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2024-10-30 09:43:28
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各類資質· 許可證· 備案辦理
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食堂取得衛(wèi)生許可證需要滿足一系列條件。要有固定經營場所，建筑面積和衛(wèi)生條件符合要求。例如，生產經營場所應距污染源 10 平米以上，干點和濕點的場地面積分別不小于 8 平方米和 15 平方米，經營餐飲面積建議 50 平方米以上，場地面積需要增加。
要有符合要求的食品加工車間、冷藏庫房等設施設備。比如，餐具和器皿清洗必須設置專用水池，有專門的密封清洗柜，可被顧客重復使用的毛巾應有專門的清洗消毒池和專門的清洗柜，大中型酒店必須使用洗碗機，小型酒店應使用專用設備，餐具必須用物理方法消毒。
要有營業(yè)用食品原料采購記錄和成品去向追蹤記錄。同時，從業(yè)人員持有健康證明，并進行崗前培訓。
生產流程規(guī)范，有質量安全控制和考核評價體系。并且，法人、主要負責人無違法記錄。
食堂衛(wèi)生許可證的辦理流程通常如下：
申請企業(yè)辦理食堂衛(wèi)生許可證，準備相關證件及資料，主要包括：營業(yè)執(zhí)照、經營許可證、衛(wèi)生許可證申請書、上一位廚師資格證明書、廚房平面布置圖、當?shù)爻鞘行l(wèi)生行政部門新建改建食堂衛(wèi)生技術要求。
按要求填寫衛(wèi)生許可證申請書，并帶上上述相關證件及資料，向當?shù)匦l(wèi)生行政部門提出申請。
衛(wèi)生行政部門收到申請后，會給出初審意見，檢查申請者提供的相關證件及資料的真實性。
初審意見合格的，將安排衛(wèi)生檢查機關對申請者提出的食堂廚房進行檢查，包括廚房設施設備符合衛(wèi)生技術要求、防止火災安全設施符合要求等。
檢查結果合格，衛(wèi)生行政部門將出具衛(wèi)生許可證。
與食堂衛(wèi)生許可證相關的法規(guī)主要包括：
《中華人民共和國食品安全法》《中華人民共和國行政許可法》《中華人民共和國食品安全法實施條例》等。其中，《餐飲服務許可管理辦法》第一條指出，為規(guī)范餐飲服務許可工作，加強餐飲服務監(jiān)督管理，維護正常的餐飲服務秩序，保護消費者健康，根據(jù)上述相關法律法規(guī)的規(guī)定，制定本辦法。
《餐飲服務食品安全監(jiān)督管理辦法》第一條規(guī)定，為加強餐飲服務監(jiān)督管理，保障餐飲服務環(huán)節(jié)食品安全，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》《中華人民共和國食品安全法實施條例》，制定本辦法。
《食品衛(wèi)生許可證管理辦法》第一條提到，為規(guī)范食品衛(wèi)生許可證的申請與發(fā)放，保障衛(wèi)生行政部門有效實施食品衛(wèi)生監(jiān)督管理，維護正常的食品生產經營秩序，保護消費者健康，根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》《中華人民共和國行政許可法》等有關法律法規(guī)的規(guī)定，制定本辦法。
單位食堂沒辦理衛(wèi)生許可證從事食品生產經營活動的，由監(jiān)督部門沒收違法所得和生產工具，并處罰款。
根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百二十二條規(guī)定，違反本法規(guī)定，未取得食品生產經營許可從事食品生產經營活動的，由縣級以上人民政府食品安全監(jiān)督管理部門沒收違法所得和違法生產經營的食品、食品添加劑以及用于違法生產經營的工具、設備、原料等物品；違法生產經營的食品、食品添加劑貨值金額不足一萬元的，并處五萬元以上十萬元以下罰款；貨值金額一萬元以上的，并處貨值金額十倍以上二十倍以下罰款。
有下列情形之一的，按未取得《餐飲服務許可證》查處：
擅自改變餐飲服務經營地址、許可類別、備注項目的。
《餐飲服務許可證》超過有效期限仍從事餐飲服務的。
以下為部分食堂成功取得衛(wèi)生許可證的相關案例：
廣州市市場監(jiān)督管理局公布校園食品安全案件查辦典型案例中，檢測機構對某食堂使用的自消毒餐飲具（餐盤）進行抽檢，檢驗為該消毒餐飲具（餐盤）陰離子合成洗滌劑項目不符合相關要求，檢驗為不合格。
辦理資質許可，所屬行業(yè)不同，詳情會有所差異，為了精準快速的解決您的問題，建議您向專業(yè)的顧問說明詳細情況，1對1解決您的實際問題。
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