祁惿唐穼儆谑称贩懂?，在食品銷售環(huán)節(jié)都是作為普通食品接受監(jiān)管，所以只要涉及酒類銷售這一經(jīng)營項(xiàng)目，就需要遵循相關(guān)的許可規(guī)定，以保障消費(fèi)者的權(quán)益和食品安全。
吳中區(qū)某酒業(yè)經(jīng)營部銷售假冒(酒類)注冊商標(biāo)案：2020年9月，吳中區(qū)市場監(jiān)管局在日常監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)某酒業(yè)經(jīng)營部存放的劍南春白酒7瓶疑似侵權(quán)。之后再次突擊檢查該經(jīng)營部，查獲劍南春4瓶、五糧液8瓶。經(jīng)商標(biāo)權(quán)利人鑒定，上述產(chǎn)品均侵犯注冊商標(biāo)專用權(quán)，系假冒產(chǎn)品；兩次檢查查扣涉案產(chǎn)品貨值共計(jì)11926元。這個案例表明酒業(yè)經(jīng)營部在進(jìn)行酒類銷售時，是需要有相關(guān)的經(jīng)營許可的，并且在經(jīng)營過程中要遵守相關(guān)法律法規(guī)，包括對所售酒類商品的商標(biāo)權(quán)保護(hù)等規(guī)定。如果沒有合法的經(jīng)營許可或者違反相關(guān)規(guī)定，就會受到相應(yīng)的處罰。
某娛樂俱樂部向未成年人銷售酒水案：這一案例體現(xiàn)出娛樂場所如果涉及酒水銷售（屬于酒類經(jīng)營范疇），也是需要遵循相關(guān)規(guī)定的。娛樂場所銷售酒水同樣需要取得酒類經(jīng)營許可證，并且要遵守不得向未成年人銷售酒水等相關(guān)規(guī)定，否則就會面臨市場監(jiān)管部門的處罰，這也反映出在不同類型的食品銷售場景下，只要涉及酒類銷售就需要酒類經(jīng)營許可證的要求。
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