餐飲店辦理哪個食品經(jīng)營許可證

內(nèi)容摘要：餐飲店食品經(jīng)營許可證的種類開辦餐飲店通常需要辦理以下兩種食品經(jīng)營許可證：《食品經(jīng)營許可證》：這是大家比較熟悉的許可證類型。適用范圍...

各類資質(zhì)· 許可證· 備案辦理

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餐飲店食品經(jīng)營許可證的種類

開辦餐飲店通常需要辦理以下兩種食品經(jīng)營許可證：

《食品經(jīng)營許可證》：這是大家比較熟悉的許可證類型。適用范圍較廣，沒有經(jīng)營規(guī)模和連鎖經(jīng)營的限制。
《北京市小規(guī)模食品生產(chǎn)經(jīng)營許可證》：通常稱為小餐飲許可證。小餐飲店是指有固定經(jīng)營場所，經(jīng)營面積小，從事食品即時加工、制作并直接向消費者銷售的經(jīng)營者，但以連鎖方式經(jīng)營的除外。非連鎖經(jīng)營的餐飲單位，食品經(jīng)營場所使用面積在 6㎡～150㎡（含 6㎡，含 150㎡）的，都屬于小餐飲范圍。需要注意的是，只要是連鎖經(jīng)營，哪怕使用面積不到 10 平米，也只能辦理《食品經(jīng)營許可證》。

《食品經(jīng)營許可證》和《北京市小規(guī)模食品生產(chǎn)經(jīng)營許可證》存在以下區(qū)別：

有效期不同：《食品經(jīng)營許可證》有效期 5 年，而《北京市小規(guī)模食品生產(chǎn)經(jīng)營許可證》有效期 3 年。
處罰依據(jù)和標(biāo)準(zhǔn)不同：在經(jīng)營過程中，如有違法行為發(fā)生，兩者的處罰依據(jù)和處罰標(biāo)準(zhǔn)是不一樣的。
適用范圍不同：《食品經(jīng)營許可證》適用于各種規(guī)模和經(jīng)營模式的餐飲店，而《北京市小規(guī)模食品生產(chǎn)經(jīng)營許可證》主要適用于非連鎖的、經(jīng)營面積在特定范圍內(nèi)的小餐飲店。

辦理餐飲店食品經(jīng)營許可證的流程通常如下：

辦理工商營業(yè)執(zhí)照。辦理之前，先檢測自己店鋪是否符合辦理條件，包括可以辦理餐飲經(jīng)營范圍和類別、可以通過環(huán)評（居民樓里一般不讓開餐廳）、可以通過消防檢測等。確認(rèn)符合條件之后，再根據(jù)相關(guān)流程去辦理。流程走完，拿證時間一般一周左右。
在工商營業(yè)執(zhí)照審核通過后，即可開始辦理食品經(jīng)營許可證。辦理之前還是要檢查一下自身店鋪是否符合要求，確認(rèn)符合后，再根據(jù)流程去申領(lǐng)。流程走完，拿證時間一般 30 天左右。辦理食品經(jīng)營許可證，需要注意的就是“現(xiàn)場審核”這一關(guān)，審核不過關(guān)您的證就拿不到，然后需要您重新整改，然后再次核查，非常麻煩。辦理食品經(jīng)營許可證需要店的布局圖，實際效果圖，因此有些影響辦證的東西前期可以先不予擺放，在通過檢查后再安裝。
- 值得注意的是，很多人在營業(yè)執(zhí)照還未辦理好，就先急著開業(yè)。這種無照經(jīng)營是要受處罰的，按照非法產(chǎn)生的經(jīng)營額來按比例處罰，嚴(yán)重的還會沒收非法經(jīng)營工具。

辦理餐飲店食品經(jīng)營許可證通常需要滿足以下條件：

具有與經(jīng)營的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的食品原料處理和食品加工、銷售、貯存等場所，保持該場所環(huán)境整潔，并與有毒、有害場所以及其他污染源保持規(guī)定的距離。
具有與經(jīng)營的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的經(jīng)營設(shè)備或者設(shè)施，有相應(yīng)的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風(fēng)、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設(shè)備或者設(shè)施。
有專職或者兼職的食品安全總監(jiān)、食品安全員等食品安全管理人員和保證食品安全的規(guī)章制度。
具有合理的設(shè)備布局和工藝流程，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染，避免食品接觸有毒物、不潔物。
食品安全相關(guān)法律、法規(guī)規(guī)定的其他條件。
- 從事食品經(jīng)營管理的，應(yīng)當(dāng)具備與其經(jīng)營規(guī)模相適應(yīng)的食品安全管理能力，建立健全食品安全管理制度，并按照規(guī)定配備食品安全管理人員，對其經(jīng)營管理的食品安全負(fù)責(zé)。

以下是一些與餐飲店食品經(jīng)營許可證相關(guān)的政策法規(guī)：

食品藥品監(jiān)管總局關(guān)于餐飲服務(wù)場所的公共場所衛(wèi)生許可證等有關(guān)事項的通知中，對飯館、咖啡館、酒吧、茶座 4 類場所涉及食品安全的衛(wèi)生條件做出了規(guī)定，并在餐飲服務(wù)食品經(jīng)營者（含飯館、咖啡館、酒吧、茶座）的食品經(jīng)營許可條件中，增加了保持就餐場所的空氣流通、具有定期清洗消毒空調(diào)及通風(fēng)設(shè)施的制度、衛(wèi)生間具有獨立排風(fēng)系統(tǒng)、具有定期清潔衛(wèi)生間的制度等內(nèi)容。
國家市場監(jiān)督管理總局令（第 78 號）《食品經(jīng)營許可和備案管理辦法》對食品經(jīng)營許可和備案活動進(jìn)行了規(guī)范，包括申請、受理、審查、決定等環(huán)節(jié)，以及相關(guān)監(jiān)督檢查工作。