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邵陽(yáng)食品許可證要求

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    好順佳集團(tuán)

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    2024-10-30 09:42:57

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各類資質(zhì)· 許可證· 備案辦理

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邵陽(yáng)食品許可證辦理要求全解析

一、邵陽(yáng)食品許可證辦理要求的依據(jù)

在邵陽(yáng)辦理食品許可證,主要依據(jù)國(guó)家的《中華人民共和國(guó)行政許可法》《中華人民共和國(guó)食品安全法》以及《食品安全法實(shí)施條例》等法律法規(guī),同時(shí)也要遵循邵陽(yáng)市當(dāng)?shù)爻雠_(tái)的相關(guān)規(guī)定,例如邵陽(yáng)市食品藥品監(jiān)督管理局關(guān)于食品生產(chǎn)許可工作的相關(guān)規(guī)定等。

二、邵陽(yáng)食品許可證的分類及對(duì)應(yīng)要求

(一)食品經(jīng)營(yíng)許可證

  1. 適用范圍及規(guī)模要求

    • 從事食品銷售經(jīng)營(yíng)者、餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者、單位食堂等,應(yīng)當(dāng)依法取得《食品經(jīng)營(yíng)許可證》。如果經(jīng)營(yíng)面積50㎡以下,可辦理小餐飲經(jīng)營(yíng)許可;50㎡以上則辦理食品經(jīng)營(yíng)許可。小餐飲是指有固定門店,從業(yè)人員較少、經(jīng)營(yíng)條件簡(jiǎn)單的餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者。

    • 例如街邊的小快餐店、小飲品店等面積較小的餐飲場(chǎng)所可能適用于小餐飲經(jīng)營(yíng)許可,而大型的飯店、商場(chǎng)內(nèi)的美食廣場(chǎng)等較大規(guī)模的餐飲經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所則需要辦理食品經(jīng)營(yíng)許可證。

  2. 場(chǎng)所要求

    • 具有與經(jīng)營(yíng)的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的食品原料處理和食品加工、銷售、貯存的場(chǎng)所,保持該場(chǎng)所環(huán)境整潔,并與有毒、有害場(chǎng)所以及污染源保持規(guī)定的距離。對(duì)于小餐飲經(jīng)營(yíng)許可來(lái)說(shuō),要有與經(jīng)營(yíng)規(guī)模相適應(yīng)的固定門店,并與有毒、有害場(chǎng)所和其他污染源保持規(guī)定的距離。

    • 像食品倉(cāng)庫(kù)不能靠近化工污染區(qū)或者垃圾處理站等污染源,餐飲店內(nèi)的廚房要保持干凈衛(wèi)生,避免受到周邊污染源的影響。

  3. 設(shè)備設(shè)施要求

    • 食品經(jīng)營(yíng)許可證要求具有與經(jīng)營(yíng)的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的經(jīng)營(yíng)設(shè)備或者設(shè)施,有相應(yīng)的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風(fēng)、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設(shè)備或者設(shè)施。小餐飲經(jīng)營(yíng)許可也需要配備有效的冷藏、洗滌、消毒、油煙排放、防蠅、防塵、防鼠、防蟲以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設(shè)備或者設(shè)施。

    • 例如餐飲店內(nèi)需要有專門的餐具消毒設(shè)備、冷藏食材的冰箱冰柜、良好的通風(fēng)系統(tǒng)以排出油煙和異味,以及防止老鼠和蒼蠅進(jìn)入的防護(hù)設(shè)施等。

  4. 人員與制度要求

    • 有專職或者兼職的食品安全管理人員和保證食品安全的規(guī)章制度。規(guī)章制度包括食品安全自查、從業(yè)人員健康管理、進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、食品安全事故處置等內(nèi)容。小餐飲經(jīng)營(yíng)許可同樣需要具有保證食品安全的管理制度。

    • 比如要求食品安全管理人員定期檢查食品的進(jìn)貨、質(zhì)量,員工需要持有健康證才能上崗,并且要建立食品進(jìn)貨臺(tái)賬,記錄食材的、采購(gòu)日期等信息。

