鹵料店用什么食品經(jīng)營(yíng)許可證

一、鹵料店食品經(jīng)營(yíng)許可證種類(lèi)

食品經(jīng)營(yíng)許可證是指在中華人民共和國(guó)境內(nèi)，鹵味店在取得營(yíng)業(yè)執(zhí)照等合法主體資格后，經(jīng)食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)審查批準(zhǔn)所獲得的證書(shū)。根據(jù)國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局令第78號(hào)《食品經(jīng)營(yíng)許可和備案管理辦法》，食品經(jīng)營(yíng)許可主要涵蓋食品銷(xiāo)售經(jīng)營(yíng)者、餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者、集中用餐單位食堂這幾種主體業(yè)態(tài)。食品經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目分為食品銷(xiāo)售、餐飲服務(wù)、食品經(jīng)營(yíng)管理三類(lèi)。對(duì)于鹵料店而言，其屬于食品銷(xiāo)售經(jīng)營(yíng)者這一主體業(yè)態(tài)中的一種，主要涉及食品銷(xiāo)售類(lèi)的經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目，包括散裝食品銷(xiāo)售、散裝食品和預(yù)包裝食品銷(xiāo)售等內(nèi)容。同時(shí)，如果鹵料店有現(xiàn)場(chǎng)制售的情況，例如現(xiàn)場(chǎng)制作鹵料并銷(xiāo)售，還可能涉及餐飲服務(wù)類(lèi)中的熱食類(lèi)食品制售等項(xiàng)目。這就意味著鹵料店可能需要根據(jù)自身的經(jīng)營(yíng)模式和銷(xiāo)售內(nèi)容，申請(qǐng)包含相應(yīng)經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目的食品經(jīng)營(yíng)許可證。

二、鹵料店適用的食品經(jīng)營(yíng)許可證類(lèi)型

鹵料店通常適用的是食品銷(xiāo)售類(lèi)的食品經(jīng)營(yíng)許可證。因?yàn)辂u料店主要是進(jìn)行鹵制品的銷(xiāo)售活動(dòng)，無(wú)論是散裝的鹵料還是預(yù)包裝的鹵料產(chǎn)品，都屬于食品銷(xiāo)售的范疇。如果鹵料店在店內(nèi)有簡(jiǎn)單的加工制作行為，如對(duì)鹵料進(jìn)行最后的調(diào)味、包裝等操作，且這些操作符合當(dāng)?shù)貙?duì)于食品銷(xiāo)售附帶簡(jiǎn)單加工的規(guī)定，仍然可以歸類(lèi)為食品銷(xiāo)售類(lèi)經(jīng)營(yíng)許可證的適用范圍。但如果鹵料店有較為復(fù)雜的加工制作過(guò)程，例如從生食材開(kāi)始制作鹵料，包括鹵制、熬煮等工序，并且在店內(nèi)直接銷(xiāo)售這些現(xiàn)制的鹵料，這種情況可能就需要考慮餐飲服務(wù)類(lèi)的食品經(jīng)營(yíng)許可證或者是同時(shí)包含食品銷(xiāo)售和餐飲服務(wù)項(xiàng)目的綜合類(lèi)食品經(jīng)營(yíng)許可證。這取決于當(dāng)?shù)氐谋O(jiān)管要求和對(duì)鹵料店經(jīng)營(yíng)模式的具體界定。

三、鹵料店辦理食品經(jīng)營(yíng)許可證的要求

（一）場(chǎng)所要求

1. 位置與環(huán)境

   • 鹵料店的經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所應(yīng)設(shè)置在合適的位置，一般要距離污水池、暴露垃圾場(chǎng)、坑式廁所等污染物較為集中的有礙食品衛(wèi)生的場(chǎng)所直線距離25m以上，并且要在粉塵、有害氣體、放射性物質(zhì)和其他擴(kuò)散性污染源的影響之外。這樣可以避免外界污染源對(duì)鹵料制作和銷(xiāo)售過(guò)程的污染，保證鹵料的食品安全。例如，如果鹵料店靠近垃圾處理場(chǎng)，垃圾散發(fā)的異味和滋生的細(xì)菌可能會(huì)污染鹵料，影響食品安全。

