豆腐廠生產(chǎn)許可證工藝流程

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2024-10-25 09:57:51
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內(nèi)容摘要：豆腐廠生產(chǎn)許可證辦理流程辦理豆腐廠生產(chǎn)許可證大致需要以下流程：申請和受理企業(yè)生產(chǎn)豆腐這類列入目錄的產(chǎn)品，向其所在地省級質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督...

各類資質(zhì)· 許可證· 備案辦理

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豆腐廠生產(chǎn)許可證辦理流程

辦理豆腐廠生產(chǎn)許可證大致需要以下流程：

申請和受理
- 企業(yè)生產(chǎn)豆腐這類列入目錄的產(chǎn)品，向其所在地省級質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出申請，并提交以下申請材料：
  - 《全國工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證申請書》一式三份
  - 營業(yè)執(zhí)照復(fù)印件三份
  - 生產(chǎn)許可證證書復(fù)印件三份（生產(chǎn)許可證有效期屆滿重新提出申請的企業(yè)）
  - 產(chǎn)品實施細(xì)則中要求的其他材料
- 省級質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局收到企業(yè)申請后，對申請材料符合實施細(xì)則要求的，準(zhǔn)予受理，并自收到企業(yè)申請之日起5日內(nèi)向企業(yè)發(fā)送《行政許可申請受理決定書》；對申請材料不符合本實施細(xì)則要求且可以通過補正達(dá)到要求的，應(yīng)當(dāng)當(dāng)場或者在5日內(nèi)向企業(yè)發(fā)送《行政許可申請材料補正告知書》一次性告知。逾期不告知的，自收到申請材料之日起即為受理
審查和決定
- 相關(guān)部門會組織對生產(chǎn)加工企業(yè)生產(chǎn)必備條件進(jìn)行現(xiàn)場核查
- 食品生產(chǎn)許可證辦理大致需要一個月左右的時間。生產(chǎn)企業(yè)向受理部門提交申請材料后，受理部門將在五個工作日內(nèi)作出是否受理的決定，并出具書面通知
- 一旦受理，接下來的二十個工作日內(nèi)，相關(guān)部門會組織對生產(chǎn)加工企業(yè)生產(chǎn)必備條件進(jìn)行現(xiàn)場核查

豆腐廠生產(chǎn)工藝流程

豆腐廠的生產(chǎn)工藝流程一般包括以下步驟：

原料處理
- 選取優(yōu)質(zhì)黃豆，進(jìn)行去殼篩凈，洗凈后放進(jìn)水缸內(nèi)浸泡。冬天浸泡4～5小時，夏天～3小時。浸泡時間一定要掌握好，不能過長，否則失去漿頭，做不成豆腐
- 篩選個大飽滿，沒有霉變的黃豆作為生產(chǎn)加工豆腐的原料，并進(jìn)行檢驗
制漿
- 一般選用能進(jìn)行漿渣自動分離的磨漿機(jī)，粗磨、細(xì)磨共2次-3次，盡可能提高大豆蛋白的抽提率
- 較大規(guī)模的生產(chǎn)采用電動立磨、鋼磨和砂輪磨進(jìn)行磨漿，過濾也采用機(jī)械過濾，生產(chǎn)效率大大提高
煮漿
- 煮漿的目的是使大豆蛋白質(zhì)的膚鏈由有序的球狀結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)向無序伸展的線性結(jié)構(gòu)而形成凝膠原
凝固成形
- 豆?jié){在熱與凝固劑的共同作用下凝固成含有大量水分的凝膠體，即豆腐

