快餐店辦理衛(wèi)生許可證,快餐店辦理衛(wèi)生許可證需要什么材料

快餐店辦理衛(wèi)生許可證的流程

在快餐店辦理衛(wèi)生許可證時(shí)，一般遵循以下流程：

申請(qǐng)單位要提出書(shū)面申請(qǐng)，填寫《衛(wèi)生許可證申請(qǐng)書(shū)》或者《衛(wèi)生許可證變更申請(qǐng)書(shū)》，并且遞交符合衛(wèi)生要求的有關(guān)材料。

然后是登記階段，有關(guān)部門會(huì)依照衛(wèi)生許可受理規(guī)定和公共場(chǎng)所許可的條件，對(duì)屬于受理范圍的申報(bào)材料進(jìn)行核對(duì)、登記。如果是公共場(chǎng)所，申請(qǐng)單位要先辦理建設(shè)項(xiàng)目衛(wèi)生審查認(rèn)定，等驗(yàn)收通過(guò)后，再申報(bào)辦理《公共場(chǎng)所衛(wèi)生許可證》。這里需要注意的是，餐飲服務(wù)場(chǎng)所相關(guān)的衛(wèi)生許可證辦理可能會(huì)涉及到不同部門的管理內(nèi)容，比如過(guò)去飯館、咖啡館、酒吧、茶座4類公共場(chǎng)所核發(fā)的衛(wèi)生許可證，在2016年之后其有關(guān)食品安全許可內(nèi)容整合進(jìn)食品藥品監(jiān)管部門核發(fā)的食品經(jīng)營(yíng)許可證中。

在一些地區(qū)，可能還需要經(jīng)營(yíng)業(yè)主攜帶本人身份證到當(dāng)?shù)氐墓ど檀翱谵k理“名稱預(yù)先核準(zhǔn)”，為快餐店登記一個(gè)法定名字。之后到當(dāng)?shù)氐氖称匪幤繁O(jiān)督管理部門窗口申請(qǐng)辦理餐飲許可證，填寫申請(qǐng)表，同時(shí)準(zhǔn)備相關(guān)申請(qǐng)資料，像名稱預(yù)先核準(zhǔn)通知書(shū)復(fù)印件、法定代表人（負(fù)責(zé)人或者業(yè)主）的身份證復(fù)印件、餐飲服務(wù)從業(yè)人員健康證復(fù)印件（健康證可在當(dāng)?shù)丶部刂行捏w檢后辦理）、房屋所有權(quán)證或租賃協(xié)議、餐飲服務(wù)單位設(shè)備布局、加工流程、衛(wèi)生設(shè)施示意圖等。大型以上餐飲、學(xué)校、幼兒園食堂等還需要提供食品安全管理規(guī)章制度、關(guān)鍵環(huán)節(jié)加工規(guī)程、突發(fā)事件應(yīng)急處置預(yù)案等材料。

辦理快餐店衛(wèi)生許可證的條件

辦理快餐店衛(wèi)生許可證需要滿足多方面條件：

一、基礎(chǔ)條件方面

1. 人員要求

   • 從事餐飲服務(wù)的人員必須具備相應(yīng)的健康條件，要辦理健康證。健康證是從事餐飲、化妝品、幼托、醫(yī)療衛(wèi)生等職業(yè)的人員必須辦理的證件，辦理場(chǎng)所為當(dāng)?shù)胤酪哒净蛘哂薪】禉z查資質(zhì)的醫(yī)療衛(wèi)生機(jī)構(gòu)。

   • 可能還需要有食品安全管理員，并且該管理員需要有相應(yīng)的培訓(xùn)證（部分地區(qū)免培訓(xùn)，直接報(bào)名考試），以確保對(duì)食品安全管理有足夠的知識(shí)儲(chǔ)備來(lái)保障快餐店的食品安全運(yùn)營(yíng)。

2. 場(chǎng)地相關(guān)