   • 場(chǎng)所的地面應(yīng)采用平整耐磨、無(wú)毒、無(wú)異味、不透水、不易積垢的材料鋪設(shè)，需經(jīng)常沖洗場(chǎng)所、易潮濕場(chǎng)所的地面應(yīng)易于清洗、防滑，并設(shè)有一定坡度的排水溝。這有助于保持店內(nèi)環(huán)境的清潔衛(wèi)生，方便進(jìn)行日常的清潔和消毒工作，防止鹵料在制作和銷(xiāo)售過(guò)程中受到污染。

   • 場(chǎng)所的墻壁應(yīng)當(dāng)采用無(wú)毒、無(wú)異味、不透水、平整、不易積垢的淺色材料鋪設(shè)至墻頂；天花板應(yīng)當(dāng)平整防霉、不易積垢、易于清潔。良好的墻面和天花板條件可以減少灰塵、霉菌等污染物的附著，為鹵料的制作和銷(xiāo)售提供一個(gè)相對(duì)干凈的環(huán)境。

2. 區(qū)域劃分

   • 食品原料貯存區(qū)域、加工制作區(qū)域與銷(xiāo)售區(qū)域應(yīng)當(dāng)分開(kāi)設(shè)立，并與辦公、生活等場(chǎng)所分離。例如，鹵料店的原料存放區(qū)要與鹵制加工區(qū)和成品銷(xiāo)售區(qū)有明確的劃分，防止交叉污染。原料存放區(qū)要保持干燥、通風(fēng)，避免原料變質(zhì)影響鹵料質(zhì)量；加工制作區(qū)要配備相應(yīng)的設(shè)備和設(shè)施，滿(mǎn)足鹵料制作的工藝要求；銷(xiāo)售區(qū)要保持整潔、衛(wèi)生，方便顧客選購(gòu)鹵料。

（二）設(shè)備設(shè)施要求

1. 基本設(shè)備

   • 根據(jù)加工制作和銷(xiāo)售的需要，在適當(dāng)位置配備足夠數(shù)量的洗手、消毒、照明、更衣、通風(fēng)、排水等設(shè)施，并具備防塵、防蠅、防蟲(chóng)、防鼠以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物等保證生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所衛(wèi)生條件的設(shè)施。例如，洗手設(shè)施可以保證從業(yè)人員的手部衛(wèi)生，防止細(xì)菌傳播到鹵料上；通風(fēng)設(shè)施可以排出鹵制過(guò)程中產(chǎn)生的水汽和異味，保持店內(nèi)空氣清新；防鼠、防蟲(chóng)設(shè)施可以避免老鼠、昆蟲(chóng)等對(duì)鹵料的破壞和污染。

   • 接觸食品的各種設(shè)備、工具、容器等應(yīng)由無(wú)毒、無(wú)異味、耐腐蝕、不易發(fā)霉且可承受重復(fù)清洗和消毒、符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的材料（如不銹鋼）制造。例如，鹵料店使用的鹵鍋、攪拌勺、盛放鹵料的容器等都要采用符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的不銹鋼材質(zhì)，這樣可以保證鹵料在制作和儲(chǔ)存過(guò)程中不會(huì)受到有害物質(zhì)的污染。

   • 接觸直接入口食品與非直接入口食品的設(shè)備、工具、容器，應(yīng)能明顯區(qū)分。這有助于防止交叉污染，例如，用于盛放生食材的容器不能用于盛放已經(jīng)鹵制好的鹵料，要分別使用不同顏色或標(biāo)識(shí)的容器進(jìn)行區(qū)分。

   • 根據(jù)加工制作和銷(xiāo)售的需要，配備冷藏或冷凍設(shè)備（冰箱、冰柜、冷庫(kù)等）。冷藏、冷凍設(shè)備應(yīng)有溫度顯示裝置，或配有非玻璃溫度計(jì)。鹵料中的一些食材或成品需要在低溫環(huán)境下保存，以保證其新鮮度和質(zhì)量，防止變質(zhì)。

