帶包裝的小零食用辦衛(wèi)生許可證嗎

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2024-11-01 10:44:48
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內容摘要：帶包裝的小零食辦理衛(wèi)生許可證的相關規(guī)定對于帶包裝的小零食是否需要辦理衛(wèi)生許可證，需要根據(jù)具體情況來判斷。根據(jù)最新的《食品經(jīng)營許可和...

各類資質· 許可證· 備案辦理

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帶包裝的小零食辦理衛(wèi)生許可證的相關規(guī)定

對于帶包裝的小零食是否需要辦理衛(wèi)生許可證，需要根據(jù)具體情況來判斷。根據(jù)最新的《食品經(jīng)營許可和備案管理辦法》，在中華人民共和國境內從事食品銷售和餐飲服務活動，應當依法取得食品經(jīng)營許可。但存在一些情形是不需要取得食品經(jīng)營許可的，比如僅銷售預包裝食品、銷售食用農(nóng)產(chǎn)品等。如果帶包裝的小零食不屬于這些不需要許可的情形，那么就需要辦理食品經(jīng)營許可證。

小零食包裝與衛(wèi)生許可證的關系

小零食的包裝形式在一定程度上會影響其是否需要辦理衛(wèi)生許可證。一般來說，僅銷售預包裝食品的，應當報所在地縣級以上地方市場監(jiān)督管理部門備案。預包裝食品是指預先定量包裝或者制作在包裝材料和容器中的食品。如果小零食屬于預包裝食品，且僅進行此類銷售，通常只需備案。但如果除了預包裝食品的銷售，還開展其他食品經(jīng)營項目，比如散裝食品銷售、熟食銷售等，就應當依法取得食品經(jīng)營許可。

哪些帶包裝的小零食需要辦衛(wèi)生許可證

以下幾種帶包裝的小零食通常需要辦理食品經(jīng)營許可證：

散裝食品，例如超市按斤稱的小零食。
熟食，如鹵制的肉類零食。
冷食，像涼拌的蔬菜類零食。
水果糕點類零食，如果其制作和銷售過程不符合僅銷售預包裝食品的條件。

需要注意的是，僅銷售預包裝食品的經(jīng)營活動，由審批制改為備案制，由所在地縣級市場監(jiān)督管理部門負責實施。將食品經(jīng)營（僅銷售預包裝食品）備案納入“多證合一”登記范圍，在市場主體登記注冊環(huán)節(jié)一并辦理備案手續(xù)。

辦理帶包裝小零食衛(wèi)生許可證的流程

辦理帶包裝小零食的食品經(jīng)營許可證大致流程如下：

準備相關材料，包括食品經(jīng)營許可申請書、營業(yè)執(zhí)照或者其他主體資格證明文件復印件、與食品經(jīng)營相適應的主要設備設施、經(jīng)營布局、操作流程等文件、食品安全自查、從業(yè)人員健康管理、進貨查驗記錄、食品安全事故處置等保證食品安全的規(guī)章制度目錄清單等。
向所在地縣級以上地方市場監(jiān)督管理部門提交申請。
市場監(jiān)督管理部門對申請材料進行審查。
可能會進行現(xiàn)場檢查，以核實經(jīng)營場所、設備設施、工藝流程等是否符合食品安全要求。
等待審批結果，如果申請通過，將頒發(fā)食品經(jīng)營許可證。

帶包裝小零食衛(wèi)生許可證的申請條件

申請帶包裝小零食的食品經(jīng)營許可證，應當符合以下條件：

具有與經(jīng)營的食品品種、數(shù)量相適應的食品原料處理和食品加工、銷售、貯存等場所，保持該場所環(huán)境整潔，并與有毒、有害場所以及其他污染源保持規(guī)定的距離。
具有與經(jīng)營的食品品種、數(shù)量相適應的經(jīng)營設備或者設施，有相應的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設備或者設施。
有專職或者兼職的食品安全總監(jiān)、食品安全員等食品安全管理人員和保證食品安全的規(guī)章制度。
具有合理的設備布局和工藝流程，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染，避免食品接觸有毒物、不潔物。
符合食品安全相關法律、法規(guī)規(guī)定的其他條件。

對于不同規(guī)模和類型的食品經(jīng)營場所，還有一些具體的要求，例如：

生產(chǎn)經(jīng)營場所應距污染源10平米以上。
干點和濕點的場地面積分別不小于8平方米和15平方米；經(jīng)營餐飲面積建議50平方米以上，場地面積需要增加。
餐飲業(yè)按營業(yè)面積或就餐座位數(shù)分為大、中、小三種。餐飲經(jīng)營面積1000平方米以上或座數(shù)500多家為大型餐飲企業(yè)；中型餐飲業(yè)占地300-1000平方米或有150-500個座位；小型飲食經(jīng)營面積不足300平方米或飲食座位數(shù)不足150個。
餐具和器皿清洗必須設置專用水池；有專門的密封清洗柜；可被顧客重復使用的毛巾應有專門的清洗消毒池和專門的清洗柜；大中型酒店必須使用洗碗機，小型酒店應使用專用設備。餐具必須用物理方法消毒。
廚房與餐廳的面積比不小于1:2，烹飪場所凈高度不小于米。