冷藏企業(yè)資質(zhì)

內(nèi)容摘要：冷藏企業(yè)需要的資質(zhì)從事冷藏企業(yè)需要具備一系列資質(zhì)，以確保其合法合規(guī)運營，并保障食品質(zhì)量安全。營業(yè)執(zhí)照：這是企業(yè)合法經(jīng)營的基本憑證。...

各類資質(zhì)· 許可證· 備案辦理

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冷藏企業(yè)需要的資質(zhì)

從事冷藏企業(yè)需要具備一系列資質(zhì)，以確保其合法合規(guī)運營，并保障食品質(zhì)量安全。

營業(yè)執(zhí)照：這是企業(yè)合法經(jīng)營的基本憑證。
食品經(jīng)營許可證：對于從事冷藏食品相關業(yè)務的企業(yè)，通常需要取得食品經(jīng)營許可證。
冷藏冷凍食品貯存業(yè)務備案：從事冷藏冷凍食品貯存業(yè)務的非食品生產(chǎn)經(jīng)營者，應當自取得營業(yè)執(zhí)照之日起 30 個工作日內(nèi)向所在地縣級市場監(jiān)管部門備案，備案信息包括冷藏冷凍庫名稱、地址、貯存能力以及法定代表人或者負責人姓名、統(tǒng)一社會信用代碼、

辦理冷藏企業(yè)相關資質(zhì)通常遵循以下流程：

準備材料：包括食品經(jīng)營許可申請書、營業(yè)執(zhí)照或者其他主體資格證明文件復印件、負責人身份證復印件、飲用水質(zhì)量檢測報告（餐飲必須有）、從業(yè)人員健康證復印件、與食品經(jīng)營相適應的主要設備設施布局、操作流程等文件、食品安全自查、從業(yè)人員健康管理、進貨查驗記錄、食品安全事故處置等保證食品安全的規(guī)章制度等。
提交申請：向申請人所在地縣級以上地方食品藥品監(jiān)督管理部門提交申請。
審核：相關部門會對提交的材料進行審核，可能會進行現(xiàn)場核查。
領證：審核通過后，企業(yè)可以領取相應的資質(zhì)證書。

冷藏企業(yè)資質(zhì)的審核標準主要包括以下方面：

場所要求：具有與經(jīng)營的食品品種、數(shù)量相適應的食品原料處理和食品加工、銷售、貯存等場所，保持該場所環(huán)境整潔，并與有毒、有害場所以及其他污染源保持規(guī)定的距離。
設備設施：具有與經(jīng)營的食品品種、數(shù)量相適應的經(jīng)營設備或者設施，有相應的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設備或者設施。
人員管理：有專職或者兼職的食品安全管理人員和保證食品安全的規(guī)章制度。
工藝流程：具有合理的設備布局和工藝流程，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染，避免食品接觸有毒物、不潔物。
包裝標志：根據(jù)冷藏食品、冷凍食品的類型、形狀、特性及周圍環(huán)境的影響合理選擇物流包裝方案，確保冷藏食品、冷凍食品在物流過程中的質(zhì)量和衛(wèi)生安全。包裝上至少應注明冷藏食品、冷凍食品儲運的溫度條件。

國內(nèi)外冷藏企業(yè)資質(zhì)存在一定的差異：

標準體系：在冷藏車方面，不同地區(qū)的環(huán)境條件差異很大，在北方地區(qū)冬季氣溫可達-20°C，為保障易腐食品和生物制品運輸安全，具有制冷和加熱雙功能冷藏車在東北等地區(qū)使用較為普遍，占到冷藏車總銷量的 1/3。而在國外，相關標準可能有所不同。
行業(yè)規(guī)范：現(xiàn)階段，國家尚未出臺冷藏車行業(yè)的行業(yè)標準，以至于很多技術上沒有競爭力的小企業(yè)依然能夠憑借低廉的價格掙扎求生，行業(yè)標準出臺的速度將加快，政府監(jiān)管的力度將加大。而在一些發(fā)達國家，相關行業(yè)標準和規(guī)范可能更加完善和嚴格。
市場規(guī)模：2020 年， 3800 億元，冷庫庫容近億立方米，冷藏車保有量約萬輛，分別是“十二五”期末的倍、2 倍和倍左右。但與一些發(fā)達國家相比，仍存在一定差距。