食品加工需要許可證嗎

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2024-10-30 09:43:18
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內(nèi)容摘要：食品加工許可證的相關(guān)規(guī)定食品加工是否需要許可證取決于具體的經(jīng)營情況。根據(jù)相關(guān)法律法規(guī)，在中華人民共和國境內(nèi)從事食品銷售和餐飲服務(wù)活...

各類資質(zhì)· 許可證· 備案辦理

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食品加工許可證的相關(guān)規(guī)定

食品加工是否需要許可證取決于具體的經(jīng)營情況。根據(jù)相關(guān)法律法規(guī)，在中華人民共和國境內(nèi)從事食品銷售和餐飲服務(wù)活動，通常應(yīng)當依法取得食品經(jīng)營許可。但也存在一些不需要取得食品經(jīng)營許可的情形，例如：

銷售食用農(nóng)產(chǎn)品；
僅銷售預(yù)包裝食品；
醫(yī)療機構(gòu)、藥品零售企業(yè)銷售特殊醫(yī)學用途配方食品中的特定全營養(yǎng)配方食品；
已經(jīng)取得食品生產(chǎn)許可的食品生產(chǎn)者，在其生產(chǎn)加工場所或者通過網(wǎng)絡(luò)銷售其生產(chǎn)的食品；
法律、法規(guī)規(guī)定的其他不需要取得食品經(jīng)營許可的情形。

除上述情形外，如果還開展其他食品經(jīng)營項目的，應(yīng)當依法取得食品經(jīng)營許可。

食品加工許可證的辦理流程

食品加工許可證的辦理流程一般包括以下步驟：

取得申請資格：只有取得營業(yè)執(zhí)照等合法主體資格，才可以申請食品生產(chǎn)許可證。
選擇申請類別：明確自己申請的食品生產(chǎn)許可證類別，如糧食加工產(chǎn)品、食用油、油脂及其制品、調(diào)味品、肉制品等。
準備申請材料：
- 食品生產(chǎn)許可申請書；
- 營業(yè)執(zhí)照復印件；
  - 食品生產(chǎn)加工場所及其周圍環(huán)境平面圖、各功能區(qū)間布局平面圖、工藝設(shè)備布局圖和食品生產(chǎn)工藝流程圖；
- 食品生產(chǎn)主要設(shè)備及設(shè)施清單；
- 進貨查驗記錄、生產(chǎn)過程控制、出廠檢驗記錄、食品安全自查、從業(yè)人員健康管理、不安全食品召回、食品安全事故處置等保證食品安全的規(guī)章制度。
滿足申請條件：
- 具有與生產(chǎn)的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的食品原料處理和食品加工、包裝、貯存等場所，保持該場所環(huán)境清潔，確保場所無毒無害無污染。
- 具有與生產(chǎn)的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的生產(chǎn)設(shè)備或設(shè)施，有相應(yīng)的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風、防腐、防塵、防鼠、防蟲、防蠅、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設(shè)備；保健食品生產(chǎn)工藝有原料提取、純化等前處理工序的，需要具備與生產(chǎn)的品種、數(shù)量相適應(yīng)的原料前處理設(shè)備或措施。
- 有專職或兼職的食品安全管理人員和保證食品安全的規(guī)章制度。
- 具有合理的設(shè)備布局和工藝流程，防止待加工食品和直接入口食品、原料與成品交叉污染，避免食品接觸有毒物和不潔物。
- 法律法規(guī)規(guī)定的其他條件。
遞交申請材料：可以選擇現(xiàn)場申請或網(wǎng)上申請。現(xiàn)場申請需到所在地縣級以上地方的食品藥品監(jiān)督管理部門提交申請；網(wǎng)上申請需通過山東省食品藥品監(jiān)督管理局企業(yè)行政許可服務(wù)平臺進行在線申請，并通過系統(tǒng)打印紙質(zhì)檔案材料，
通過材料審核：申請材料經(jīng)審核后需要補正的，行政審批系統(tǒng)自動生成補正通知書，列明需補正的材料內(nèi)容和補正具體注意事項說明。企業(yè)及時登入系統(tǒng)查看并進行補正。
接受現(xiàn)場核查：現(xiàn)場核查—審批決定（核查不過按意見進行整改）—領(lǐng)取食品生產(chǎn)許可證。由于各地政務(wù)事項改革進度不一，現(xiàn)場核查時間及行政審批時間可能會有所不同。