   • 快餐店的場(chǎng)地需要符合一定的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，包括場(chǎng)地的清潔、通風(fēng)等條件。例如場(chǎng)地不能位于有嚴(yán)重污染的區(qū)域，要有良好的排水系統(tǒng)，避免污水積聚滋生細(xì)菌等。

   • 要有合理的餐飲布局平面圖，食品加工場(chǎng)所要合理設(shè)置，不同功能區(qū)域如烹飪區(qū)、食材儲(chǔ)存區(qū)、清洗區(qū)等要布局科學(xué)，防止交叉污染。例如烹飪區(qū)的油煙排放設(shè)施要合理，避免油煙污染店內(nèi)環(huán)境影響顧客用餐體驗(yàn)和衛(wèi)生狀況，食材儲(chǔ)存區(qū)要保證食材新鮮度和防止變質(zhì)的條件，像有合適的溫度、濕度控制等。

3. 設(shè)備設(shè)施

   • 快餐店的設(shè)備布局要合理，加工流程要符合衛(wèi)生要求。例如烹飪?cè)O(shè)備要保證食品能被充分煮熟，餐具清洗消毒設(shè)備要能有效清潔和消毒餐具。

   • 要有基本的衛(wèi)生設(shè)施，如清潔的水源供應(yīng)，以保證食品加工過(guò)程中的用水衛(wèi)生；有合格的垃圾處理設(shè)施，防止垃圾滋生細(xì)菌和散發(fā)異味影響店內(nèi)衛(wèi)生環(huán)境。

二、管理規(guī)范方面

1. 食品安全管理制度

   • 快餐店需要建立完善的食品安全管理制度，包括食材采購(gòu)環(huán)節(jié)的管理，要確保采購(gòu)的食材正規(guī)、新鮮、符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。例如建立食材供應(yīng)商的篩選和評(píng)估機(jī)制，對(duì)采購(gòu)的食材進(jìn)行嚴(yán)格的檢驗(yàn)檢疫。

   • 在食品加工過(guò)程中，要遵循相應(yīng)的操作規(guī)范，如食材的清洗、切配、烹飪的溫度和時(shí)間控制等，以保障食品的安全。例如肉類要煮熟煮透，避免食品中毒事件的發(fā)生。

2. 突發(fā)事件應(yīng)急處置預(yù)案

   • 快餐店需要制定突發(fā)事件應(yīng)急處置預(yù)案，以應(yīng)對(duì)可能出現(xiàn)的食品安全事故等突發(fā)情況。例如如果出現(xiàn)顧客食物中毒的情況，要有明確的應(yīng)急處理流程，包括及時(shí)送醫(yī)、封存可疑食品、配合相關(guān)部門調(diào)查等措施。

快餐店衛(wèi)生許可證所需材料

辦理快餐店衛(wèi)生許可證需要準(zhǔn)備多種材料：

一、基本身份證明類材料

1. 營(yíng)業(yè)執(zhí)照副本：營(yíng)業(yè)執(zhí)照是快餐店合法經(jīng)營(yíng)的基本證明，它表明快餐店已經(jīng)在工商行政管理部門進(jìn)行了注冊(cè)登記，具備合法的經(jīng)營(yíng)主體資格。營(yíng)業(yè)執(zhí)照副本可以作為衛(wèi)生許可證申請(qǐng)時(shí)的企業(yè)身份識(shí)別材料，證明快餐店的經(jīng)營(yíng)身份和經(jīng)營(yíng)范圍等信息。

2. 法人身份證：法人是快餐店的法定代表人，其身份證用于證明快餐店的負(fù)責(zé)人身份，確保在辦理衛(wèi)生許可證過(guò)程中的責(zé)任主體明確。同時(shí)，身份證信息也可以用于相關(guān)部門進(jìn)行身份核實(shí)和備案等工作。

3. 公章：公章是快餐店在各類文件、合同、申請(qǐng)等材料上蓋章的重要工具。在辦理衛(wèi)生許可證時(shí)，可能需要在一些申請(qǐng)表格、聲明文件等上面加蓋公章，以表示快餐店對(duì)相關(guān)內(nèi)容的認(rèn)可和承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任。

