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2024-10-25 09:57:41
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蛋類食品的流通許可證相關規(guī)定較為復雜。根據相關法律法規(guī)和政策，對于蛋類食品的生產和銷售有著明確的要求。
蛋制品生產許可證審查細則（2006 版）指出，實施食品生產許可證管理的蛋制品包括以禽蛋為原料加工而制成的蛋制品。申證單元分為 4 個：再制蛋類、干蛋類、冰蛋類和其他類。再制蛋類是指以禽蛋為原料，經腌制或糟腌或鹵制等工藝加工制成的蛋制品。干蛋類是指以禽蛋為原料，取其全蛋、蛋白或蛋黃部分，經加工處理（可發(fā)酵）、干燥制成的蛋制品。冰蛋類是指以禽蛋為原料，取其全蛋、蛋白或蛋黃部分，經加工處理、冷凍制成的蛋制品。其他類是指以禽蛋或上述蛋制品為主要原料，經一定加工工藝制成的其他蛋制品。在生產許可證上應當注明獲證產品名稱和申證單元名稱，即蛋制品（再制蛋類、干蛋類、冰蛋類、其他類）。蛋制品食品生產許可證有效期為 3 年，其產品類別編號為：1901。
食品流通許可證管理辦法（工商總局令第 44 號）規(guī)定，在流通環(huán)節(jié)從事食品經營的，應當依法取得食品流通許可。取得食品生產許可的食品生產者在其生產場所銷售其生產的食品，不需要取得食品流通的許可；取得餐飲服務許可的餐飲服務提供者在其餐飲服務場所出售其制作加工的食品，不需要取得食品流通的許可。
對于蛋類銷售是否需要食品流通許可證，不能一概而論。
如果僅僅銷售雞蛋等食用農產品，通常不需要取得食品經營許可證。但如果銷售的蛋類經過了再制、干制、冰制等加工工藝，形成了再制蛋類、干蛋類、冰蛋類等蛋制品，就需要取得相應的食品經營許可證。
例如，銷售新鮮未加工的雞蛋屬于銷售食用農產品，不需要辦理食品經營許可證；而銷售經過腌制的咸蛋等再制蛋類產品，則需要辦理食品經營許可證。
蛋類經營許可證的要求因銷售的蛋類產品類型而異。
如果銷售的是未經加工的鮮蛋，屬于食用農產品，一般不需要取得食品經營許可證。但如果銷售的是經過加工處理的蛋制品，如再制蛋類、干蛋類、冰蛋類等，就需要按照相關規(guī)定取得食品經營許可證。
根據食品經營許可管理辦法，食品經營許可應當遵循依法、公開、公平、公正、便民、高效的原則。食品經營許可實行一地一證原則，即食品經營者在一個經營場所從事食品經營活動，應當取得一個食品經營許可證。
蛋類食品流通的許可政策在不同的法規(guī)和細則中有明確規(guī)定。
例如，蛋制品生產許可證審查細則（2006 版）對蛋制品的生產流程、關鍵控制環(huán)節(jié)等進行了詳細說明，為蛋類食品的生產許可提供了依據。
同時，食品生產許可管理辦法、食品經營許可和備案管理辦法等法規(guī)也對蛋類食品的生產和經營許可做出了總體規(guī)定，以保障食品安全和規(guī)范市場秩序。
蛋類食品銷售的許可條件取決于銷售的蛋類產品的性質。
如果銷售的是未經加工的鮮蛋等食用農產品，通常不需要滿足特定的許可條件。但如果銷售的是經過加工的蛋制品，如再制蛋類、干蛋類、冰蛋類等，就需要滿足一系列的許可條件。
例如，需要具備符合食品安全要求的生產經營場所、設備設施、人員管理、制度規(guī)范等方面的條件。
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