(二)食品生產(chǎn)許可證

  1. 適用對(duì)象

    • 適用于在邵陽(yáng)市范圍內(nèi)從事食品生產(chǎn)活動(dòng)的企業(yè)或作坊。邵陽(yáng)市食品藥品監(jiān)督管理局對(duì)食品生產(chǎn)許可中的工作職責(zé)、工作程序和工作責(zé)任有明確的規(guī)范,以確保食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)的質(zhì)量安全。
  2. 生產(chǎn)條件要求

    • 生產(chǎn)企業(yè)需要有符合相應(yīng)食品生產(chǎn)要求的廠房、設(shè)備、工藝流程等。例如,生產(chǎn)糕點(diǎn)類食品需要有專門的烘焙設(shè)備、原料儲(chǔ)存間、加工操作間等,并且要保證生產(chǎn)環(huán)境的衛(wèi)生條件,包括空氣潔凈度、溫濕度控制等,以防止食品在生產(chǎn)過(guò)程中受到污染。
  3. 質(zhì)量安全管理要求

    • 企業(yè)要建立完善的質(zhì)量管理體系,從原料采購(gòu)、生產(chǎn)加工、成品檢驗(yàn)到產(chǎn)品銷售等各個(gè)環(huán)節(jié)都要有嚴(yán)格的質(zhì)量控制措施。必須有專人負(fù)責(zé)質(zhì)量管理工作,對(duì)生產(chǎn)過(guò)程中的關(guān)鍵控制點(diǎn)進(jìn)行監(jiān)控,確保產(chǎn)品符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。同時(shí),要按照規(guī)定進(jìn)行產(chǎn)品的檢驗(yàn)檢測(cè),保存相關(guān)的生產(chǎn)和檢驗(yàn)記錄等。

三、特殊情況及要求

  1. 網(wǎng)絡(luò)銷售食品

    • 如果在邵陽(yáng)從事網(wǎng)絡(luò)銷售食品,除了滿足一般的食品經(jīng)營(yíng)許可證要求外,還可能需要遵循一些特殊規(guī)定。但從一般情況來(lái)看,需要在網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)上準(zhǔn)確公示食品經(jīng)營(yíng)許可證等相關(guān)信息,并且要保證食品在運(yùn)輸過(guò)程中的質(zhì)量安全,如采用合適的包裝、冷鏈運(yùn)輸?shù)确绞剑▍⒖计渌貐^(qū)相關(guān)要求推測(cè))。
  2. 自制特殊食品

    • 對(duì)于自制裱花蛋糕、生食水(海)產(chǎn)品、乳制品(發(fā)酵乳、奶酪除外)等特殊食品,小餐飲經(jīng)營(yíng)許可證的經(jīng)營(yíng)范圍一般不包括這些內(nèi)容。如果要經(jīng)營(yíng)這些特殊食品,需要滿足更高的標(biāo)準(zhǔn),如在場(chǎng)地、設(shè)備、人員資質(zhì)等方面可能有更嚴(yán)格的要求,并且要按照相關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定辦理相應(yīng)的許可或者備案手續(xù)。

四、相關(guān)補(bǔ)充說(shuō)明

  1. 關(guān)于禁止生產(chǎn)加工的食品

    • 根據(jù)邵陽(yáng)市人民政府公布的《邵陽(yáng)市食品生產(chǎn)加工小作坊禁止生產(chǎn)加工食品目錄(試行)》,明確了一些禁止食品生產(chǎn)加工小作坊生產(chǎn)加工的食品種類。這是基于食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估、生產(chǎn)條件要求等多方面因素考慮的結(jié)果。例如,某些高風(fēng)險(xiǎn)的食品類別,由于生產(chǎn)工藝復(fù)雜、對(duì)生產(chǎn)環(huán)境和設(shè)備要求高等原因,不允許小作坊生產(chǎn)加工,以保障公眾的食品安全。
  2. 關(guān)于許可證的有效期及延續(xù)

    • 《食品經(jīng)營(yíng)許可證》有效期為5年,如需延期,應(yīng)當(dāng)在有效期屆滿30日前提出延續(xù)申請(qǐng)。小餐飲經(jīng)營(yíng)許可證有效期為3年,申請(qǐng)臨時(shí)從事小餐飲經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的,有效期為6個(gè)月。在許可證有效期內(nèi),企業(yè)或經(jīng)營(yíng)者需要持續(xù)滿足許可證的相關(guān)要求,否則可能面臨處罰或吊銷許可證的風(fēng)險(xiǎn)。
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