二、場(chǎng)地相關(guān)材料

1. 租賃合同（若無(wú)也可解決）或場(chǎng)地使用證明：如果快餐店的經(jīng)營(yíng)場(chǎng)地是租賃的，租賃合同可以證明快餐店對(duì)該場(chǎng)地有合法的使用權(quán)利。證明快餐店場(chǎng)地使用的合法性，例如自有房產(chǎn)的產(chǎn)權(quán)證明等，這有助于衛(wèi)生監(jiān)管部門確定快餐店的經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所是否符合相關(guān)衛(wèi)生要求的規(guī)定范圍。

2. 場(chǎng)地平面圖：場(chǎng)地平面圖能夠清晰地展示快餐店內(nèi)部的布局結(jié)構(gòu)，包括廚房、餐廳、儲(chǔ)物間等各個(gè)功能區(qū)域的位置和面積大小等信息。衛(wèi)生監(jiān)管部門可以通過(guò)場(chǎng)地平面圖來(lái)審核快餐店的布局是否合理，是否符合食品加工流程和衛(wèi)生要求，例如廚房的烹飪區(qū)、清洗區(qū)、切配區(qū)等是否布局科學(xué)，避免交叉污染等問(wèn)題。

三、人員健康和管理相關(guān)材料

1. 健康證，衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)證：從事餐飲服務(wù)的人員需要辦理健康證，以證明其身體健康狀況符合從事餐飲行業(yè)的要求。衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)證則表明從業(yè)人員接受過(guò)基本的衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)，了解餐飲服務(wù)中的衛(wèi)生要求和操作規(guī)范，有助于保障快餐店的食品衛(wèi)生安全。

2. 食品安全管理員培訓(xùn)證（免培訓(xùn)，直接報(bào)名考試）：食品安全管理員在快餐店的食品安全管理中起著重要作用，其培訓(xùn)證證明該人員具備管理食品安全的相關(guān)知識(shí)和能力，能夠?qū)觳偷甑氖称钒踩M(jìn)行有效的管理和監(jiān)督。

3. 食品安全管理制度、食品衛(wèi)生管理員任命書(shū)等材料：食品安全管理制度詳細(xì)規(guī)定了快餐店在食材采購(gòu)、加工、儲(chǔ)存、銷售等各個(gè)環(huán)節(jié)的食品安全管理措施和規(guī)范。食品衛(wèi)生管理員任命書(shū)明確了負(fù)責(zé)食品安全管理工作的人員身份，這些材料有助于衛(wèi)生監(jiān)管部門對(duì)快餐店的食品安全管理體系進(jìn)行審核和評(píng)估。

辦理快餐店衛(wèi)生許可證的注意事項(xiàng)

一、政策法規(guī)方面的注意事項(xiàng)

1. 許可制度的適用范圍

   • 要明確衛(wèi)生許可證的適用范圍，餐飲服務(wù)實(shí)行許可制度，但不適用于食品攤販和為餐飲服務(wù)提供者提供食品半成品的單位和個(gè)人?？觳偷曜鳛椴惋嫹?wù)提供者，必須依法取得衛(wèi)生許可證才能合法經(jīng)營(yíng)。例如，街邊流動(dòng)的小吃攤販如果沒(méi)有固定的經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所，一般不屬于辦理衛(wèi)生許可證的范疇，但快餐店有固定的經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所，是需要辦理的。

2. 許可證整合情況

   • 注意衛(wèi)生許可證和食品經(jīng)營(yíng)許可證（即餐飲服務(wù)許可證）的整合情況。在一些地區(qū)，相關(guān)部門對(duì)飯館、咖啡館、酒吧、茶座4類公共場(chǎng)所核發(fā)的衛(wèi)生許可證和食品經(jīng)營(yíng)許可證進(jìn)行了整合，快餐店要了解當(dāng)?shù)氐恼咭?guī)定，按照整合后的要求辦理相關(guān)證件。例如，可能在辦理過(guò)程中要遵循整合后的審查規(guī)范，滿足更多食品安全相關(guān)的衛(wèi)生條件，如保持就餐場(chǎng)所的空氣流通、具有定期清洗消毒空調(diào)及通風(fēng)設(shè)施的制度、衛(wèi)生間具有獨(dú)立排風(fēng)系統(tǒng)、具有定期清潔衛(wèi)生間的制度等。