豆腐廠生產(chǎn)許可證的要求

不同地區(qū)對于豆腐廠生產(chǎn)許可證的要求可能會有所差異，但通常包括以下方面：

生產(chǎn)場所
- 須衛(wèi)生整潔、遠(yuǎn)離污染源
設(shè)備設(shè)施
- 企業(yè)需配備適應(yīng)生產(chǎn)全程的設(shè)備設(shè)施，并有消毒、更衣等配套設(shè)施
- 辦理生產(chǎn)許可證，還需要廠房里的配套設(shè)施，比如檢驗設(shè)備和試劑，還有人員等
人員
- 企業(yè)應(yīng)有專兼職的食品安全管理人員
管理制度
- 完善的食品安全管理制度
環(huán)保
- 排水的話做地溝就行了，排入污水管道
- 對于環(huán)保，需要達(dá)到相關(guān)要求，具體要求可能因地區(qū)而異

成功辦理豆腐廠生產(chǎn)許可證的案例

以下是一些成功辦理豆腐廠生產(chǎn)許可證的案例：

以松村豆制品特色產(chǎn)業(yè)園為例，為解決園區(qū)32戶企業(yè)生產(chǎn)過程中產(chǎn)生的廢水排放問題，石屏縣持續(xù)對園區(qū)污水處理廠實施改造提升，最終實現(xiàn)合格排放，讓企業(yè)放心生產(chǎn)?！半S著園區(qū)生產(chǎn)規(guī)模不斷擴(kuò)大，污水處理廠進(jìn)行了兩次技改，處理能力從以前的每天800立方米提升到現(xiàn)在的每天2000立方米，排放標(biāo)準(zhǔn)從原來的一級B標(biāo)提升到一級A標(biāo)?！眻@區(qū)負(fù)責(zé)人高震德說。目前，石屏縣已建成松村豆制品特色產(chǎn)業(yè)園區(qū)、城東鮮豆腐加工園區(qū)、石屏豆腐精深加工園區(qū)，建成3個年產(chǎn)1萬噸包漿豆腐車間，成功引進(jìn)浙江頤高集團(tuán)、新希望川娃子食品有限公司等實力企業(yè)，豆腐博物館、帥虹文旅綜合體等項目有序推進(jìn)。2022年，石屏豆制品產(chǎn)量達(dá) 萬噸，實現(xiàn)產(chǎn)值億元，帶動萬余人穩(wěn)定就業(yè)

先進(jìn)豆腐廠的生產(chǎn)工藝介紹

先進(jìn)的豆腐廠在生產(chǎn)工藝方面通常會有以下特點和技術(shù)：

設(shè)備選擇
- 豆制品生產(chǎn)設(shè)備選擇的基本條件：第一要設(shè)備要能滿足產(chǎn)品生產(chǎn)和工藝要求，第二要能滿足生產(chǎn)能力的要求，第三要考慮生產(chǎn)和產(chǎn)品特點。第四要根據(jù)自己的經(jīng)濟(jì)實力選購設(shè)備避免盲目追求高大上，避免占用過多資金影響后期企業(yè)運營的現(xiàn)金流
除雜方法
- 干選法：主要是使大豆通過機(jī)械振動篩把雜物分離出去，大豆通過篩網(wǎng)面到出口處進(jìn)入料箱，像泥粒、砂粒、鐵屑等由于與大豆相對密度不同，在振動頻率的影響下，可以分離出去，不會通過篩眼而混雜在大豆里，采用此法，能把大豆清理干凈
- 濕選法：根據(jù)相對密度不同的原理，用水漂洗，將大豆倒入浸泡池中，加水后由于某些雜物以及浮豆、破口豆、霉?fàn)€豆、蟲蛀豆等的相對密度小于水，因此漂浮在水面上，將其撈出，而相對密度大于水的鐵屑、石子、泥沙等與大豆同時沉在水底，但在大豆被送往下道工序磨碎時，可通過淌槽，邊沖水清洗，邊除雜質(zhì)，使鐵屑、石子和泥沙等沉淀在淌槽的存雜筐里，從而達(dá)到清除雜質(zhì)的目的
浸泡目的
- 浸泡的目的是使大豆充分吸水膨脹，一般要求吸水后的大豆質(zhì)量為原來的倍