2. 特殊設(shè)備（如果有現(xiàn)場(chǎng)制售情況）

   • 如果鹵料店有現(xiàn)場(chǎng)制售鹵料的情況，可能還需要配備與鹵料制作相關(guān)的特殊設(shè)備，如爐灶、煮鍋、調(diào)料罐等，并且這些設(shè)備要符合安全和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。例如，爐灶的火候要能夠滿(mǎn)足鹵料制作的要求，煮鍋要能夠保證鹵料均勻受熱，調(diào)料罐要能夠保持調(diào)料的新鮮和衛(wèi)生。

（三）人員要求

1. 健康證明

   • 鹵料店的從業(yè)人員（包括臨時(shí)工作人員）應(yīng)當(dāng)在上崗前取得健康證明，每年進(jìn)行一次健康檢查?；加袊?guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門(mén)規(guī)定的有礙食品安全疾病的人員，不得從事鹵料制作和銷(xiāo)售工作。例如，患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病的人員，以及患有活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全疾病的人員，不能在鹵料店工作，以防止疾病傳播給顧客。

2. 個(gè)人衛(wèi)生管理

   • 從業(yè)人員應(yīng)當(dāng)按照以下要求加強(qiáng)個(gè)人衛(wèi)生管理：操作時(shí)應(yīng)穿戴清潔的工作衣帽，戴口罩，頭發(fā)不得外露，不得留長(zhǎng)指甲、涂指甲油、佩戴飾物；操作前應(yīng)洗凈手部，操作過(guò)程中應(yīng)保持手部清潔，手部受到污染后應(yīng)及時(shí)洗手；接觸直接入口食品的操作人員，在處理食物前和入廁、接觸生食、接觸受到污染的工具設(shè)備、處理動(dòng)物、處理廢棄物、收銀、執(zhí)行清潔任務(wù)等可能污染雙手的活動(dòng)后，應(yīng)立即洗手并消毒。這些措施可以減少?gòu)臉I(yè)人員自身對(duì)鹵料的污染風(fēng)險(xiǎn)。

   • 不得將私人物品帶入食品處理區(qū)；不得在食品處理區(qū)內(nèi)吸煙、飲食或從事其他可能污染食品的行為；進(jìn)入食品處理區(qū)的非操作人員，應(yīng)當(dāng)符合現(xiàn)場(chǎng)操作人員衛(wèi)生要求。

（四）管理制度要求

1. 進(jìn)貨查驗(yàn)制度

   • 鹵料店應(yīng)當(dāng)按照下列要求對(duì)采購(gòu)的每批食品原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)行進(jìn)貨查驗(yàn)和記錄，并建立進(jìn)貨臺(tái)賬：從生產(chǎn)加工單位或流通經(jīng)營(yíng)單位（商場(chǎng)、超市、批發(fā)零售市場(chǎng)等）采購(gòu)時(shí)，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)、索取并留存加蓋有供貨方印章的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可證和產(chǎn)品合格證明等文件復(fù)印件，并如實(shí)記錄產(chǎn)品的名稱(chēng)、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期、、；從農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)采購(gòu)食用農(nóng)產(chǎn)品時(shí)，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)、索取并留存載有供貨方詳細(xì)信息的購(gòu)物憑證，必要時(shí)還應(yīng)索取并留存產(chǎn)品合格證明復(fù)印件；采購(gòu)的畜禽肉類(lèi)，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)、索取并留存檢驗(yàn)檢疫合格證明和購(gòu)貨憑證；實(shí)行統(tǒng)一配送方式經(jīng)營(yíng)的企業(yè)，可以由總部統(tǒng)一進(jìn)行進(jìn)貨查驗(yàn)；所有食品、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄和憑證保存期限不得少于產(chǎn)品保質(zhì)期滿(mǎn)后六個(gè)月；沒(méi)有明確保質(zhì)期的，保存期限不得少于二年。通過(guò)建立進(jìn)貨查驗(yàn)制度，可以確保鹵料店所使用的原料和添加劑等符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，追溯原料，防止不合格產(chǎn)品進(jìn)入鹵料制作環(huán)節(jié)。

2. 食品安全管理制度

   • 鹵料店要有專(zhuān)職或者兼職的食品安全總監(jiān)、食品安全員等食品安全管理人員和保證食品安全的規(guī)章制度。例如，要制定食品安全事故處置預(yù)案，一旦發(fā)生食品安全問(wèn)題，能夠及時(shí)采取措施進(jìn)行處理，減少危害；要建立食品添加劑使用管理制度，規(guī)范食品添加劑的使用范圍和用量，確保鹵料的安全制作。

