輕食外賣店衛(wèi)生許可證要求

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2024-10-31 16:53:24
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內(nèi)容摘要：輕食外賣店衛(wèi)生許可證辦理條件輕食外賣店辦理衛(wèi)生許可證，需要滿足以下條件：具有與經(jīng)營的輕食品種、數(shù)量相適應(yīng)的食品原料處理和食品加工、...

各類資質(zhì)· 許可證· 備案辦理

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輕食外賣店衛(wèi)生許可證辦理條件

輕食外賣店辦理衛(wèi)生許可證，需要滿足以下條件：

具有與經(jīng)營的輕食品種、數(shù)量相適應(yīng)的食品原料處理和食品加工、銷售、儲存等場所，且該場所應(yīng)保持清潔、無毒、無害、無污染。
配備與經(jīng)營的輕食品種、數(shù)量相適應(yīng)的經(jīng)營設(shè)備或設(shè)施，并有相應(yīng)的消毒、更衣、采光、照明、通風(fēng)、防塵、防腐、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設(shè)備和措施。
安排專職或兼職的食品安全管理人員，并制定保證食品安全的規(guī)章制度。
具有合理的設(shè)備布局和工藝流程，防止加工食品和直接入口食品、原料和成品交叉污染，避免食品接觸有毒物和不潔物。
符合法律法規(guī)規(guī)定的其他條件。

還需注意以下幾點(diǎn)：

店鋪的選址要符合相關(guān)規(guī)定，很多街邊店鋪可能不具備做餐飲的資格，在找店鋪時要和房東問清楚，或者直接到工商局根據(jù)門牌號詢問能否辦餐飲的營業(yè)執(zhí)照。
輕食外賣店一般需要許可證的經(jīng)營范圍中有冷食類食品制售，因為店里的生菜、水果、三文魚等都屬于冷食，沒有經(jīng)過熱加工就直接食用。

輕食外賣店衛(wèi)生許可證申請流程

輕食外賣店衛(wèi)生許可證的申請流程一般如下：

確認(rèn)是否滿足申請條件：辦理之前需要檢查自身店鋪是否符合申請食品經(jīng)營許可證的條件，確認(rèn)符合后，再根據(jù)流程去申領(lǐng)。
準(zhǔn)備申請材料：包括食品經(jīng)營許可證申請書、工商營業(yè)執(zhí)照復(fù)印件、法定代表人的身份證明和復(fù)印件、餐廳設(shè)備布局圖和食品經(jīng)營操作流程圖、企業(yè)食品安全管理制度等。由于各地政務(wù)事項改革進(jìn)度不一，需要提交的資料也可能會有所不同。所以有所疑問的話，可直接撥打當(dāng)?shù)毓ど叹蛛娫掃M(jìn)行詢問。
選擇申請方式：食品經(jīng)營許可證與營業(yè)執(zhí)照相同，有網(wǎng)上申請與現(xiàn)場申請辦理兩種途徑。
- 網(wǎng)上申請：登錄本省的政務(wù)服務(wù)網(wǎng)，在服務(wù)事項中選擇“食品經(jīng)營許可證核發(fā)”——在線申辦，依照網(wǎng)站提示，填寫申請信息。完成填寫后，工作人員會對申請人提交的材料進(jìn)行預(yù)受理。申請人到政務(wù)服務(wù)中心綜合受理窗口提交紙質(zhì)申請材料，相關(guān)部門形式審查。
- 現(xiàn)場申請：申請人到政務(wù)服務(wù)中心綜合受理窗口提交申請材料，相關(guān)部門形式審查。
接受現(xiàn)場核查：在相關(guān)部門完成材料初審之后，工作人員會到店名進(jìn)行現(xiàn)場核查，現(xiàn)場核查通過之后，才能順利拿到經(jīng)營許可證。如果現(xiàn)場核查不通過，申請人需要根據(jù)意見進(jìn)行整改，并提交整改報告（1個月內(nèi)），再等待行政部門審批。
領(lǐng)取食品經(jīng)營許可證

輕食外賣店衛(wèi)生許可證所需材料

輕食外賣店辦理衛(wèi)生許可證（即食品經(jīng)營許可證）通常需要以下材料[2 13]：

從業(yè)人員健康許可證
營業(yè)執(zhí)照復(fù)印件
負(fù)責(zé)人身份證和復(fù)印件
食品設(shè)備清單
工作室空間布局圖
租房合同原件及復(fù)印件
工作人員上門檢查標(biāo)準(zhǔn)

需要注意的是，不同地區(qū)的要求可能會有所差異，具體以當(dāng)?shù)叵嚓P(guān)部門的要求為準(zhǔn)。

輕食外賣店衛(wèi)生許可證審核標(biāo)準(zhǔn)

輕食外賣店衛(wèi)生許可證的審核標(biāo)準(zhǔn)主要依據(jù)以下規(guī)定[19 20]：

飯館、咖啡館、酒吧、茶座4類場所涉及食品安全的衛(wèi)生條件，按照《食品經(jīng)營許可管理辦法》和《食品經(jīng)營許可審查通則(試行)》的規(guī)定執(zhí)行。
在餐飲服務(wù)食品經(jīng)營者（含飯館、咖啡館、酒吧、茶座）的食品經(jīng)營許可條件中，增加以下
- 保持就餐場所的空氣流通。
- 具有定期清洗消毒空調(diào)及通風(fēng)設(shè)施的制度。
- 衛(wèi)生間具有獨(dú)立排風(fēng)系統(tǒng)。
- 具有定期清潔衛(wèi)生間的制度。

國家衛(wèi)生健康委、國家市場監(jiān)管總局聯(lián)合發(fā)布GB31654-2021《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 餐飲服務(wù)通用衛(wèi)生規(guī)范》，也對餐飲服務(wù)的衛(wèi)生規(guī)范提出了明確要求。

輕食外賣店衛(wèi)生許可證監(jiān)管要求

輕食外賣店在取得衛(wèi)生許可證后，仍需接受相關(guān)部門的監(jiān)管[25 26]：

地方食品藥品監(jiān)管部門要加強(qiáng)對餐飲服務(wù)場所的監(jiān)管，改進(jìn)監(jiān)管方式，建立信用體系，完善科學(xué)的抽查制度、責(zé)任追溯制度、黑名單制度和市場退出機(jī)制等，確保餐飲服務(wù)場所食品安全。
食品藥品監(jiān)管部門接到傳染病疫情及隱患的報告后，要及時向衛(wèi)生部門通報。衛(wèi)生部門要主動監(jiān)測、收集、分析、調(diào)查、核實相關(guān)傳染病疫情，依據(jù)傳染病防治法等法律法規(guī)指導(dǎo)采取預(yù)防和應(yīng)對措施。