做面條要衛(wèi)生許可證

一、做面條是否需要衛(wèi)生許可證

如果是進行面條的生產(chǎn)加工，無論是小作坊形式還是規(guī)?；墓S生產(chǎn)，通常是需要衛(wèi)生許可證的。這是因為面條作為食品，其生產(chǎn)過程必須符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，以保障消費者的健康安全。

食品生產(chǎn)經(jīng)營受到嚴(yán)格的法律法規(guī)監(jiān)管，《中華人民共和國食品安全法》等相關(guān)法規(guī)明確規(guī)定了食品生產(chǎn)企業(yè)和小作坊需要滿足一定的衛(wèi)生條件并取得相應(yīng)許可。例如，面條生產(chǎn)過程中的原料采購、加工環(huán)境、設(shè)備清潔、人員健康等方面都需要符合衛(wèi)生要求。如果是小作坊生產(chǎn)鮮面，雖然規(guī)模較小，但同樣涉及到食品的制作與銷售，也需要遵循相關(guān)衛(wèi)生規(guī)定并可能需要辦理衛(wèi)生許可證等相關(guān)證件。如果是單純的家庭制作自己食用則不需要衛(wèi)生許可證，一旦涉及到商業(yè)售賣等經(jīng)營行為，就需要辦理相關(guān)證件。

二、做面條辦理衛(wèi)生許可證的流程

（一）網(wǎng)上申請相關(guān)準(zhǔn)備

1. 選擇申請途徑

   • 不同地區(qū)可能會有自己的地方政務(wù)平臺或特定的申請入口，需要提前了解清楚。

2. 注冊與登錄

   • 申請人需提供真實有效的企業(yè)信息和個人信息進行注冊，并設(shè)置登錄密碼。已完成注冊的企業(yè)可直接使用注冊賬號和密碼登錄。對于個體申請人，可能有多種登錄方式，如通過手機下載隨申辦市民云APP掃描二維碼登錄，或者使用支付寶、微信登錄，也可以注冊網(wǎng)站賬戶、密碼登錄；企業(yè)申請人則選擇“法人登入”，插入法人一證通，輸入密碼后登入，若第一次用U - KEY登錄的電腦，會彈出下載“協(xié)卡助手”的提示，需要下載安裝后才能登錄。

（二）填寫申請表與上傳材料

1. 申請表內(nèi)容填寫

   • 登錄成功后，申請表內(nèi)容通常涵蓋企業(yè)基本信息，包括企業(yè)名稱、法定代表人姓名、；生產(chǎn)經(jīng)營場所信息，如場所地址、面積、布局等；產(chǎn)品信息，像面條的種類（如鮮面、掛面等）、生產(chǎn)規(guī)模等信息。

2. 材料上傳

   • 需上傳相關(guān)材料，例如企業(yè)營業(yè)執(zhí)照，這是證明企業(yè)合法經(jīng)營資格的重要文件；法定代表人身份證，用于確認(rèn)申請人身份；生產(chǎn)經(jīng)營場所租賃合同，如果場所是租賃的話，以證明對生產(chǎn)場所的合法使用權(quán)利。還可能需要提供其他材料，如生產(chǎn)設(shè)備清單、衛(wèi)生管理制度文件等，具體要求根據(jù)當(dāng)?shù)匾?guī)定可能會有所差異。

（三）提交申請與查詢進度

1. 提交申請

   • 在確保所填寫的信息和上傳的材料真實、完整、準(zhǔn)確后，點擊提交申請按鈕，將申請材料提交給相關(guān)部門。

2. 查詢進度

   • 提交申請后，查看申請的審核進度。一般會顯示受理、審核、審批等不同階段的狀態(tài)，方便申請人及時了解申請的處理情況。

（四）接受現(xiàn)場檢查

1. 檢查內(nèi)容

   • 相關(guān)部門會安排工作人員到面條生產(chǎn)場所進行現(xiàn)場檢查。檢查內(nèi)容包括生產(chǎn)環(huán)境是否符合衛(wèi)生要求，如廠房是否建在無有害氣體、煙塵、灰塵、放射性物質(zhì)及其他擴散性污染源的地區(qū)，廠區(qū)內(nèi)的道路是否硬化，綠化是否與生產(chǎn)車間保持適當(dāng)距離，生活區(qū)與生產(chǎn)區(qū)是否有適當(dāng)分隔等；功能間設(shè)置是否合理，像原料庫、更衣間、調(diào)粉間、加工車間、干燥車間、包材庫、包裝間、成品庫等基本功能間是否齊全且布局合理；生產(chǎn)設(shè)備是否滿足生產(chǎn)需求且易于清潔維護，如調(diào)粉設(shè)備、熟化裝置、壓延機、干燥設(shè)施、切斷機、計量設(shè)備、包裝設(shè)施等是否正常運行且符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)；衛(wèi)生管理制度是否落實，例如進貨查驗記錄制度、生產(chǎn)過程控制制度、出廠檢驗記錄制度等是否有效執(zhí)行，是否有相應(yīng)的記錄文件等；人員健康管理情況，查看從業(yè)人員是否持有健康證明，是否遵守個人衛(wèi)生要求等方面的檢查。