四、不同地區(qū)鹵料店食品經(jīng)營(yíng)許可證差異

（一）審批部門(mén)與流程差異

1. 審批部門(mén)

   • 在一些地區(qū)，鹵料店的食品經(jīng)營(yíng)許可證審批可能由當(dāng)?shù)氐氖称匪幤繁O(jiān)督管理部門(mén)負(fù)責(zé)，而在部分地區(qū)，隨著機(jī)構(gòu)改革的推進(jìn)，可能由市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)統(tǒng)一負(fù)責(zé)。例如，某些大城市可能有專(zhuān)門(mén)的食品藥品監(jiān)管分局負(fù)責(zé)受理和審批鹵料店的食品經(jīng)營(yíng)許可證申請(qǐng)，而在一些縣城或鄉(xiāng)鎮(zhèn)，可能由當(dāng)?shù)氐氖袌?chǎng)監(jiān)管所負(fù)責(zé)相關(guān)工作。

2. 流程差異

   • 有些地區(qū)可能已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了食品經(jīng)營(yíng)許可全流程網(wǎng)上辦理，申請(qǐng)人可以通過(guò)當(dāng)?shù)氐恼?wù)服務(wù)平臺(tái)在線提交申請(qǐng)材料，進(jìn)行受理、審查等環(huán)節(jié)，方便快捷。而在一些相對(duì)落后或信息化建設(shè)較慢的地區(qū)，可能還需要申請(qǐng)人到線下窗口提交紙質(zhì)材料，經(jīng)過(guò)人工受理、實(shí)地核查等傳統(tǒng)流程。例如，在一些沿海發(fā)達(dá)城市，鹵料店老板可以在網(wǎng)上輕松提交食品經(jīng)營(yíng)許可證申請(qǐng)，隨時(shí)查詢(xún)辦理進(jìn)度；而在一些偏遠(yuǎn)山區(qū)，可能需要鹵料店經(jīng)營(yíng)者親自到當(dāng)?shù)氐氖袌?chǎng)監(jiān)管部門(mén)，按照工作人員的要求逐一提交材料，并且要等待工作人員安排實(shí)地檢查的時(shí)間。

（二）地方政策與標(biāo)準(zhǔn)差異

1. 地方政策

   • 不同地區(qū)可能根據(jù)本地的實(shí)際情況制定了不同的地方政策。例如，某些旅游城市或衛(wèi)生城市可能對(duì)鹵料店的環(huán)境衛(wèi)生、店面形象等方面有更高的要求，除了滿(mǎn)足基本的食品安全要求外，還要求鹵料店的店面裝修要符合城市的整體形象規(guī)劃，店內(nèi)要保持更高的清潔標(biāo)準(zhǔn)。而在一些以鹵料產(chǎn)業(yè)為特色的地區(qū)，可能會(huì)出臺(tái)一些扶持政策，鼓勵(lì)鹵料店的發(fā)展，在辦理食品經(jīng)營(yíng)許可證時(shí)可能會(huì)提供一些便利措施，如簡(jiǎn)化部分手續(xù)、縮短辦理時(shí)間等。

2. 標(biāo)準(zhǔn)差異

   • 在鹵料店的場(chǎng)所要求、設(shè)備設(shè)施標(biāo)準(zhǔn)等方面，比如，在一些寒冷地區(qū)，對(duì)于鹵料店冷藏設(shè)備的要求可能相對(duì)較低，因?yàn)樽匀画h(huán)境溫度較低有利于鹵料的保存；而在炎熱潮濕的地區(qū)，可能對(duì)冷藏設(shè)備的功率、溫度控制等方面有更嚴(yán)格的要求，以確保鹵料在高溫環(huán)境下的質(zhì)量安全。在場(chǎng)所面積方面，一些大城市由于土地資源緊張，可能對(duì)鹵料店的經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所面積有最低限制，而在一些中小城鎮(zhèn)，可能對(duì)面積的要求相對(duì)寬松。

