食品經(jīng)營許可證上的熱食制售

好順佳集團
2024-11-02 10:50:26
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內(nèi)容摘要：食品經(jīng)營許可證上熱食制售的定義熱食制售是指食品經(jīng)營者通過對食品原料進行蒸、煮、煎、炒、烤、炸等烹飪工藝，制作出可以直接食用的熱食類...

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食品經(jīng)營許可證上熱食制售的定義

熱食制售是指食品經(jīng)營者通過對食品原料進行蒸、煮、煎、炒、烤、炸等烹飪工藝，制作出可以直接食用的熱食類食品的經(jīng)營活動。例如，炒菜、燉菜、燒烤等。熱食制售通常需要在一定的衛(wèi)生條件和操作規(guī)范下進行，以確保食品安全。

熱食制售在食品經(jīng)營許可證中的要求

場所要求：熱食制售的經(jīng)營場所應(yīng)具備相應(yīng)的廚房設(shè)施，包括但不限于爐灶、炊具、清洗設(shè)備、消毒設(shè)備等，且布局合理，符合食品安全和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
人員要求：從事熱食制售的工作人員應(yīng)具備健康證明，熟悉食品安全知識和操作規(guī)范。
制度要求：經(jīng)營者應(yīng)建立健全食品安全管理制度，如食品采購索證索票制度、食品留樣制度、從業(yè)人員健康管理制度等。
設(shè)備要求：具備與熱食制售相適應(yīng)的加工、儲存、運輸?shù)仍O(shè)備，保證食品在制作和銷售過程中的質(zhì)量安全。

辦理食品經(jīng)營許可證熱食制售的流程

完成實名認(rèn)證和賬號升級：登錄廣東政務(wù)服務(wù)網(wǎng)進行實名核驗，賬戶等級為 4 級或 5 級，方可進行食品經(jīng)營許可證的辦理。
在線辦理：或直接點擊上方的事項名稱進行在線辦理，根據(jù)要求上傳材料，提交申請。
查看辦理進度及下載電子執(zhí)照：系統(tǒng)自動推送電子證書（或批件）。需要紙質(zhì)證書的，可申請打證，自行到受理窗口領(lǐng)取或選擇郵寄快遞送達。

利用自動設(shè)備從事食品經(jīng)營的，申請人應(yīng)當(dāng)提交每臺設(shè)備的具體放置地點、食品經(jīng)營許可證的展示方法、食品安全風(fēng)險管控方案等材料。營業(yè)執(zhí)照或者其他主體資格證明文件能夠?qū)崿F(xiàn)網(wǎng)上核驗的，申請人不需要提供部分材料。

食品經(jīng)營許可證熱食制售的監(jiān)管規(guī)定

監(jiān)管依據(jù)：根據(jù)《中華人民共和國行政許可法》、《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實施條例》等法律法規(guī)，對食品經(jīng)營許可證上的熱食制售進行監(jiān)管。
監(jiān)管部門：國家市場監(jiān)督管理總局負(fù)責(zé)指導(dǎo)全國食品經(jīng)營許可和備案管理工作，縣級以上地方市場監(jiān)督管理部門負(fù)責(zé)本行政區(qū)域內(nèi)的食品經(jīng)營許可和備案管理工作。
監(jiān)管包括對熱食制售經(jīng)營場所的衛(wèi)生條件、食品原材料的采購和儲存、加工制作過程的規(guī)范、從業(yè)人員的健康和操作規(guī)范等方面進行監(jiān)督檢查。

食品經(jīng)營許可證熱食制售的常見問題及解決辦法

常見問題：
- 經(jīng)營場所不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
- 從業(yè)人員未取得健康證明。
- 食品安全管理制度不完善。
解決辦法：
- 對于經(jīng)營場所不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的，應(yīng)按照相關(guān)要求進行整改，完善設(shè)施設(shè)備，加強清潔消毒。
- 從業(yè)人員及時辦理健康證明，并定期進行健康檢查。
- 建立健全食品安全管理制度，加強培訓(xùn)和執(zhí)行監(jiān)督。