小微餐飲許可證與食品證區(qū)別在哪

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2024-11-01 10:44:38
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內(nèi)容摘要：小微餐飲許可證的定特點小微餐飲，是指具有合法的固定經(jīng)營場所、經(jīng)營場所使用面積六十平方米以下、經(jīng)營規(guī)模較小、經(jīng)營條件簡單，從事餐飲...

各類資質(zhì)· 許可證· 備案辦理

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小微餐飲許可證的定特點

小微餐飲，是指具有合法的固定經(jīng)營場所、經(jīng)營場所使用面積六十平方米以下、經(jīng)營規(guī)模較小、經(jīng)營條件簡單，從事餐飲服務(wù)的食品經(jīng)營者，但不包括單位食堂和餐飲連鎖企業(yè)分支機構(gòu)。其特點包括：

經(jīng)營規(guī)模相對較小。
經(jīng)營條件較為簡單。
經(jīng)營場所面積有限，通常在六十平方米以下。
可從事熱食類食品制售、冷食類食品制售、糕點類食品制售（不含自制裱花類蛋糕）、自制飲品制售（不含自制以生鮮乳為原料的飲品）。

近年來，各地結(jié)合餐飲業(yè)質(zhì)量提升工程和轄區(qū)小餐飲基本特點，明確將“小餐飲依法納入監(jiān)管視野”，通過推行登記備案管理、加強規(guī)范指導(dǎo)、推動餐飲示范店（街）建設(shè)等方式，改變了過去“誰發(fā)證誰監(jiān)管，不發(fā)證不監(jiān)管”的傳統(tǒng)監(jiān)管理念和方式，有利于提升餐飲行業(yè)整體食品安全水平。同時，小餐飲在吸納就業(yè)、便利消費者日常生活、維持食品業(yè)態(tài)多樣性等方面發(fā)揮著積極作用，特色地方飲食還承載著飲食文化傳承等功能。各地認(rèn)真考量行業(yè)實際情況，分類精準(zhǔn)施策，以符合食品安全和環(huán)境衛(wèi)生的基本要求作為主要考量指標(biāo)，通過發(fā)放登記證、備案證等形式，推動小餐飲依法納入監(jiān)管視野。

食品證的定特點

食品許可證是指在中華人民共和國境內(nèi)，從事食品銷售和餐飲服務(wù)活動的合法主體，經(jīng)食品藥品監(jiān)督管理部門審查批準(zhǔn)后發(fā)給的食品經(jīng)營許可憑證。食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)建立食品原料、添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品進貨查驗記錄制度和食品出廠檢驗記錄制度。同時，食品經(jīng)營者采購食品，應(yīng)當(dāng)查驗供貨者的許可證和食品合格的證明文件。食品經(jīng)營企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立食品進貨查驗記錄制度。食品召回制度也是食品安全法的特點之一。

新的《食品安全法》正式施行，新修訂的《食品生產(chǎn)許可管理辦法》同步實施。根據(jù)規(guī)定，食品（含食品添加劑，下同）生產(chǎn)實行許可制度，對每一家符合條件的食品生產(chǎn)企業(yè)發(fā)放一張食品生產(chǎn)許可證，記載生產(chǎn)的食品類別和品種明細(xì)。食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)在食品包裝或標(biāo)簽上標(biāo)注食品生產(chǎn)許可證編號，不再標(biāo)注“QS”標(biāo)志。在新的食品安全監(jiān)管體制下，實施食品生產(chǎn)許可，以督促生產(chǎn)企業(yè)完善管理制度，提高環(huán)境、衛(wèi)生保障能力，提升裝備、設(shè)施水平，保障食品質(zhì)量安全。

小微餐飲許可證與食品證的區(qū)別列舉

發(fā)證機構(gòu)不同：小微餐飲備案證是小餐飲經(jīng)營者向當(dāng)?shù)厥袌霰O(jiān)管部門備案后，由市場監(jiān)管部門頒發(fā)。而食品經(jīng)營許可證則是小餐飲經(jīng)營者向當(dāng)?shù)厥称匪幤繁O(jiān)管部門申請，由食品藥品監(jiān)管部門審核通過后頒發(fā)。
申請條件不同：小微餐飲備案證的申請條件相對較為簡單，有獨立的法人資格或負(fù)責(zé)人，有固定的經(jīng)營場所和符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食品加工場所，有必要的加工設(shè)備和消毒設(shè)備，有食品安全管理人員和健全的食品安全管理制度即可。而食品經(jīng)營許可證的申請條件則較為嚴(yán)格，需有獨立的法人資格或負(fù)責(zé)人，有與經(jīng)營規(guī)模相適應(yīng)的場地、設(shè)備和設(shè)施，符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，有健全的加工流程和操作規(guī)范，有食品安全自查和報告制度等。
監(jiān)管力度不同：通常情況下，食品經(jīng)營許可證的監(jiān)管力度相對較大。
適用范圍不同：食品經(jīng)營許可證適用于經(jīng)營面積超過50平方米的餐飲企業(yè)，小微餐飲許可證則適用于經(jīng)營面積不超過50平方米的小餐飲店鋪。
使用期限不同：小餐飲登記證的使用期限一般為3年，食品經(jīng)營許可證的使用期限通常為5年。

小微餐飲許可證與食品證在審批流程上的差異

食品經(jīng)營許可證適用于經(jīng)營面積超過50平方米的餐飲企業(yè)，小微餐飲許可證則適用于經(jīng)營面積不超過50平方米的小餐飲店鋪。

小微餐飲許可證與食品證的適用范圍對比

食品經(jīng)營許可證適用于以下情形：

從事食品銷售活動的個體工商戶和企業(yè)。
經(jīng)營面積超過50平方米的從事餐飲服務(wù)活動的企業(yè)、個體工商戶或單位食堂。

小微餐飲許可證適用于：

經(jīng)營場所使用面積在50平方米以下（含50平方米）的小餐館、小吃店、農(nóng)家樂等。
具有合法的固定經(jīng)營場所、經(jīng)營場所使用面積六十平方米以下、經(jīng)營規(guī)模較小、經(jīng)營條件簡單，從事餐飲服務(wù)的食品經(jīng)營者（不包括單位食堂和餐飲連鎖企業(yè)分支機構(gòu)）。