五、鹵料店食品經(jīng)營(yíng)許可證辦理流程

（一）前期準(zhǔn)備

1. 取得營(yíng)業(yè)執(zhí)照

   • 營(yíng)業(yè)執(zhí)照是鹵料店合法經(jīng)營(yíng)的基本憑證，在辦理營(yíng)業(yè)執(zhí)照時(shí)，需要確定鹵料店的名稱(chēng)、經(jīng)營(yíng)范圍、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所等信息。例如，鹵料店的名稱(chēng)要符合相關(guān)規(guī)定，不能包含違法、違規(guī)或容易引起混淆的詞匯；經(jīng)營(yíng)范圍要明確包括鹵料的銷(xiāo)售等相關(guān)內(nèi)容；經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所要提供準(zhǔn)確的地址信息，并且要符合當(dāng)?shù)氐纳虡I(yè)規(guī)劃和相關(guān)規(guī)定。

2. 人員準(zhǔn)備

   • 確保店內(nèi)從業(yè)人員取得健康證明。鹵料店的所有從業(yè)人員，包括店主、廚師、服務(wù)員等，都需要到當(dāng)?shù)氐男l(wèi)生健康部門(mén)指定的醫(yī)療機(jī)構(gòu)進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后才能從事鹵料店的相關(guān)工作。同時(shí)，要對(duì)從業(yè)人員進(jìn)行食品安全知識(shí)培訓(xùn)，使他們了解食品安全的重要性、鹵料制作過(guò)程中的衛(wèi)生要求、個(gè)人衛(wèi)生管理等知識(shí)。

3. 場(chǎng)所與設(shè)備準(zhǔn)備

   • 按照前面提到的場(chǎng)所要求和設(shè)備設(shè)施要求，準(zhǔn)備好鹵料店的經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所和相關(guān)設(shè)備。例如，要對(duì)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所進(jìn)行裝修，使其符合衛(wèi)生、安全等要求；要購(gòu)買(mǎi)和安裝必要的設(shè)備設(shè)施，如冰柜、爐灶、消毒設(shè)備等，并確保這些設(shè)備能夠正常運(yùn)行。

（二）申請(qǐng)受理

1. 提交申請(qǐng)材料

   • 向轄區(qū)內(nèi)的食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)或市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)（根據(jù)當(dāng)?shù)厍闆r而定）提交食品經(jīng)營(yíng)許可申請(qǐng)書(shū)。申請(qǐng)書(shū)要如實(shí)填寫(xiě)鹵料店的基本信息，如名稱(chēng)、地址、法定代表人等信息。同時(shí)，還要提交營(yíng)業(yè)執(zhí)照或者其他主體資格證明文件復(fù)印件；與食品經(jīng)營(yíng)相適應(yīng)的主要設(shè)備設(shè)施、經(jīng)營(yíng)布局、操作流程等文件；食品安全自查、從業(yè)人員健康管理、進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、食品安全事故處置等保證食品安全的規(guī)章制度目錄清單等材料。如果是委托代理人辦理食品經(jīng)營(yíng)許可申請(qǐng)的，代理人應(yīng)當(dāng)提交授權(quán)委托書(shū)以及代理人的身份證明文件。例如，鹵料店要詳細(xì)列出店內(nèi)的設(shè)備清單，包括設(shè)備的名稱(chēng)、型號(hào)、數(shù)量等信息，并且要繪制經(jīng)營(yíng)布局圖，標(biāo)明原料存放區(qū)、加工區(qū)、銷(xiāo)售區(qū)等區(qū)域的位置。

2. 受理審查

   • 當(dāng)?shù)氐谋O(jiān)管部門(mén)收到申請(qǐng)材料后，會(huì)對(duì)申請(qǐng)材料進(jìn)行審查。如果申請(qǐng)材料存在可以當(dāng)場(chǎng)更正的錯(cuò)誤的，應(yīng)當(dāng)允許申請(qǐng)人當(dāng)場(chǎng)更正；如果申請(qǐng)材料不齊全或者不符合法定形式的，監(jiān)管部門(mén)會(huì)一次性告知申請(qǐng)人需要補(bǔ)正的全部?jī)?nèi)容；如果申請(qǐng)事項(xiàng)依法不需要取得食品經(jīng)營(yíng)許可的，應(yīng)當(dāng)即時(shí)告知申請(qǐng)人不受理；如果申請(qǐng)事項(xiàng)依法不屬于市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)職權(quán)范圍的，應(yīng)當(dāng)即時(shí)作出不予受理的決定，并告知申請(qǐng)人向有關(guān)行政機(jī)關(guān)申請(qǐng)。例如，如果鹵料店提交的設(shè)備設(shè)施清單不完整，監(jiān)管部門(mén)會(huì)告知鹵料店經(jīng)營(yíng)者需要補(bǔ)充哪些設(shè)備信息。