哪些食品加工需要許可證

以下食品加工通常需要許可證：

食品銷售經(jīng)營者，包括從事食品批發(fā)銷售、中央廚房、集體用餐配送等。
餐飲服務(wù)經(jīng)營者，如熱食類食品制售、冷食類食品制售、生食類食品制售、半成品制售、自制飲品制售等，其中半成品制售僅限中央廚房申請。
集中用餐單位食堂，如學校、托幼機構(gòu)、養(yǎng)老機構(gòu)、建筑工地等集中用餐單位的食堂。

但以下情形不需要許可證：

銷售食用農(nóng)產(chǎn)品。
僅銷售預(yù)包裝食品。
醫(yī)療機構(gòu)、藥品零售企業(yè)銷售特殊醫(yī)學用途配方食品中的特定全營養(yǎng)配方食品。
已經(jīng)取得食品生產(chǎn)許可的食品生產(chǎn)者，在其生產(chǎn)加工場所或者通過網(wǎng)絡(luò)銷售其生產(chǎn)的食品。

無證進行食品加工的后果

無證經(jīng)營食品會帶來嚴重的危害后果。無證經(jīng)營的食品往往缺乏必要的監(jiān)管和檢驗，、質(zhì)量不合格等問題，一旦食用，可能會對消費者的身體健康造成損害，甚至引發(fā)食品安全事故。

對于無證經(jīng)營食品的行為，《食品安全法》明確規(guī)定了相應(yīng)的懲罰措施。對于沒有取得食品生產(chǎn)經(jīng)營許可從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動的，由縣級以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門沒收違法所得和違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品，以及用于違法生產(chǎn)經(jīng)營的工具、設(shè)備、原料等物品。違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品貨值金額不足一萬元的，并處五萬元以上十萬元以下罰款；貨值金額一萬元以上的，并處貨值金額十倍以上二十倍以下罰款。如果明知無證經(jīng)營食品是違法的行為但仍然經(jīng)營的，監(jiān)管部門將責令停止經(jīng)營活動，沒收違法所得，并處五萬元以上十萬元以下罰款。如果因為經(jīng)營活動導致消費者的權(quán)益受到了損害的，食品生產(chǎn)者還需要承擔一定的連帶責任。

食品加工許可證的申請條件

申請食品加工許可證通常需要滿足以下條件：

具有獨立的法人資格。
具備相應(yīng)的生產(chǎn)場所、生產(chǎn)設(shè)施和設(shè)備。
具備相應(yīng)的生產(chǎn)技術(shù)人員和質(zhì)量控制人員。
具備相應(yīng)的生產(chǎn)工藝和流程。
具備相應(yīng)的生產(chǎn)原材料和輔助材料。
具有與經(jīng)營的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的食品原料處理和食品加工、銷售、貯存等場所，保持該場所環(huán)境整潔，并與有毒、有害場所以及其他污染源保持規(guī)定的距離。
具有與經(jīng)營的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的經(jīng)營設(shè)備或者設(shè)施，有相應(yīng)的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設(shè)備或者設(shè)施。
有專職或者兼職的食品安全總監(jiān)、食品安全員等食品安全管理人員和保證食品安全的規(guī)章制度。
具有合理的設(shè)備布局和工藝流程，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染，避免食品接觸有毒物、不潔物。
食品安全相關(guān)法律、法規(guī)規(guī)定的其他條件。從事食品經(jīng)營管理的，應(yīng)當具備與其經(jīng)營規(guī)模相適應(yīng)的食品安全管理能力，建立健全食品安全管理制度，并按照規(guī)定配備食品安全管理人員，對其經(jīng)營管理的食品安全負責。