二、辦理流程中的注意事項(xiàng)

1. 名稱預(yù)先核準(zhǔn)

   • 如果需要進(jìn)行名稱預(yù)先核準(zhǔn)，要確?？觳偷甑拿Q符合相關(guān)規(guī)定，不能與已注冊(cè)的企業(yè)名稱重復(fù)，且不能包含法律法規(guī)禁止使用的內(nèi)容。同時(shí)，要按照當(dāng)?shù)毓ど滩块T的要求，通過(guò)線上或線下的方式準(zhǔn)確辦理名稱預(yù)先核準(zhǔn)手續(xù)，獲取《個(gè)體工商戶名稱預(yù)先核準(zhǔn)通知書(shū)》，這是后續(xù)辦理衛(wèi)生許可證等證照的基礎(chǔ)材料之一。

2. 材料準(zhǔn)備的完整性和準(zhǔn)確性

   • 在準(zhǔn)備辦理衛(wèi)生許可證的材料時(shí)，要確保材料的完整性和準(zhǔn)確性。例如，所有的復(fù)印件要清晰可辨，各種證明文件要真實(shí)有效。像房屋所有權(quán)證或租賃協(xié)議要能明確快餐店場(chǎng)地的合法性，健康證要在有效期內(nèi)，食品安全管理制度要切實(shí)可行且符合當(dāng)?shù)匦l(wèi)生監(jiān)管部門的要求等。如果材料不完整或存在錯(cuò)誤，可能會(huì)導(dǎo)致辦理流程延誤甚至申請(qǐng)被駁回。

3. 部門間的溝通協(xié)調(diào)

   • 由于辦理衛(wèi)生許可證可能涉及到多個(gè)部門，如工商部門、食品藥品監(jiān)督管理部門、衛(wèi)生局等，快餐店經(jīng)營(yíng)者要做好部門間的溝通協(xié)調(diào)工作。例如，在工商部門核準(zhǔn)名稱后，要及時(shí)將相關(guān)信息傳遞給食品藥品監(jiān)督管理部門用于辦理衛(wèi)生許可證；在辦理過(guò)程中如果遇到部門間政策解讀不一致的情況，要積極與相關(guān)部門溝通解決，避免影響辦理進(jìn)度。

快餐店衛(wèi)生許可證審批時(shí)間

快餐店衛(wèi)生許可證的審批時(shí)間會(huì)受到多種因素的影響。不同地區(qū)的審批時(shí)間可能會(huì)有所差異。一般來(lái)說(shuō)，在材料齊全且符合要求的情況下，整個(gè)審批流程可能需要數(shù)天到數(shù)周不等。

例如在深圳，餐飲類的衛(wèi)生許可證辦理時(shí)間大概為10個(gè)工作日左右，但這只是一個(gè)參考數(shù)據(jù)，實(shí)際時(shí)間可能會(huì)根據(jù)當(dāng)?shù)氐霓k理流程復(fù)雜程度、申請(qǐng)數(shù)量以及審核工作的安排等因素而有所變化。如果快餐店的規(guī)模較大、經(jīng)營(yíng)類型較為復(fù)雜或者在審核過(guò)程中發(fā)現(xiàn)材料存在問(wèn)題需要補(bǔ)充或修正等情況，審批時(shí)間可能會(huì)相應(yīng)延長(zhǎng)。同時(shí)，在一些地區(qū)如果推行了簡(jiǎn)化審批流程或者加快審批速度的政策措施，審批時(shí)間也可能會(huì)縮短。所以快餐店經(jīng)營(yíng)者在辦理衛(wèi)生許可證時(shí)，要提前了解當(dāng)?shù)氐膶徟鷷r(shí)間情況，并合理安排開(kāi)業(yè)籌備等相關(guān)工作。