（三）現(xiàn)場(chǎng)核查

1. 核查內(nèi)容

   • 監(jiān)管部門(mén)會(huì)對(duì)鹵料店的經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所、設(shè)備設(shè)施、人員管理等進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)核查。在場(chǎng)所方面，會(huì)檢查鹵料店的位置是否符合要求，店內(nèi)的區(qū)域劃分是否合理，環(huán)境衛(wèi)生是否達(dá)標(biāo)等；在設(shè)備設(shè)施方面，會(huì)檢查設(shè)備是否齊全、是否符合衛(wèi)生和安全標(biāo)準(zhǔn)、是否能夠正常運(yùn)行等；在人員管理方面，會(huì)檢查從業(yè)人員是否持有健康證明、是否遵守個(gè)人衛(wèi)生管理規(guī)定等。例如，監(jiān)管部門(mén)會(huì)檢查鹵料店的冷藏設(shè)備溫度是否能夠達(dá)到規(guī)定的要求，從業(yè)人員是否穿戴整潔的工作服等。

2. 核查結(jié)果處理

   • 如果現(xiàn)場(chǎng)核查結(jié)果符合要求，監(jiān)管部門(mén)會(huì)作出準(zhǔn)予許可的決定；如果現(xiàn)場(chǎng)核查結(jié)果存在一些問(wèn)題，但通過(guò)整改可以達(dá)到要求的，監(jiān)管部門(mén)會(huì)要求鹵料店在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)進(jìn)行整改，整改完成后再次進(jìn)行核查；如果現(xiàn)場(chǎng)核查結(jié)果存在嚴(yán)重不符合要求的情況，監(jiān)管部門(mén)會(huì)作出不予許可的決定。例如，如果鹵料店的加工區(qū)和銷(xiāo)售區(qū)沒(méi)有有效分隔，監(jiān)管部門(mén)可能會(huì)要求鹵料店進(jìn)行整改，重新劃分區(qū)域，整改完成后再次檢查。

（四）領(lǐng)取許可證

1. 領(lǐng)取方式

   • 如果鹵料店的申請(qǐng)獲得批準(zhǔn)，監(jiān)管部門(mén)會(huì)通知鹵料店經(jīng)營(yíng)者領(lǐng)取食品經(jīng)營(yíng)許可證。在一些地區(qū)，可以選擇到當(dāng)?shù)氐谋O(jiān)管部門(mén)窗口領(lǐng)取紙質(zhì)版的食品經(jīng)營(yíng)許可證，也可以選擇通過(guò)郵寄的方式獲取許可證。例如，鹵料店經(jīng)營(yíng)者可以根據(jù)自己的方便程度，選擇到市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)的辦公地點(diǎn)領(lǐng)取許可證，或者提供準(zhǔn)確的郵寄地址，由監(jiān)管部門(mén)將許可證郵寄過(guò)來(lái)。

2. 許可證效力

   • 食品經(jīng)營(yíng)許可電子證書(shū)與紙質(zhì)食品經(jīng)營(yíng)許可證書(shū)具有同等法律效力。鹵料店在取得食品經(jīng)營(yíng)許可證后，就可以合法地開(kāi)展鹵料的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。同時(shí)，鹵料店要遵守許可證上規(guī)定的經(jīng)營(yíng)范圍、經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目等要求，并且要接受監(jiān)管部門(mén)的日常監(jiān)督檢查。例如，如果鹵料店的許可證上規(guī)定的經(jīng)營(yíng)范圍是鹵料的銷(xiāo)售，就不能擅自開(kāi)展餐飲服務(wù)等其他未經(jīng)許可的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。