2. 整改（如有需要）

   • 如果現(xiàn)場檢查發(fā)現(xiàn)存在不符合要求的問題，申請人需要根據(jù)檢查人員提出的整改意見進行整改。整改完成后，可能需要通知相關(guān)部門再次進行檢查，直至達到衛(wèi)生許可證的發(fā)放標(biāo)準(zhǔn)。

（五）等待審批結(jié)果與領(lǐng)取許可證

1. 審批結(jié)果通知

   • 相關(guān)部門在完成對申請材料的審核和現(xiàn)場檢查后，會做出審批決定。如果審批通過，會通知申請人領(lǐng)取衛(wèi)生許可證；如果審批不通過，會書面說明理由，申請人可以根據(jù)不通過的原因進行改進后重新申請。

2. 領(lǐng)取衛(wèi)生許可證

   • 申請人在接到審批通過的通知后，按照通知要求到指定地點領(lǐng)取衛(wèi)生許可證。領(lǐng)取時可能需要攜帶相關(guān)的身份證明文件等，具體要求會在通知中說明。

三、做面條衛(wèi)生許可證的申請條件

（一）主體資格相關(guān)

1. 合法經(jīng)營主體

   • 申請衛(wèi)生許可證的主體可以是企業(yè)法人、個體工商戶或其他合法的經(jīng)營實體。例如，一個小型的面條加工坊如果是個體經(jīng)營性質(zhì)，或者是成立了公司進行面條大規(guī)模生產(chǎn)的企業(yè)法人，都有資格申請衛(wèi)生許可證。這要求在申請過程中提供能夠證明其主體資格的相關(guān)材料，如營業(yè)執(zhí)照等，營業(yè)執(zhí)照是市場監(jiān)管部門對企業(yè)或個體工商戶經(jīng)營資格的認(rèn)可，表明其可以合法開展經(jīng)營活動。

2. 相關(guān)證件材料

   • 除了營業(yè)執(zhí)照外，可能還需要提供組織機構(gòu)代碼證（用于表明企業(yè)具有唯一的企業(yè)身份代碼）、稅務(wù)登記證（確保企業(yè)在稅務(wù)方面的合規(guī)性）等，不過現(xiàn)在很多地區(qū)已經(jīng)實行多證合一，部分證件可能已經(jīng)整合到營業(yè)執(zhí)照中。同時，法人身份證明（包括企業(yè)法人或負(fù)責(zé)人的身份證件）也是必不可少的，以確認(rèn)申請者的身份。另外，根據(jù)具體行業(yè)和地方要求，可能還需要提供環(huán)保、消防等方面的合規(guī)證明，例如如果面條生產(chǎn)過程中有廢氣排放等情況，可能需要環(huán)保部門的相關(guān)許可或達標(biāo)證明；如果生產(chǎn)場所存在消防設(shè)施要求，需要消防部門出具的驗收意見等。

（二）場所及設(shè)施要求

1. 場所要求

   • 經(jīng)營場所的地址需要詳細(xì)到門牌號碼，面積大小應(yīng)滿足生產(chǎn)或經(jīng)營活動的需要。對于面條生產(chǎn)來說，生產(chǎn)場所應(yīng)建在無有害氣體、煙塵、灰塵、放射性物質(zhì)及其他擴散性污染源的地區(qū)。廠房設(shè)計要合理，能滿足生產(chǎn)流程的要求，不同性質(zhì)的場所（如生產(chǎn)區(qū)、生活區(qū)等）要能滿足各自的生產(chǎn)要求。例如，用于掛面制品干燥的晾曬場四周應(yīng)有有效的防蠅、防塵措施，無塵土飛揚及污染源，地面應(yīng)用水泥或石板等堅硬材料鋪砌，平坦，無積水，晾曬物不得直接接觸地面；廠區(qū)內(nèi)的道路應(yīng)硬化，防止揚塵和積水；廠區(qū)綠化應(yīng)與生產(chǎn)車間保持適當(dāng)距離，植被應(yīng)定期維護，以防止蟲害的孳生；生活區(qū)應(yīng)與生產(chǎn)區(qū)保持適當(dāng)距離或分隔。

2. 設(shè)施要求

   • 面條生產(chǎn)需要具備符合衛(wèi)生要求的加工、儲存、運輸?shù)仍O(shè)備設(shè)施。例如，在加工環(huán)節(jié)，調(diào)粉設(shè)備（如調(diào)粉機、和面機等設(shè)備）、熟化裝置、壓延機、干燥設(shè)施（自動化烘房或曬場等）、切斷機、計量設(shè)備、包裝設(shè)施（工作臺或包裝機）等設(shè)備要符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，易于清潔、消毒，不能有衛(wèi)生死角。儲存方面，原料庫、成品庫等倉庫要保持干燥、通風(fēng)良好，有防蟲、防鼠等措施。運輸設(shè)備如果是企業(yè)自己負(fù)責(zé)面條的運輸，車輛等運輸工具也要保持清潔衛(wèi)生，符合食品運輸?shù)男l(wèi)生要求。

