米酒生產(chǎn)許可證可以生產(chǎn)白酒嗎

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2024-10-30 09:42:13
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內(nèi)容摘要：米酒生產(chǎn)許可證與白酒生產(chǎn)的關(guān)系米酒生產(chǎn)許可證的規(guī)定米酒屬于“酒類”中的“其他發(fā)酵酒”。生產(chǎn)、銷售米酒需要關(guān)注酒類和食品相關(guān)的許可。...

各類資質(zhì)· 許可證· 備案辦理

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米酒生產(chǎn)許可證與白酒生產(chǎn)的關(guān)系

米酒生產(chǎn)許可證的規(guī)定

米酒屬于“酒類”中的“其他發(fā)酵酒”。生產(chǎn)、銷售米酒需要關(guān)注酒類和食品相關(guān)的許可。生產(chǎn)米酒要有食品生產(chǎn)許可，銷售米酒要有食品經(jīng)營許可。

根據(jù)《食品生產(chǎn)許可管理辦法》，食品生產(chǎn)許可申請(qǐng)條件包括：

具有與生產(chǎn)的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的食品原料處理和食品加工、包裝、貯存等場(chǎng)所，保持該場(chǎng)所環(huán)境整潔，并與有毒、有害場(chǎng)所以及其他污染源保持規(guī)定的距離。
具有與生產(chǎn)的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的生產(chǎn)設(shè)備或者設(shè)施，有相應(yīng)的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風(fēng)、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設(shè)備或者設(shè)施；保健食品生產(chǎn)工藝有原料提取、純化等前處理工序的，需要具備與生產(chǎn)的品種、數(shù)量相適應(yīng)的原料前處理設(shè)備或者設(shè)施。
有專職或者兼職的食品安全管理人員和保證食品安全的規(guī)章制度。
具有合理的設(shè)備布局和工藝流程，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染，避免食品接觸有毒物、不潔物。
法律、法規(guī)規(guī)定的其他條件。

申辦部門為申請(qǐng)人所在地縣級(jí)以上地方食品藥品監(jiān)督管理部門。

白酒生產(chǎn)許可證的要求

市場(chǎng)監(jiān)管總局組織起草了《白酒生產(chǎn)許可審查細(xì)則（征求意見稿）》，其中一些重要規(guī)定包括：

依靠外購基酒進(jìn)行勾調(diào)灌裝的企業(yè)將不給予生產(chǎn)許可，即退出白酒生產(chǎn)。
調(diào)制酒或不以糧谷為主要原料的酒將不允許叫“白酒”。
不得以固液法白酒、液態(tài)法白酒冒充固態(tài)法白酒；不得虛假標(biāo)注配料表等強(qiáng)制標(biāo)示內(nèi)容，使用食用酒精勾調(diào)的液態(tài)法白酒和固液法白酒，其配料表應(yīng)標(biāo)注食用酒精；生產(chǎn)年份酒的企業(yè)應(yīng)建立年份酒質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)，年份酒標(biāo)簽應(yīng)如實(shí)標(biāo)注所使用各種基酒的真實(shí)年份和比例；白酒標(biāo)簽不得標(biāo)注“特供”、“專供”、“專用”、“特制”、“特需”等字樣。

米酒生產(chǎn)許可證能否涵蓋白酒生產(chǎn)

米酒生產(chǎn)許可證通常不能涵蓋白酒生產(chǎn)。米酒和白酒在生產(chǎn)工藝、原料、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)等方面存在較大差異。米酒屬于其他發(fā)酵酒，而白酒有著更為嚴(yán)格和特定的生產(chǎn)要求和規(guī)范。

不同酒類生產(chǎn)許可證的差異

不同酒類的生產(chǎn)許可證在以下方面存在差異：

生產(chǎn)原料：如白酒通常以糧谷為主要原料，而米酒的原料選擇相對(duì)更廣泛。
生產(chǎn)工藝：白酒的生產(chǎn)工藝較為復(fù)雜，包括蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀、勾調(diào)等多個(gè)環(huán)節(jié)，且有嚴(yán)格的關(guān)鍵控制環(huán)節(jié)。米酒的生產(chǎn)工藝相對(duì)較簡(jiǎn)單。
質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：白酒在酒精度、感官質(zhì)量、衛(wèi)生指標(biāo)等方面有明確且嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)，而米酒也有其相應(yīng)的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，但與白酒有所不同。

米酒與白酒生產(chǎn)許可的相關(guān)法規(guī)

米酒生產(chǎn)許可相關(guān)法規(guī)主要包括《食品生產(chǎn)許可管理辦法》《食品經(jīng)營許可管理辦法》以及《上海市酒類商品產(chǎn)銷管理?xiàng)l例》等。白酒生產(chǎn)許可相關(guān)法規(guī)主要體現(xiàn)在市場(chǎng)監(jiān)管總局發(fā)布的相關(guān)審查細(xì)則和征求意見稿中。

米酒生產(chǎn)許可證一般不能用于生產(chǎn)白酒，兩者在生產(chǎn)許可方面存在明顯區(qū)別。