（三）衛(wèi)生管理制度和措施

1. 制度建立

   • 必須具備相應(yīng)的衛(wèi)生管理制度，如進貨查驗記錄制度，要對原料（面粉、水、添加劑等）的采購進行嚴(yán)格查驗，記錄原料的、質(zhì)量等信息；生產(chǎn)過程控制制度，規(guī)范面條生產(chǎn)過程中的各個環(huán)節(jié)，如調(diào)粉的比例、熟化的時間、壓延的厚度等參數(shù)的控制；出廠檢驗記錄制度，在面條出廠前進行質(zhì)量檢驗，包括外觀、口感、衛(wèi)生指標(biāo)等方面的檢測，并記錄檢驗結(jié)果；不安全食品召回制度，一旦發(fā)現(xiàn)生產(chǎn)的面條存在安全問題，能夠及時召回；不合格品管理、食品安全自查制度、食品安全事故處置方案等其他制度也需要建立并有效執(zhí)行。

2. 人員管理措施

   • 從業(yè)人員須經(jīng)過健康檢查，取得健康證明后方可從事面條生產(chǎn)經(jīng)營活動。患有痢疾、傷寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道傳染病的人員，以及患有活動性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病等疾病的人員，治愈前不得從事直接為面條生產(chǎn)相關(guān)的工作。同時，企業(yè)要建立衛(wèi)生培訓(xùn)制度，組織從業(yè)人員學(xué)習(xí)相關(guān)衛(wèi)生法律知識和面條生產(chǎn)衛(wèi)生知識，并進行考核，對考核不合格的，不得安排上崗。

四、做面條衛(wèi)生許可證的有效期

1. 一般有效期

   • 衛(wèi)生許可證有效期為四年，這是一個普遍的規(guī)定。在這四年期間，面條生產(chǎn)企業(yè)或小作坊需要持續(xù)遵守衛(wèi)生許可證相關(guān)的衛(wèi)生要求和規(guī)定，保證面條生產(chǎn)過程中的衛(wèi)生條件符合標(biāo)準(zhǔn)。例如，要保持生產(chǎn)環(huán)境的清潔衛(wèi)生，設(shè)備的正常維護和清潔，人員的健康管理等方面都要持續(xù)達標(biāo)。

2. 復(fù)核要求

   • 一般每兩年需要進行復(fù)核一次。復(fù)核主要是為了檢查面條生產(chǎn)企業(yè)或小作坊的衛(wèi)生管理情況是否符合法律法規(guī)的要求，保證公眾的健康安全。在進行復(fù)核時，通常需要提供一些材料，如衛(wèi)生許可證原件或復(fù)印件、經(jīng)營者的身份證明文件、經(jīng)營者的授權(quán)委托書（如果有）、上一次復(fù)核或年檢的合格證明、經(jīng)營期間的相關(guān)變更證明文件（如果有）、其他相關(guān)材料（根據(jù)當(dāng)?shù)匦l(wèi)生部門要求而定）等。如果復(fù)核不通過，可能會面臨警告、整改甚至吊銷衛(wèi)生許可證等處罰，這就要求企業(yè)或小作坊在日常生產(chǎn)經(jīng)營中要重視衛(wèi)生管理，確保能夠順利通過復(fù)核。

五、做面條衛(wèi)生許可證的費用

1. 基本申請費用

   • 一般來說，衛(wèi)生許可證的申請費用根據(jù)申請的類別和地區(qū)而有所不同。通常，基本的申請費用在500元至1000元之間。這只是一個大致的范圍，不同地區(qū)可能會根據(jù)當(dāng)?shù)氐恼摺⒔?jīng)濟水平等因素制定不同的收費標(biāo)準(zhǔn)。例如，一些經(jīng)濟發(fā)達地區(qū)可能收費相對較高，而一些欠發(fā)達地區(qū)可能收費較低或者有一定的優(yōu)惠政策。

2. 可能涉及的其他費用

   • 在辦理衛(wèi)生許可證過程中，可能還會涉及到其他費用。如果是開賓館、理發(fā)店、游藝室之類的店，需要辦理衛(wèi)生許可證時，有些省份是需要通過第三方的一個公共場所空氣質(zhì)量和公用物品的檢測，這要委托有資質(zhì)的第三方機構(gòu)檢測，費用大概幾百塊錢。對于面條生產(chǎn)來說，如果當(dāng)?shù)匦l(wèi)生部門要求進行類似的檢測，如生產(chǎn)環(huán)境的衛(wèi)生檢測、面條成品的質(zhì)量檢測等，也會產(chǎn)生相應(yīng)的檢測費用。辦理證件過程中可能會有一些復(fù)印材料等小的費用支出，但這些費用相對較少。也有部分地區(qū)辦理衛(wèi)生許可證是免費的，只需要承擔(dān)一些必要的復(fù)印等雜費，具體情況需要向當(dāng)?shù)匦l(wèi)生部門咨詢了解。